有关做红蟹的精选大全
1、红蟹2只、粉丝50克、油适量、葱、姜、蒜适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量。2、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。3、将红蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。4、淋上酱油，料酒，入锅蒸。5、大火蒸5-8分钟...
1、买回蟹脚洗净敲碎，热锅凉油放入姜蒜辣椒炒香后放入蟹脚。2、待蟹脚颜色变红后放入生抽、料酒翻炒一下。3、然后放入超过蟹脚位置的开水放一些酱油八角桂皮香叶，水开后转小火烧至收汁，放入米酒再烧放入葱末就可以起锅...
1、把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。2、把葱先洗净，切成小段。3、把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。4、开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。5、从锅边上倒入切好的螃蟹...
1、把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。2、把葱先洗净，切成小段。3、把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。4、开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。5、从锅边上倒入切好的螃蟹...
1、原料：梭子蟹3只、黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、调味炝料煮开，凉后加米醋。3、葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。4、蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。5、先去盖，把边上的...
1、主料：海红蟹2只约300克、大米100克。2、配料：花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片。3、螃蟹清洗干净。4、大米放入碗中洗净。5、把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火...
1、蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟。2、加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用。3、锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取...
1、原料：红蟹2只(约750克)，黑枣8粒，枸杞50克，当归10克，清水5碗，米酒250克，盐、味精各适量。2、红蟹洗净，起壳去鳃，切块备用。3、切好的红蟹放入锅内，加入黑枣、枸杞、当归及清水5碗、米酒250克，炖煮约1小时，加入盐、味精调味即成...
1、食材：红花蟹5只；辅料：调和油适量、葱适量、姜适量、料酒适量；2、先将红花蟹去壳清洗干净，一切为二；3、锅中加少许油放入花蟹略炒几下，放入葱姜和料酒烹一下；4、加入“香辣鱼”调料一大勺，清水一小碗，煮开5分钟后撒上葱花即可...
1、原料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐...
1、把梭子蟹洗净。2、按每斤水150克盐的比例，可加入适量的花椒和生姜，调制好卤水。3、将蟹肚朝上直接浸入卤水内，蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。4、腌渍8小时至12小时左右即可（根据个人口味适当调整浸泡时间）。...
1、蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟。2、加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用。3、锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取...
1、把梭子蟹洗净。2、按每斤水150克盐的比例，可加入适量的花椒和生姜，调制好卤水。3、将蟹肚朝上直接浸入卤水内，蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。4、腌渍8小时至12小时左右即可（根据个人口味适当调整浸泡时间）。...
1、食材：大闸蟹6~8只，姜3~4片，蒜适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，辣椒2~3个。2、先将大闸蟹绳子解掉，然后用刷子把蟹清洗干净，清洗干净之后大清干净后对半切开备用。3、把葱姜用清洗干净，然后把葱切成小段，姜切成片备用。4、把锅...
1、将地瓜去皮切厚片，过一下清水之后再码在碗底。2、将闸蟹洗好去蟹脐，再对切备用。3、锅里加油，将蟹下锅煎制切片凝固，将煎好的蟹放在地瓜片上。4、细盐料酒姜片，按个人口味调配好备用，将调好的料酒汁淋在食材上。5、在锅...
1、原料：梭子蟹3只、黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、调味炝料煮开，凉后加米醋。3、葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。4、蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。5、先去盖，把边上的...
1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
1、螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点...
1、用料：田蟹4只、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、色拉油适量。2、准备好葱花，葱白，姜片，将田蟹分断。3、铁锅干烧至冒烟，倒入色拉油。锅烧的不够烫的话，容易粘锅，适用于煎鱼，煎肉哦。4、将田蟹依次放油锅中，注意，切面朝锅...
1、材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱。2、用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。3、锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少...
1、主料：红蟹2只(约1000克)。2、配料：味精5克，精盐10克。3、做法：把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。...
1、材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱。2、用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。3、锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少...
1、主料：红蟹2只(约1000克)。2、配料：味精5克，精盐10克。3、做法：把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。...
1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
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留下就是醋香味
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