有关鲜菜的精选大全
1、原料：鲇鱼400克、（青）菜头（净）100克、豆腐100克、蘑菇少量、熟火腿少量、熟鸡肉少量、姜片、蒜片、葱段、酱油、郫县豆瓣、精盐、绍酒、味精、生粉各适量、上汤1汤碗、油500克。2、火腿、鸡肉、蘑菇都切成片；菜头切成长...
1、原料：鲇鱼400克、（青）菜头（净）100克、豆腐100克、蘑菇少量、熟火腿少量、熟鸡肉少量、姜片、蒜片、葱段、酱油、郫县豆瓣、精盐、绍酒、味精、生粉各适量、上汤1汤碗、油500克。2、火腿、鸡肉、蘑菇都切成片；菜头切成长...
1、食材：鱼皮250克、油菜心500克、猪油（炼制）100克、盐10克、味精10克、料酒15克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)20克、大葱20克、姜20克。2、将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；3、鱼皮出水后捞在盘中；4、葱...
1、食材：鱼皮250克、油菜心500克、猪油（炼制）100克、盐10克、味精10克、料酒15克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)20克、大葱20克、姜20克。2、将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；3、鱼皮出水后捞在盘中；4、葱...
1、主要食材：雪里红300克，豆腐1块，海米，葱，姜，盐，油。2、食材准备，把腌好的雪里红清洗，浸泡（降低咸度）后，切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。3、把锅预热，加油，放入葱花，姜末，爆香后，放入海米，翻炒一下。4、倒入前面准备好的...
1、原料：鲇鱼400克、（青）菜头（净）100克、豆腐100克、蘑菇少量、熟火腿少量、熟鸡肉少量、姜片、蒜片、葱段、酱油、郫县豆瓣、精盐、绍酒、味精、生粉各适量、上汤1汤碗、油500克。2、火腿、鸡肉、蘑菇都切成片；菜头切成长...
1、主要食材：雪里红300克，豆腐1块，海米，葱，姜，盐，油。2、食材准备，把腌好的雪里红清洗，浸泡（降低咸度）后，切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。3、把锅预热，加油，放入葱花，姜末，爆香后，放入海米，翻炒一下。4、倒入前面准备好的...
1、怀孕的人梦见柜子底下很多鲜菜，预示生女，刚有身孕，会害善，身体多保养。2、做生意的人梦柜子底下见很多鲜菜，代表先失后得，利市三倍。口舌是非难免。3、恋爱中的人梦柜子底下见很多鲜菜，说明互相沟通勿过刚强，年龄差距大，可...
1、如果是绿叶蔬菜，利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室即可；2、如果是根茎类蔬菜，将它们用纸箱装起来，然后放在阴凉干燥的地方即可；3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌，...
1、在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法，一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候，比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候，就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹，这样能防止里面水分的流失，再放在阴凉处就可以了。2、首先要...
1、如果是新鲜的芹菜，可以先用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，之后直立于冰箱冷藏保存。这种方式能让水分持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜，最长约能保存1周。2、若芹菜不是很多，短期内能吃完，可以将芹...
1、如果是短时间保存，可用保鲜盒装好海菜，再加水没过海菜，放入冰箱的保鲜层中，每1-2天换一次水，这样可以保存一周左右；2、如果是长时间保存，则需将海菜控干水分，然后卷成海带卷，码放好以后冻在冰箱冷冻室中，随吃随取就可以了。...
1、菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。2、圆白菜、生菜圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子...
1、芹菜保鲜。西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2、香菜保鲜。最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小...
1、叶菜类的保鲜：有叶子的菜容易黄叶，一般保存温度为0-4摄氏度，也不能低于0度。其实对于叶子蔬菜的储存主要是保存水分，不能让叶子腐烂，清洗干净蔬菜用保鲜膜将其包裹在放入冰箱并在保鲜膜上扎几个空透气。这样保存个两天...
1、吃不完的卤菜或者是卖不完的卤菜一般是放入冰箱或者冰柜进行冷藏。最佳时间是不能超过3天。餐桌上吃不完的卤菜在放入冰箱冷藏前需要用保鲜膜进行封盖。如果是售卖的卤菜剩余较多，一般需要用保鲜盒加盖冷藏，或将整块...
1、叶菜类的保鲜：有叶子的菜容易黄叶，一般保存温度为0-4摄氏度，也不能低于0度。其实对于叶子蔬菜的储存主要是保存水分，不能让叶子腐烂，清洗干净蔬菜用保鲜膜将其包裹在放入冰箱并在保鲜膜上扎几个空透气。这样保存个两天...
方法：蕨菜放久了是会变黄，营养价值也会降低，建议即买即食，尤其还是被开水烫过之后，建议立马食用，蕨菜在摘回后要马上进行处理，要防止老化，不然营养会流失。先摘掉卷头蕨花，擦干净细毛，用浓度为1%的草木灰水，盛装在干净的溶器内进...
1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜。将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。2、圆白菜、生菜。圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装...
1、生鲜超市对于蔬菜的保存方法大多会使用低温保鲜、干燥保鲜、物理保鲜。2、低温保鲜的蔬菜类型比较多，比如胡萝卜、芹菜等，适宜存放的温度在0℃左右，对干燥依赖性比较强的蔬菜，比如洋葱等，超市一般将这种类型的蔬菜采取...
1、将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。2、将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。3、这样苦菜可以储存很长时间。4、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去。5、冬天的时候就可...
方法一：可以进行晒干保存，将新鲜的蕨菜处理干净，放在阳光下晾晒至完全干燥，用保鲜袋装好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷藏。方法二：还可以腌制保存，蕨菜掐头去尾洗净，沥干水分后放入盆中，加入食盐比例为7：3，腌制半个小时左右，将蕨...
方法一：可以进行晒干保存，将新鲜的蕨菜处理干净，放在阳光下晾晒至完全干燥，用保鲜袋装好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷藏。方法二：还可以腌制保存，蕨菜掐头去尾洗净，沥干水分后放入盆中，加入食盐比例为7：3，腌制半个小时左右，将蕨...
1、准备菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。2、锅内坐油，挤成小丸下锅炸至...
1、将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。2、将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。3、这样苦菜可以储存很长时间。4、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去。5、冬天的时候就可...
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