有关鲜菌的精选大全
1、将菌类洗干净,除去根处的细沙残渣,随后,提前准备一盆食盐水,把新鮮的菌类放进在其中侵泡十五分钟。时间到了之后,捞起来沥水分晾一下,再装进薄膜袋中储存。2、在10°C到25°C中间置放五六个钟头,菌类表面会越来越颜色鲜艳...
1、主料:200g苦瓜、100g香菇、100g金针菇。配料:适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量胡椒粉、适量白糖、适量香油。2、苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜,顺刀切成丝。3、苦瓜丝上撒盐,腌十分钟,然后用清水...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料金针菇:100克;鸡蛋:1个;平菇:50克;芹菜叶:少许;水:3碗;浓汤宝:1块;鸡蛋鲜菌汤的做法将所有原料准备好将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净平菇洗...
1、食材准备:番茄、菇类洗好切片待用,肉丸及虾滑备好。2、大火煮开,放入菌汤调料40g,用勺子搅拌开。3、煮沸的菌汤中,倒入菌类。4、依次放入肉丸、虾滑。5、待丸子、虾滑浮到水面后,放入番茄。6、盖上锅盖,煮约3分钟。7、煮...
1、羊肚菌炖排骨。新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻...
1、清水浸泡:将菌类洗净,放入容器中,倒入清水淹没菌类,如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免某些菌类变黑。2、盐水浸泡:将菌类根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装...
1、枞树菌用保鲜膜包起来,放入冰箱的冷藏室中,能让枞树菌保存10到15天不变质。如果采收的枞树菌不能及时食用,需将其风干后再保存。2、将风干后的枞树菌放入保鲜袋密封,放在阴凉通风处即可。食用时需提前用清水泡发。...
1、食盐保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、焦亚硫酸钠保鲜。将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边轻轻翻...
1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中,5分钟...
1、使用白菜叶将新鲜的松菌包裹起来,放在阴凉潮湿的地方,这样可以保鲜四天左右。2、新鲜的松菌放在冰箱的冷藏室可以保存三天左右的时间。3、洗好后切片保存在冰箱冷冻层可以保存3-5天。4、用吸水纸或者报纸之类的分散...
1、新鲜鸡枞菇去除根部后,洗净,不能泡水,泡水会失去口感,然后用手撕成小条即可。2、准备材料:鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少许、精盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、五香粉1g。...
1、食材准备:新鲜羊肚菌、山药、荷兰豆、胡萝卜、蒜、葱、盐。2、做法步骤:羊肚菌切大片,胡萝卜斜切片,荷兰豆头尾修剪出燕尾,黄瓜芽洗净,蒜切片,小葱切葱花;3、烧一锅开水,先下入山药段、荷兰豆焯水1分钟,再加入黄瓜芽和胡萝卜...
1、新鲜鸡枞菇去除根部后,洗净,不能泡水,泡水会失去口感,然后用手撕成小条即可。2、准备材料:鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少许、精盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、五香粉1g。...
1、食材准备:新鲜羊肚菌、山药、荷兰豆、胡萝卜、蒜、葱、盐。2、做法步骤:羊肚菌切大片,胡萝卜斜切片,荷兰豆头尾修剪出燕尾,黄瓜芽洗净,蒜切片,小葱切葱花;3、烧一锅开水,先下入山药段、荷兰豆焯水1分钟,再加入黄瓜芽和胡萝卜...
1、除杂:去除鸡枞菌柄基部杂质,对鸡枞进行分拣除杂。2、预冷:将步骤(1)分拣除杂后的鸡枞在1~5℃下预冷6~8小时;3、分拣:对步骤(2)所得预冷后的鸡枞进行下列分拣:剔除褐变或有病斑的菇体,挑选菇体完整、颜色洁白、菇盖未开伞、无病...
1、冷藏保鲜:用白菜叶子把新鲜的菇包裹起来,或是覆盖起来,放置在冰箱内,温度在8-10度的时候为宜,这种方法可以延长4-5天的保鲜期。2、食盐保鲜把新鲜采摘的菇,整理以后互耻浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋...
1、食盐保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、焦亚硫酸钠保鲜。将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边轻轻翻...
1、羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。2、将羊肚菌用温水泡发并洗净,鸡洗净切块,用热水淖水去浮沫并洗净。3、锅放入高汤(清水),大火炖鸡到脱骨,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即...
1、主料:新鲜羊肚菌28个;辅料:瘦肉一块,鸡蛋1个。2、调料:姜3片,蒜2个,食盐、生抽、油适量。3、将猪肉剁碎,姜和蒜切碎,鸡蛋打散;4、将新鲜羊肚菌去掉泥脚,清洗干净,分离菌脚,将菌脚切碎;5、将猪肉、姜、蒜、鸡蛋、菌脚放在一个碗里...
1、冷藏保鲜:用白菜叶子把新鲜的菇包裹起来,或是覆盖起来,放置在冰箱内,温度在8-10度的时候为宜,这种方法可以延长4-5天的保鲜期。2、食盐保鲜把新鲜采摘的菇,整理以后互耻浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:3个;平菇:150克;胡萝卜:半根;小葱:适量;色拉油:适量;食盐:适量;鲜菌菇滑蛋的做法准备材料几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝将几种蘑菇和胡萝卜丝放...
1、超低温储藏:先除去残渣,放到包装袋中(最好是打好多个孔)并扎口,随后放于冻库中储藏,可冷藏7~10天。2、休眠状态冷藏:采摘后于25℃以上溫度的房间内置放3~5钟头,使其充沛吸气,随后再放进0℃上下的冻库中静放解决12钟头上下...
1、食材准备:番茄、菇类洗好切片待用,肉丸及虾滑备好。2、大火煮开,放入菌汤调料40g,用勺子搅拌开。3、煮沸的菌汤中,倒入菌类。4、依次放入肉丸、虾滑。5、待丸子、虾滑浮到水面后,放入番茄。6、盖上锅盖,煮约3分钟。7、煮...
1、食盐保鲜。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中,5分钟...
1、冷冻存放。把采摘回来的松树菌弄干净,然后放入冰箱的冷冻柜内进行冷冻即可,这样可防止松树菌出现变质的现象。2、放到阴凉通风处。外界温度比较低的话,可把新鲜松树菌放在阴凉通风的地方即可,这样可延长松树菌的保质期...
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