有关鸡架炖的精选大全
1、主料:鸡架、土豆。2、配料:葱、姜、蒜、红辣椒。3、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒改刀。4、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。5、十五分钟后...
做法:1、香菇要先泡软;2、如果想好吃,就先在铁锅里放点油,将鸡架切小放进去炒一下,同时放料酒(黄酒、白酒、啤酒也可以,去腥味),放盐;3、变色后,放普通锅内加水、香菇,胡椒,生姜片等自己想要的佐料。...
1、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒改刀。2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。3、十五分钟后加入土豆块,再焖十五分钟,最后撒上香菜末即可。...
1、主料:鸡架、土豆。2、配料:葱、姜、蒜、红辣椒。3、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒改刀。4、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。5、十五分钟后...
1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了,时间再长营养成分反而会逐渐降低。炖鸡汤的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中,1-1.5个小时就比较合适,既能保证鸡肉熟了,也能保证口感和鸡汤的...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料母鸡:1千克;白砂糖:25克;冰糖:30克;香醋:25克;食盐:5克;胡椒粉:2克;白胡椒:2克;八角:5克;桂皮:5克;花生油:75克;炖全鸡的做法将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热...
1、主料:土鸡1只;辅料:盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量。2、土鸡一直洗净,斩成小块。3、准备红枣两颗,生姜一块,小葱。4、鸡块冷水入锅,放入姜片,料酒飞水。5、煮沸后将浮沫撇去。6、鸡块捞出放入电压力锅内...
1、材料:鲜红菇500克、母鸡1只(约重1500克)。2、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。3、锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐,味精、白糖、葱姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,...
1、用料:三黄鸡1只。2、辅料:胡萝卜1根、土豆1个。3、调料:姜1块、八角2个、花椒20粒、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、辣椒(红,尖,干)2个、草果1个、植物油2汤匙、高汤适量。4、鸡洗净,留用鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架,切成...
1、用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候,如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意,最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会对身体健康造成一定的影响,所以去除血水又是很有必要的...
1、把鸡杀好,清洗干净,尤其鸡嘴处要冲洗干净,沥净水分。2、把鸡斩成小块,把鸡腿整留下来,用刀划几道口子,易于入味。3、锅中放油,加入花椒小火煸香,再加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。4、倒入鸡块,大火翻炒至鸡肉发白。5、烹入适...
1、煮筒骨鸡架汤的时候一定要一次性把水添加足,然后放在大火上煮开,之后转中小火保持锅中汤沸腾,中途一定不要加水。煮汤的时候千万不能放生姜,但是可以放干姜。2、煮汤的时候千万不要放盐,因为盐会凝固蛋白质,使脂肪收缩,汤...
1、主料:鸡骨架半只。2、辅料:红枣5、颗枸杞5克、桂圆5克、清水适量。3、首先把鸡骨架切大块洗净放入炖盅,然后放入红枣枸杞桂圆,再加入清水末过鸡骨架。4、隔水炖3小时,关火出锅即可。5、技巧:汤特别甜,连盐都不需要加。...
1、主料:鸡骨架半只。2、辅料:红枣5、颗枸杞5克、桂圆5克、清水适量。3、首先把鸡骨架切大块洗净放入炖盅,然后放入红枣枸杞桂圆,再加入清水末过鸡骨架。4、隔水炖3小时,关火出锅即可。5、技巧:汤特别甜,连盐都不需要加。...
鸡块放入锅中,加入适量的配料小火炖30分钟,时间到后往锅中加入适量的红枣,小火熬40分钟,时间到后加入盐再煮10分钟即可出锅,具体方法如下:鸡放入锅中煮切好鸡放入锅中,往锅中加入适量的水,大火煮开舀出浮沫,放入适量的生姜片。...
1、把鸡架剁块焯水。2、焯出血水捞出备用,锅中到适量油,放白糖炒糖色。3、颜色变深时倒入鸡块。4、放入葱姜。5、放入花椒八角。6、放适量盐。7、倒入莫过鸡块的水,盖盖儿,水开小火。8、土豆滚刀,过水(为的是怕它变黑)。9、...
1买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。2、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够...
1、煲汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。2、宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先...
炖乌鸡是一道非常好吃的菜肴,这道菜口感鲜美,还能加入不同的配菜一起炖,所以风味独特,不少人都非常喜欢吃。今天教大家炖乌鸡怎么炖好吃,用花菇作为辅料,汤味更加鲜美。炖乌鸡怎么炖食材:乌鸡200克、花菇20克、枸杞10克、姜...
1、煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。2、鸡切块,焯水捞出,姜切片备用。3、将鸡放入锅内加水,姜片,料酒,醋,红枣,盖上锅盖。4、大火烧开,改...
1、鸡架清洗干净,切掉油脂和鸡脖子上的皮,然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右,泡出血水。2、鸡块煸炒至变色,倒入酱油和老抽上色,加饮用水(水漫过鸡块即可)煮一下鸡块。3、鸡块八分熟倒入长豆角,加一点盐翻炒。4、豆角...
1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间,鸡老多炖一点时间,鸡嫩少炖几分钟。2、炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长,营养成分反而会逐渐降低。3、陶瓷罐之类的需要一个半小时,高压锅,炖一小时即可。...
1、主料:莲藕500克。2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去...
1、鸡架竹荪汤。这道汤简单至极又不失鲜美,并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重,饭后一碗汤,让人满足而又平静。做法步骤是首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水,撇去水面浮沫,转小火熬...
1、鸡架竹荪汤。这道汤简单至极又不失鲜美,并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重,饭后一碗汤,让人满足而又平静。做法步骤是首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水,撇去水面浮沫,转小火熬...
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