有关粉皮的精选大全
1、主料:粉皮100g、草鱼500g。2、辅料:植物油适量、老抽适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量。3、草鱼块洗净用淡盐水略腌。4、干粉皮提前几小时浸发。5、草鱼块捞出备用。6、泡软的粉皮剪成合适的大小。7、草...
1、食材:菠菜150g;粉皮50g。芝麻籽适量;盐适量;醋少许;生抽适量;蒜少许。2、菠菜焯水切碎。3、粉皮入锅中煮两分钟,然后过凉开水。4、蒜加盐捣成泥,加生抽、醋调好。5、菠菜、粉皮放入大碗,倒入料汁,加芝麻调匀即可。...
1、主料:五花肉500克,粉皮150克。2、调料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克粉皮炖肉将五花肉切成大块。粉皮切成1。5厘米的条。葱切段,姜切片。3、锅内加底油烧热,放入肉块,炒至变色时...
1、泡发。用温水泡发,但是时间要掌握好,回软后要马上捞出来,以免影响筋性,没筋性就没口感,吃之前还是要焯水,凉水过凉后才可以凉拌,口感爽韧顺滑。2、锅中下油加温,放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒。3、放进菌...
1、食材:绿豆粉皮、线椒、大蒜、豆豉。2、调料:豆瓣酱、食盐、鸡精、老抽、香醋。3、准备适量的绿豆粉皮,放入清水中,用盘子压住浸泡15分钟,泡软以后,用剪刀剪成块倒入锅中煮一下,粉皮煮成透明状时,捞出来放入冰水中。4、粉皮...
1、粉皮在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,人们把这种皮状食品称为粉皮。2、粉皮易做又经济,可口又不腻。过...
1、泡发。用温水泡发,但是时间要掌握好,回软后要马上捞出来,以免影响筋性,没筋性就没口感,吃之前还是要焯水,凉水过凉后才可以凉拌,口感爽韧顺滑。2、锅中下油加温,放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒。3、放进菌...
1、芹菜300g、粉皮150g、食盐适量、味精适量、葱20g、调和油50g。2、做法:粉皮,瓣成小块后用凉水泡一个小时。3、用水泡后的粉皮,过开水焯一下,焯之后就会变成晶晶亮的了,过水投凉,控开水。4、起锅,放油,爆香葱花!加入粉皮,加一...
1、材料:粉皮、青瓜(黄瓜)、胡萝卜、黄豆芽。2、粉皮冲水洗一洗备用,胡萝卜和青瓜削皮洗净切长丝,黄豆芽洗净。3、锅内放水,水开后放胡萝卜焯一下,捞起过冷河。黄豆芽也一样焯一下,袪下豆青味。然后放盐和适量油拌一拌放在一...
1、黑腿鸡半只,粉皮2张,辅料油适量,桂皮1小块,花椒小茴适量,大茴1个,蚝油5克,盐10克,黄酱1铲,醋1茶勺,味达美8克,酱油8克,葱姜蒜适量,香叶3片。2、葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净,掰成块,别太小。3、...
1、山药粉皮泡好了没煮不能吃。2、正常情况下如果山药没有煮熟,人吃了以后一般不会引起中毒现象,因为山药可以生吃,而且山药生吃能够保证其营养成分不必破坏,尤其一些山药生吃以后对人身体有很好的滋补作用,同时也具有很好...
1、主料:粉皮适量、洋葱适量、杏鲍菇适量、青椒适量、红椒适量、葱适量。2、辅料:蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。3、做法步骤:(1)准备好食材。(2)青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝。(3)锅中放油烧热,下入洋葱丝...
1、食材:粉皮2张,鹅蛋2个,葱1根,花椒、八角、姜适量,盐一勺,甜面酱一勺,木耳几朵豆,瓣酱一勺。2、葱姜蒜切好,鹅蛋打好,可以加一点水,炒出来会松软。3、木耳泡好,粉皮泡软。4、锅内倒油,下鹅蛋,炒六七成熟,盛出。5、倒油,下葱姜蒜,炒香...
1、将葱白去根洗净,切成末。将粉皮洗净,切菱形片。2、将面粉放大碗中,加少许水调成厚糊,打入鸡蛋,加葱末、姜粉、黑芝麻和味精,充分搅拌均匀。3、将粉皮片倒入面糊中拌匀,使每一片都沾上面粉糊。4、炒锅置大火上烧热,倒入植物...
1、用料:香菇200g、猪肉100g、红辣椒一个、粉皮半张、蒜苗一颗、葱一颗、姜一块、香醋半匙、十三香一匙、盐一匙。2、把香菇用热水绰一下。3、绰后捞出控水份。4、把香菇切小块5、粉皮洗好泡10分钟。6、葱姜切好,猪肉切...
1、粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜、糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。2、将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中,然后向碗里倒入麻油,凉拌粉皮的调味汁就做好了。3、将...
1、将嫩菠菜择洗干净,切成3厘米长段。2、蟹味菇去根,洗净。将粉皮放入水中泡软,下开水锅焯透捞出,放凉开水中投凉。3、蟹味菇放沸水锅内,焯透捞出;菠菜放入锅中,焯透捞出。4、将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入调好的汁,调...
1、食材:绿豆粉皮、线椒、大蒜、豆豉。2、调料:豆瓣酱、食盐、鸡精、老抽、香醋。3、准备适量的绿豆粉皮,放入清水中,用盘子压住浸泡15分钟,泡软以后,用剪刀剪成块倒入锅中煮一下,粉皮煮成透明状时,捞出来放入冰水中。4、粉皮...
1、材料:红薯淀粉100克,水250克,盐1小勺,油小半勺。2、称取红薯淀粉,放入一个大盆中。3、加入水,慢慢搅拌均匀。一定要充分搅拌,可以用手动打蛋器,也可以用筷子。4、加入1小勺盐和小半勺油,搅拌均匀。准备好2个不粘盘子和2个大...
1、首先把粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水,然后切成粉皮丝,再用滚水浸十分钟,然后摊冻;2、西芹、甘笋切丝,灼熟浸冻后沥干水分;鸡肉蒸熟浸冰水,再切成鸡丝。3、生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁,放入鸡丝,捞至入味,然后沥干。4、...
1、主料:熟牛肉400G。配料:油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g。2、炒锅置于火上,里面放少许油。3、中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。4...
1、粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快,冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话,可以用冷水先泡上,到需要用的时候就可以拿来使用了。2、粉皮...
1、粉皮煮十分钟就能煮熟,粉皮用温水泡五分钟就会变软。2、冷水泡十分钟左右,粉皮越厚需要泡的时间越久,较厚的粉皮最好用温水来泡或者直接放在了冷水里面煮,水开后,煮10到15分钟即可,摊开后将浮沫撇去,淋入香油。这样我们的...
1、主料:土鸡1只。2、辅料:地瓜淀粉200g、盐3g、葱适量、姜适量、酱油2ml、冰糖5g。3、淀粉加入300克水搅拌好,颗粒很容易就会化开,放置1个小时,然后用筷子搅拌好。4、取一个涂过油的盘子,将少许的淀粉水倒入,锅中水开后将盘...
原料:精瘦肉适量,粉皮适量,生粉两勺,葱适量,姜适量,盐少量,油少量。步骤:1、选上好瘦肉,切片剁碎,越碎越好,防止丸子煮的时候散开,并将葱姜切末。2、肉里加入少量生粉,使劲和匀。根据个人口味可加葱姜,让肉质更鲜嫩,更易揉制成丸子。...
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