有关卤饼的精选大全
1、猪腿肉500g、猪肥肉200g、盐8g、生粉适量、胡椒粉适量。2、最好买腿肉,筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后,切成小块,用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆。3、肉浆放入面包机,启动和面程序。生粉用冰水调开,肉泥搅拌同时...
1、猪腿肉500g、猪肥肉200g、盐8g、生粉适量、胡椒粉适量。2、最好买腿肉,筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后,切成小块,用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆。3、肉浆放入面包机,启动和面程序。生粉用冰水调开,肉泥搅拌同时...
1、食材:带皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽酱油80克、冰糖50克。2、做法:带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。焯过水的猪肉捞出控干水份放入花雕酒、生抽、冰糖,再加入大约200克热水。3、置火...
1、猪腿肉500g、猪肥肉200g、盐8g、生粉适量、胡椒粉适量。2、最好买腿肉,筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后,切成小块,用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆。3、肉浆放入面包机,启动和面程序。生粉用冰水调开,肉泥搅拌同时...
1、油皮材料:中筋面粉150公克、酥油60公克、水60公克、细砂糖1大匙、盐少许。2、酥皮材料:低筋面粉125公克、酥油70公克。3、馅料:卤肉豆沙1/2斤。4、涂料:蛋黄1个。5、制作流程:(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20~30分...
1、调料:酱油、冰糖、料酒;2、香料:八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里,再加入罗汉果、草果各1个,香叶、八角各2个,橙皮、桂皮各1块,收紧袋口,香料包就做好了...
1、食材:五花肉一斤、大葱1段、八角2颗、盐1勺、桂皮适量、香叶3片、花椒6颗、冰糖1小块、料酒1勺、干山楂片4片、酱油适量、姜一大块。2、五花肉冲洗干净。3、锅里放水,把五花肉放入水里,水要盖住五花肉,开火煮开。4、3...
1、用料:面粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗内,加入温水,搅拌均匀,静置五分钟。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。再揉成面团,放入盆内,盖好,进行发酵,发至两倍大即可...
1、食材:卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。3、面粉加水揉至光滑后,分割成九个小面团,揉圆,洒些粉防粘,盖保鲜膜醒15分钟。4、取一小面团,擀圆,不要擀...
1、猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水,将猪肠放进去焯水。2、猪肺要用清水灌洗干净,洗时放少许料酒,也要焯水。3、另起锅加开水,放猪肠、和猪肺,炖肉料包,加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开,小火卤至熟。4...
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
1、食材:牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水。4、牛肉冷水下锅。5、水开后撇去浮...
1、准备材料:猪小肠500g、猪肺500g、豆腐200g、面粉300g、五花肉500g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉蔻适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、豆瓣黄酱适量、腐乳适量、酱油适量、冰糖适量。2、将猪...
1、用料:面粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗内,加入温水,搅拌均匀,静置五分钟。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。再揉成面团,放入盆内,盖好,进行发酵,发至两倍大即可...
1、准备材料:猪小肠500g、猪肺500g、豆腐200g、面粉300g、五花肉500g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉蔻适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、豆瓣黄酱适量、腐乳适量、酱油适量、冰糖适量。2、将猪...
1、食材:卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。3、面粉加水揉至光滑后,分割成九个小面团,揉圆,洒些粉防粘,盖保鲜膜醒15分钟。4、取一小面团,擀圆,不要擀...
卤肉卷和芙蓉卷饼区别是制作方法和配料不同。卤肉卷是以卤肉为主要馅料,卷入煎蛋皮中制成。制作方法是将卤肉切成细丝,配以适量的蔬菜、调味料和少量鸡蛋搅拌均匀,然后用薄蛋皮包裹,煎熟后切成段状食用。芙蓉卷饼以鸡蛋、...
1、食材:五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发。3、锅中放入适量清水,将五花肉...
1、食材:卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。3、面粉加水揉至光滑后,分割成九个小面团,揉圆,洒些粉防粘,盖保鲜膜醒15分钟。4、取一小面团,擀圆,不要擀...
1、猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后,用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀即可。...
1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白...
1、用料:面粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗内,加入温水,搅拌均匀,静置五分钟。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。再揉成面团,放入盆内,盖好,进行发酵,发至两倍大即可...
1、猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后,用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀即可。...
1、主料:猪肉馅200克、豆腐皮100克。2、辅料:葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克。3、猪肉馅、葱花、香油、生抽,搅拌均匀。4、豆腐皮铺好,抹匀肉馅,卷成卷。5、倒入食用油,放入肉卷,中小火煎至微...
1、准备材料:猪小肠500g、猪肺500g、豆腐200g、面粉300g、五花肉500g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉蔻适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、豆瓣黄酱适量、腐乳适量、酱油适量、冰糖适量。2、将猪...
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