有关肉皮的精选大全
1、原料：猪皮、水、盐、苏打粉。2、猪皮放入冷水锅里加入煮开；捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛；刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条；加入粗盐；苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻；用盐和苏打粉搓...
1、主料：卤肉皮300g、香干200g、毛芹菜100g、红辣椒2个、油适量、盐适量、豆瓣酱20g、花椒粒2g、胡椒粉3g酱油4g、鸡精2g、姜2g2、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红辣椒洗净切丝。3、香干切条，姜切末。4、把卤肉皮切条。5、...
主料：猪肉皮200克。辅料：姜2克、盐5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陈醋5毫升、葱2克。步骤：1、将肉皮用冷水浸泡1小时左右；2、用刀将肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；3、将刮好的...
1、猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的...
1、将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右，用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好。2、净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮7、8分钟，捞出放凉后切成细条。3、将姜片捞出放在味宝中，加入八角、香叶、陈皮、花椒粒（最好做个...
1、主料：猪皮200克、清水适量、料酒3克、姜2片、枸杞10克。2、辅料：酱油8克、白砂糖10克、蒜末5克、米醋10克。3、猪皮洗净用刀刮去皮毛和多余的肥肉。4、锅内放入适量水，加入姜片和料酒煮沸2分钟后捞出，仔细夹掉表皮的毛...
1、肉皮冻不能冷冻保存,只能冷藏保存。因为肉皮冻冷冻后,里面的水分会结成冰碴,2、从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物,口感全无,3、而且冷冻会使肉皮冻中的营养物质流失。肉皮冻应用保鲜膜包裹放入冷藏保存,能保存大...
1、主料：猪皮。2、辅料：黄豆、青豆、豆腐干(熏干)、胡萝卜、干辣椒。3、调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜。4、准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。5、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，...
1、猪皮焯水：首先猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里...
1、蒸肉皮冻大概200克左右的猪皮，需要放500克左右的纯净水，这样蒸出来的肉皮冻口感才会更好，根据实际的材料进行调配，可以准备一些猪皮，老抽，生抽料酒，香叶，桂皮，大料，生姜片以及葱白，先把猪皮的毛刮干净清洗干净，放到开水锅里面，...
1、首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中（就是直接从自来水管专中接出来的水就可以），加入属一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的...
1、原料：新鲜的猪肉皮、辣椒、姜、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、醋。2、新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。3、捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。4、辣椒斜...
1、食材准备：肉皮清洗干净切条，咸肉切片2、韭菜洗净切段。3、炒锅烧热，加葱姜咸肉片煸炒一下。加一小碗水盖盖煮至汤汁变白。4、加入肉皮。5、再盖盖煮至肉皮入味，加一大勺猪油。6、等猪油化开了，下韭菜。7、翻炒均匀，加盐...
1、清洗对于家里买的猪肉，我们肉皮弄下来，去掉残留的猪毛，可以用镊子，然后用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器里使用。这次一定要把猪皮洗干净，后面不用再洗了，可以直接做饭菜了。2、汆水取一个干净的铁锅，加入适量的水，然后...
1把肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后将肉皮倒进锅里，接着用水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮...
1、猪皮放清水中浸泡2-3小时。2、锅里倒水，凉水焯猪皮。3、焯水到猪皮打卷，软了，捞出。4、把里面的大油用刀刮去，猪毛去掉，切成长条。5、花生，豌豆，黄豆清洗后，提前一晚泡上，泡好后去掉花生皮（也可以不去）清洗一下即可。6、把花...
1、用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。2、食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。3、做法：猪皮洗干...
1、将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右，用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好。2、净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮7、8分钟，捞出放凉后切成细条。3、将姜片捞出放在味宝中，加入八角、香叶、陈皮、花椒粒（最好做个...
1、猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水猪毛会竖立起来，好处理。3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮...
1、猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水猪毛会竖立起来，好处理。3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮...
1、泡发炸好的肉皮的方法是：首先将肉皮在冷水中泡软，然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净，接着放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中泡3个小时左右即可。2、肉皮通常指猪肉的皮，它富含胶原蛋白和弹性蛋白，...
1、主料：猪皮500克。2、辅料：香菇5朵。3、调料：食盐4克、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、老抽适量。4、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。5、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。6、肉皮入锅并加入老抽上色...
1、食材：猪肉皮适量、黑木耳适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。2、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。控干水份后放入油锅中...
1、干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油各适量。2、干猪皮洗净擦干表面水分。3、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。4、炸好的猪皮放到开水锅里煮...
1、把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火慢，炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。2、将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入...
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