有关炖鱼的精选大全
1、食材：鲤鱼，猪肥肉辅料蒜片，姜片，葱段，干辣椒段调料酱油，醋，料酒，白糖，盐。2、坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。3、鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。4、倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会...
1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文本记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记...
1、食材：鱼籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、红尖椒15g、盐适量、油适量、生姜10g、大蒜10g、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、鸡精适量。2、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。3、青红尖椒斜切成圈，大...
1、主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个。2、辅料：蒜3克。3、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。4、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。5、加入清水，大火煮沸，转中火炖制。6、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐...
农家炖鱼是一道以鲤鱼、花生等作为主要食材，以绍酒、生抽，胡椒粉、精盐、白酒、姜、葱、蒜、香菜、大料等作为辅料制成的美食。做法如下：1、花生用清水浸40分钟；2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；3、白...
1、原料：青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。2、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；3、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大...
1、原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。2、【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺。2、黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。3、鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加...
1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、准备山药300克，鱼胶150克，青椒和干椒，再有就是各种调料。2、猪肉片清洗后汆水，之后去除油脂部分，切条待用。3、青椒和干辣椒切丝，山药去皮清洗切片。4、锅中加入油热炒，八成热的时候用葱姜末先爆香，放入鱼胶炒。5、锅中放...
1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的...
1、炖鱼应该用冷水下锅。2、虽然热水能让鱼肉熟的更快，但是鱼肉中的蛋白质会迅速凝固变性，这样一来，不仅营养成分会流失，也会导致炖出来的鱼肉不好吃。用冷水下锅，随着水温慢慢升高后，鱼汤和鱼肉味道更鲜美。鱼肉是比较软的...
1、食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。2、把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，豆腐切块。3、热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入...
1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；5、加盖...
1、食材：草鱼、西红柿。2、调料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。3、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。4、西红柿洗净切块儿备用...
材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2.锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下。3、加入水，加花椒水、料酒、精盐、味精，...
1、材料：水库鲤鱼1条、五花肉调味适量：蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒。2、将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分。锅置火上将五花肉煸出油。3、鱼下锅，两面略煎至微黄即可。加少量的料酒烹一下...
1、食材：鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。2、鱼有点大，所以只做了一半，清洗干净，沥净水分。3、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另...
1、鲤鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。3、腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。4、锅中倒入食用油，烧至八分...
1、用料：雪菜80g、鱼1条、葱姜适量。2、做法：（1）食材备用。（2）起锅烧油，爆香姜蒜。（3）然后加入鱼，翻炒煎制两面焦黄。（4）鱼煎黄后加水，下入雪菜丝，转大火炖鱼，等待1小时后出锅装盘。...
1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。2、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八...
1、主料：鱼块、鸡蛋。2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、...
1、用料：金鲳鱼1条、黄豆酱1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺2、鱼收拾好切花刀，放料酒、姜、盐腌半个小时；腌好后小火慢煎至两面泛黄，盛起；3、起锅热油下大部分葱姜蒜，花椒，再下郫...
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