有关鸡脚的精选大全
1、食材料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐...
1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。2、将鸡爪的趾尖剪去。3、切成两半备用。4、锅内加入清水煮沸。5、放入准备好的鸡爪。6、加入干花椒、料酒。7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪...
1、用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可,如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。2、食材:鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2...
二中鸡脚的做法与秘制配方共有五步。准备食材:鸡脚10只、洋葱半个、盐1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4个、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、姜片3片、鸡精1勺。以下是二中鸡脚的做...
1、鸡脚煲汤放花生、香菇、木瓜、桂圆、红枣等食材比较好。2、将花生和眉豆清洗干净,红枣去核。3、将鸡脚洗干净,指甲切去;和猪骨一起下锅焯水,去掉浮沫和血水。4、将猪骨、鸡脚、花生、眉豆、红枣、姜片一起放入煲中,不要...
1、食材:鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。2、提前烧开水,再用凉开水做成冰水,姜切片备用。3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水,再...
1、鸡脚1斤,花生100g,鸡骨2只,鸡棒棒腿3只,姜片适量,米酒一点点,当归4片,川芎3片,黄耆5片,红枣67颗,枸杞1小把。2、花生事先泡水备用。鸡骨洗净后放入2000CC的水大约煮30分钟熬出高汤,放冷后稍微捞出油脂跟杂质跟鸡骨...
准备食材-鸡爪700g野山椒270g芹菜100g洋葱100g大蒜50g姜50g柠檬2片白醋50ml干辣椒15g八角2颗桂皮2片花椒10g冰糖30g盐30g鸡精10g-步骤-1.鸡爪买回来后,放进凉水里泡一两个小时,其实泡的时候还可以加一点这是我非常喜欢的一...
大薯的营养丰富,具有健胃、滋肾益肺的作用,用鸡脚、瘦肉和滋补中药搭配大薯炖汤,做出来的成品美味好吃又滋补,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料大薯1斤,鸡脚200克,瘦肉200克,黄精15克,牛大力15克,红枣,枸杞适量,黄酒1小勺...
1、用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子,口子要划到骨头。2、弯折骨头,主干骨与脚趾骨分离。3、扭动拔出,剪掉脚趾骨即可。4、红尖椒切小段。5、锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。6、锅放底油,下红尖椒煸香...
1、冲洗并冷却。鸡脚在煮好之后不能立即与配料调料进行搅拌,若鸡脚还是热的时候就进行搅拌,等冷却之后就很容易出现凝固的现象。2、需先用清水将鸡脚上面的油脂、浮沫等杂质清洗干净,然后再将鸡脚浸泡在冰水和凉水中进行...
1、食材:鸡脚10只,猪瘦肉500克,栗子100克,胡桃肉50克,陈皮12克。2、将鸡脚用沸水焯过,去皮、剪甲洗净;猪瘦肉去筋膜,洗净,放入开水锅内,用猛火煮5分钟,取出洗净。3、栗子煮熟去壳;陈皮浸软,洗净。4、锅内加水适量,猛火煮沸,放入所有...
1、鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、香料、腐乳、糖、盐、胡椒粉、酱油、料酒。2、方法:将鸡爪切除指甲,把鸡爪放入锅中,倒入姜片和料酒。3、开大火煮沸后取出放入到盆中。4、倒入少许酱油,翻拌均匀,便于上色。5、将鸡爪放到油锅中...
1、淮山扁豆煲鸡脚。健脾养胃、舒筋活血。2、眉豆花生仁煲鸡脚。健脾养胃,强筋壮骨健骨。3、红枣鸡脚花生汤。秋季补气血,滋阴养颜。4、木瓜鸡爪花生仁汤。强筋壮骨健骨,滋阴养血健胃消食。5、鸡爪栗子汤,冬季养生,补肾,养...
1、新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟,如果是冰冻的鸡爪,建议化冻之后再卤制,化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。2、如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制,做出来的鸡爪很容易掉皮,吃起来也不会太烂,食用口感会差...
1、先将鸡爪洗净,指甲部分砍掉。2、将凤爪泡4个小时去血水;3、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟,然后下到冷水中凉为止;4、再用刀在凤爪背上轻划一下,取出大骨头;5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头。鸡脚剔骨就完成了。...
1、清水、放入姜片、料酒、鸡爪、煮开后冲洗干净,备用。2、红枣,当归分别放入小碗加清水浸泡15分钟,枸杞洗净。3、锅内加入清水,放入鸡爪,当归,红枣,大火煮开后,小火炖45分钟,最后10分钟加入枸杞,出锅前加入少许细盐,鸡精调味。...
1、首先,将鸡爪洗净。剪去指甲,再切成小块。2、将切好的鸡爪倒入开水中,放入适量的姜片,花椒,八角,料酒(一勺),食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后,捞出,冷水浸泡。4、温度散去后,放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺(提味,别加多了...
1、花生和眉豆,陈皮先洗净,再用清水泡约一小时左右。2、鸡脚洗净,剪掉指甲。3、锅中煮开水,放入姜片和料酒,把鸡脚下锅焯一分钟左右,再用清水洗净。4、汤煲中注入约800ml的清水煮开,然后下姜片,陈皮,花生,眉豆以及鸡脚,大火煮开...
1、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿,鸡爪熟而不烂,吃起来口感刚刚好,有嚼劲。2、做法:锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部...
1、鸡爪排骨汤的用料:鸡爪250克、排骨250克、羊肚菌100g、竹荪50g、蜜枣1个。2、清洗好羊肚菌,竹荪,然后各浸泡30分钟左右。3、洗净鸡爪跟排骨,飞水备用。4、把材料放进电炖盅里面开始蒸煮,竹荪在汤煮好10分钟前放进去即可...
1、食材:鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个。2、鸡爪指甲剁掉,对半切开,清理好后加入锅中,加入1勺料酒、姜片,煮15分钟左右捞出,冲洗干净后,用冷水浸泡一会儿。3、小米辣椒、香菜、葱、柠檬...
1、材料:新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。2、新鲜鸡爪洗净,剪去“指甲”,猪蹄刮干净毛,把这两种材料放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。3、锅里放少许油,油烧至8成熟,放一大匙辣酱,一些姜末。4、倒入...
1、用料:鸡脚1000g、海天豉油半瓶、冰片糖一条、姜两片、水500ml、蚝油2勺。2、将鸡脚噶指甲剁去,煲水,滚水放入滚5分钟,捞起,洗干净。3、在煲中放入豉油,姜,蚝油,水同冰片糖,煮滚!放入鸡脚,滚5分钟,关火。4、等5分钟后,翻一翻面,又...
1、冷藏:将凉拌鸡爪密封好,置于冰箱的冷藏室分类保存,低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖,延长鸡爪的保存时间,一般可保存3天左右。2、常温:常温下放置,细菌生长和繁殖的速度较快,一般可保存一天左右。时间过长会导致鸡爪变...
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