有关腌辣肉的精选大全
1、买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐，花椒面。2、把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。3、腌制肉。用一个盆子，把...
1、主料：五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。2、辅料：腌制盐60克（大粒盐）、生抽100克。3、准备好食材，猪肉刮干净肉皮，不要洗。4、盐和花椒用炒锅，小火，炒香，盐炒至微黄。5、白酒将肉抹一遍，生抽、椒盐、辣椒粉拌匀...
1、青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。2、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。...
1、牛肉选择全瘦的，选择牛排肉最上面那一段。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏...
1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜适量、清水、糖、盐、老抽、生抽、油适量2、：（1）首先将洗净的青椒去籽切成小块备用，在锅中倒入适量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、几粒花椒和适量盐煮开晾凉。（3）准备一个干净的罐子，放入切...
1、牛霖350克、孜然粉适量、胡椒粉适量、精盐4克、玉米淀粉15克、生抽10毫升、料酒15毫升、姜一小块、大葱两根。2、将牛霖用锋利的刀切成大小差不多的片状。新买了陶瓷刀，非常好用，嘚瑟一下。削肉如泥呀。3、将辅助料...
1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。2、生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。3、把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。4、添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。5、...
1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。2、生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。3、把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。4、添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。5、...
1、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝备用。2、把洗好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥...
1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入...
1、牛肉选择全瘦的，选择牛排肉最上面那一段。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏...
1、主料：牛肉500克、烤肉酱1袋。2、辅料：油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺。3、牛肉去筋膜，切成小块。4、生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好。5、将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、...
1、青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。2、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。3、将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。4、将切好的青辣椒...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料剁椒：500克;食盐：适量;白酒：适量;腌辣椒的做法买回来辣椒洗净晒干切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）蒜瓣切片待用撒上盐，拌匀装入干燥的瓶子里面，面上撒一层...
1、主料：五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。2、辅料：腌制盐60克（大粒盐）、生抽100克。3、准备好食材，猪肉刮干净肉皮，不要洗。4、盐和花椒用炒锅，小火，炒香，盐炒至微黄。5、白酒将肉抹一遍，生抽、椒盐、辣椒粉拌匀...
1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜适量、清水、糖、盐、老抽、生抽、油适量2、：（1）首先将洗净的青椒去籽切成小块备用，在锅中倒入适量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、几粒花椒和适量盐煮开晾凉。（3）准备一个干净的罐子，放入切...
1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入...
1、整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克，盐一千克，清水两千克，八角二十克，花椒三十克，生姜二十五克。2、把准备好的青辣椒用清水洗净去掉表面的水分以后再用干净的牙签在它们的表面上扎一些小眼，扎好以后把青辣椒放到腌...
1、牛肉的选材非常的重要，首先选择牛肉里脊，去掉多余的筋皮，改好刀放入冰箱急冻，给它冻硬了在切，这样大小均匀，不过刀工好的师傅，切鲜牛肉更加好。2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉10克，泡半个小时...
1、原料：辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。辣椒清洗干净筛一天。2、对半切开放入容器中。3、锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。4、放酱油，白糖，陈醋，大火烧开放时间鸡精。5、料汁放凉浇在辣椒上，放一勺...
1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入...
1、主料：牛肉500克、烤肉酱1袋。2、辅料：油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺。3、牛肉去筋膜，切成小块。4、生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好。5、将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、...
1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜适量、清水、糖、盐、老抽、生抽、油适量2、：（1）首先将洗净的青椒去籽切成小块备用，在锅中倒入适量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、几粒花椒和适量盐煮开晾凉。（3）准备一个干净的罐子，放入切...
1、牛霖350克、孜然粉适量、胡椒粉适量、精盐4克、玉米淀粉15克、生抽10毫升、料酒15毫升、姜一小块、大葱两根。2、将牛霖用锋利的刀切成大小差不多的片状。新买了陶瓷刀，非常好用，嘚瑟一下。削肉如泥呀。3、将辅助料...
1、主料：五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。2、辅料：腌制盐60克（大粒盐）、生抽100克。3、准备好食材，猪肉刮干净肉皮，不要洗。4、盐和花椒用炒锅，小火，炒香，盐炒至微黄。5、白酒将肉抹一遍，生抽、椒盐、辣椒粉拌匀...
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