有关做豆辣的精选大全
1、回头鱼1条,小米椒,姜葱,蒜适量。调味生抽,耗油,辣鲜露适量。2、鱼杀后,去内脏,用80度的水把鱼烫一下去粘液,切一字花刀。3、姜葱蒜,小米椒切末。4、用姜葱蒜和米椒和生抽,耗油,辣鲜露,老干妈,调成汁,浇到鱼上去蒸上汽13分钟即可...
1、土豆2个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱2根、辣椒油3茶匙、干辣椒3个、花椒粉1/2茶匙、水适量。2、做法:准备两土豆,去皮洗净。3、用擦丝器把土豆擦成丝,刀工好的可以用切的。4、过两三次水,把土豆表面的淀...
1、黄豆提前泡发好。2、加入一颗茴香,清水将豆子煮熟。3、煮好的豆子,摊开晾干水分4、豆子晾晒的程度,外皮发皱为止。5、新鲜红辣椒洗净,晾晒外皮微皱。6、去蒂去籽后,用剪刀剪小段,方便下步制作。7、放入料理机中,研磨成颗...
1、把豆角干洗干净,用热水泡两个小时以上,中途换一次水,泡软后切成4厘米左右长的小段。2、锅里把水煮开,把切成段的豆角干全部倒进去,盖上盖中火煮十分钟,然后关火,注意不要打开盖,利用锅里的蒸汽把豆角干焗得更软,焗五分钟后,...
1、食材:白玉北豆腐1盒,黄瓜1条绿豆芽1斤,调料:油10ml,大蒜10瓣,绵白糖25克,醋25ml,薄盐酱油30ml,现磨黑胡椒适量,青芥适量。2、将北豆腐切成适当的块儿,并用厨房纸巾擦干表面的水分。3、加热炒锅,放少许油,将豆腐煎至两面金黄,并放...
1、把豆角干洗干净,用热水泡两个小时以上,中途换一次水,泡软后切成4厘米左右长的小段。2、锅里把水煮开,把切成段的豆角干全部倒进去,盖上盖中火煮十分钟,然后关火,注意不要打开盖,利用锅里的蒸汽把豆角干焗得更软,焗五分钟后,...
1、黄豆600克,泡姜30克,剁椒120克。2、先把黄豆放入锅中,大火烧开,中小火慢炖40分钟,把黄豆煮到软烂为止。3、然后把泡姜切末备用,再把煮好的黄豆捞出沥干水分,把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保...
1、主料:土豆200克;辅料:柿子椒50克、洋葱25克、橄榄40克。2、调料:香油25克、盐3克、味精2克、醋2克、白砂糖5克、胡椒粉3克,各适量。3、将红椒去蒂,去籽切丝;洋葱、橄榄肉洗净切末;土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片。4、锅...
1、料:土豆几个、麻椒油。2、土豆去皮,用磨具切成条状。3、切好的土豆放在小盆里,用清水泡出土豆的淀粉。4、香菜清洗干净,切成小段。5、热锅冷油,把油温烧到180度。6、土豆沥干水分,下油锅中炸。7、把土豆炸至金黄色时,在土...
1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒酱15克、盐5克、白糖10克。2、做法:将白干洗净后,焯水;然后加入各种调料和水,水要没过豆干;煮至颜色变深即可。3、其他:白干,也是豆腐干。辣酱可以按各人口味来调节。将豆干煮好后,放一夜会更入味...
1、主要食材:鸡腿、柿子椒、郫县豆瓣酱、蒜、麻椒、干红辣椒。2、鸡腿跺块柿子椒切块蒜拍碎。3、鸡块焯过,捞出。4、锅热油,蒜炒香,入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣酱炒出红油。5、加入鸡腿、柿子椒,换大火炒熟,出锅即...
1、准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱。2、先把老豆腐切成两厘米间方的小方块,牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水,再放少许食盐,食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉,而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气,烧开...
原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤、食盐、鸡精、酱油、八角、茴香。做法:1、花生米炒熟后去皮待用,酱瓜切成碎丁,蒜苗洗净切成碎沫。2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,向锅里加入适量水,然后将八角、...
1、原料:豆腐、姜、蒜、辣椒面、花椒、八角、淀粉。2、将豆腐切成合适的小块备用。3、锅中倒入植物油,中火温好油,倒入辣椒面、花椒、八角和姜末、蒜末,炒出香味。4、倒入切好的豆腐块,加适量的盐和鸡精,倒入一汤勺水。5、...
1、首先把毛豆的头尾修剪一下,放进清水里浸泡片刻后洗净,下锅煮6分钟,撒入适量盐、油。2、煮好后的毛豆放进凉水里浸泡,期间换2次水,毛豆彻底晾凉后沥水备用。3、制作料汁:把醋、生抽、糖混合搅拌均匀。4、加热平底锅后放入...
豆腐的吃法很多,很多人习惯红烧或者是煮汤,今天教大家一道特色的香辣豆腐,这道菜和一般的香辣豆腐不同,是用蒸的,味道香辣可口。香辣豆腐做法食材:豆腐300克、猪肉50克、姜末适量、淀粉1勺、葱末适量、酱油1勺、料酒1勺、豆...
1、准备材料:黄豆:适量、姜:一块、辣椒酱:适量、高度白酒:适量、盐:适量、白糖:少许。2、黄豆洗净,用清水浸泡过夜。3、起锅倒入适量的清水,然后倒入黄豆煮熟。4、姜洗净切末。5、准备一个干净的容器,放入所有材料拌匀。6、把所...
1、黄豆600克,泡姜30克,剁椒120克。2、先把黄豆放入锅中,大火烧开,中小火慢炖40分钟,把黄豆煮到软烂为止。3、然后把泡姜切末备用,再把煮好的黄豆捞出沥干水分,把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保...
1、材料:豆皮80g,红椒20g,油20g,姜10g,麻辣酱10g,葱10g,盐10g。2、豆皮切丝,红椒切丝,姜,葱切好。3、坐锅烧热,下油,爆香葱姜,放红椒丝炒香。4、放入麻辣酱炒香,放一勺盐,放豆皮翻炒均匀。5、加点热水焖5分钟即可。...
1、豆腐200g,五花肉100g,花椒20粒辣椒3个,八角1个,姜片2-3片,生抽适量,淀粉2g。2、将豆腐切小方块。3、锅内烧开水,将豆腐焯水2分钟。4、将锅烧热加入花生油,油热后加入花椒煸炒。5、花椒煸出香味后,将花椒挑出,然后加入姜片、...
1、准备土豆、盐、凉水、油、淀粉、麻辣粉。2、首先将土豆去皮切成片状。3、将切好的土豆片用水冲洗一下,因为它的表面有淀粉的沉淀。4、在锅里面,加上水,再加一勺盐,在将土豆放入锅中煮一下,煮变色就可以了,然后将它捞起来...
1、把豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中过一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。2、炒锅烧热,放油,放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入...
1、萝卜切丁备用,五花肉煮七成熟备用,煮肉的汤备用2、花生、黄豆煮熟备用3、豆皮切菱形过油4、炸完豆皮的油留适量,煸炒五花肉丁5、加入葱姜煸炒入味6、放入干辣椒面,调料7、倒入萝卜丁、花生黄豆,加盐,鸡精8、加入煮五花肉...
麻婆豆腐属于四川一带的名菜,因为又麻又辣而受到大家的欢迎,所以对于喜欢吃辣的家庭,在餐桌上经常会看到麻婆豆腐这道菜,不仅吃起来让人回味无穷,而且还还十分的下饭,那么自己在家应该怎么做麻婆豆腐呢?具体步骤如下:第一步:首...
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝...
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