有关炒鹅的精选大全
1、食材：鹅半只、油适量、老抽适量、生抽适量、生姜片适量、八角2个、葱一根、料酒适量。2、步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。冷水下锅绰水后捞起洗净。3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅...
1、食材：鹅半只、油适量、老抽适量、生抽适量、生姜片适量、八角2个、葱一根、料酒适量。2、步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。冷水下锅绰水后捞起洗净。3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅...
1、原料：鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。2、鸭胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀。3、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片。4、锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时...
1、食材：鹅半只、油适量、老抽适量、生抽适量、生姜片适量、八角2个、葱一根、料酒适量。2、步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。冷水下锅绰水后捞起洗净。3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅...
1、原料：鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。2、鸭胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀。3、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片。4、锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时...
1、食材：鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子。2、先把蒜子切片，泡姜切条，泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下，切去菜叶，只留菜白，因为菜白炒好口感比较爽脆，然...
1、鹅蛋1个、韭菜6棵、胡萝卜1小块、玉米油适量、盐适量。2、做法：韭菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净擦丝后切碎，放入碗中，加入鹅蛋，适量盐，并搅拌均匀。油热后，把食材放入锅中，用筷子画圈式搅拌，直至没有蛋液即可。...
1、材料。鹅蛋、葱、食用油、盐。2、鹅蛋两个敲入碗中。3、鹅蛋打散加入少许盐。4、葱切碎。5、锅烧热放少许油，倒入鹅蛋翻炒一下，用铲子捣块，再倒入葱加盐调味，翻炒均匀即可。6、出锅装盘。...
1、准备好所有原材料：鹅肉、洋葱一个、老姜适量。2、鹅肉清洗干净血水，沥干水分备用。3、锅里烧开一锅水，水开后放入鹅肉烫3分钟，再捞起来清洗干净备用。4、洋葱去掉外层的衣，切掉两头，在砧板和刀背上洒水盐，切成小块。5、老...
1、鹅洗干净剁块，土豆切滚刀块，不要太小块；葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净。2、热锅冷油，配料先煸香，加入鹅块，多煸一会。出香味后，加入酱油，料酒。3、煮开后倒入砂锅炖，等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块，适量的盐，糖，小火...
1、鹅蛋1个、韭菜6棵、胡萝卜1小块、玉米油适量、盐适量。2、做法：韭菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净擦丝后切碎，放入碗中，加入鹅蛋，适量盐，并搅拌均匀。油热后，把食材放入锅中，用筷子画圈式搅拌，直至没有蛋液即可。...
1、锅中加清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入芦笋，断生变色即可捞出，过冷水备用。2、锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出。3、锅中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蚝油调味调色。4、加入芦...
1、水煮鹅蛋：（鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥）。2、水煮菏包鹅蛋：（鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋...
1、鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。2、把鹅胗，鹅心，鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。3、水中放入姜片烧开，加入料酒，把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。4、青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。5、热油锅爆香姜丝后...
1、锅中加清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入芦笋，断生变色即可捞出，过冷水备用。2、锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出。3、锅中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蚝油调味调色。4、加入芦...
1、食材；鹅肉200克、青椒2个、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜2片、食盐适量、食用油适量、蚝油1勺。2、大蒜切碎，香葱切段。3、青椒切丝，熏鹅肉切片。4、锅里放入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和姜丝爆香。5、放入青椒。6、放入熏...
1、原料：鹅肝、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、干辣椒、花椒油。2、鹅肝去筋和膜，用盐和生粉揉搓一下后，清水冲洗干净。3、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中的有毒物质。4、鹅肝切成片状；泡...
1、鹅蛋1个、韭菜6棵、胡萝卜1小块、玉米油适量、盐适量。2、做法：韭菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净擦丝后切碎，放入碗中，加入鹅蛋，适量盐，并搅拌均匀。油热后，把食材放入锅中，用筷子画圈式搅拌，直至没有蛋液即可。...
1、准备好所有原材料：鹅肉、洋葱一个、老姜适量。2、鹅肉清洗干净血水，沥干水分备用。3、锅里烧开一锅水，水开后放入鹅肉烫3分钟，再捞起来清洗干净备用。4、洋葱去掉外层的衣，切掉两头，在砧板和刀背上洒水盐，切成小块。5、老...
1、材料。鹅蛋、葱、食用油、盐。2、鹅蛋两个敲入碗中。3、鹅蛋打散加入少许盐。4、葱切碎。5、锅烧热放少许油，倒入鹅蛋翻炒一下，用铲子捣块，再倒入葱加盐调味，翻炒均匀即可。6、出锅装盘。...
1、将鹅蛋打开放入碗里，再放入适量的盐和白酒拌匀备用；2、锅里放入适量的油烧热；3、待油油五成热是放入拌匀的鹅蛋液；4、慢慢的翻炒，一定要慢些；5、待底面的蛋液变为固态时赶紧翻个面，同时别忘记把它锅铲炒烂；6、待整个蛋都成...
1、食材：带骨鹅肉300克、笋片100克调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。2、将带骨鹅肉洗净、切块。3、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。4、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。...
1、食材：带骨鹅肉300克、笋片100克调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。2、将带骨鹅肉洗净、切块。3、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。4、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。...
1、锅中加清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入芦笋，断生变色即可捞出，过冷水备用。2、锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出。3、锅中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蚝油调味调色。4、加入芦...
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、准备调料。3、冷水下锅绰水后捞起洗净。4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。5、倒入鹅肉翻炒均匀。6、加入料酒。7、加入生抽和老抽。8、加入开水，水要盖过食物，...
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