有关做三腊的精选大全
1、准备熏制的腊猪尾巴、腊猪(牛)肝和溪口的烟熏油豆腐。2、将洗净煮熟的腊猪尾巴切成小段,腊猪(牛)肝切成薄片,连同烟熏油豆腐放入锅中,加姜片,山椒、花椒、胡椒和肉汤、佐料,煮沸后倒入火锅内再继续煮。3、再将浸胀的薯粉丝...
1、食材:腊鸡肉200克,腊鱼200克,腊猪肉200克,熟猪油50克,肉清汤5克,味精1克,干红椒3只。2、将腊鸡去粗骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。3、用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好,放入适量的猪油、...
1、食材:腊鸡肉200克,腊鱼200克,腊猪肉200克,熟猪油50克,肉清汤5克,味精1克,干红椒3只。2、将腊鸡去粗骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。3、用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好,放入适量的猪油、...
1、准备熏制的腊猪尾巴、腊猪(牛)肝和溪口的烟熏油豆腐。2、将洗净煮熟的腊猪尾巴切成小段,腊猪(牛)肝切成薄片,连同烟熏油豆腐放入锅中,加姜片,山椒、花椒、胡椒和肉汤、佐料,煮沸后倒入火锅内再继续煮。3、再将浸胀的薯粉丝...
1、主料:猪腿肉11斤、猪小肠适量。2、辅料:花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。3、11斤猪腿肉要去掉肉皮,3分肥7分瘦的比较好...
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器。2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即...
1、腊肉炒豆干先将腊肉清洗下,然后下开水锅里煮一下,这样可以去除一部分咸味,然后切成块,豆干也切成条,同时准备点蒜叶,先将腊肉在油锅里翻炒下,然后放点白糖,再翻炒下,放入豆干和蒜叶,继续翻炒,闻到蒜叶的香味,光火起锅,美味的鲜...
1、腊肉两根,洋葱半个,豆角五六根,菠萝四分之一个。2、把腊肉切片,豆角切丁,菠萝和洋葱切好备用。3、用油起锅,倒入洋葱,接着腊肉翻炒,然后加入豆角。4、豆角炒得变色时,倒入菠萝,再炒一分钟,加盐和鸡精,装盘。...
1、将腊鸭腿浸泡半小时以上后,清洗干净并沥干水分,再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后,刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。2、开中火,锅坐火上后,放少量油润下锅,放入鸭肉后,火力可适当调大。3、翻炒出油后,倒入切好的...
1、腊肉炒豆干先将腊肉清洗下,然后下开水锅里煮一下,这样可以去除一部分咸味,然后切成块,豆干也切成条,同时准备点蒜叶,先将腊肉在油锅里翻炒下,然后放点白糖,再翻炒下,放入豆干和蒜叶,继续翻炒,闻到蒜叶的香味,光火起锅,美味的鲜...
1、腊月二十三吃饺子、关东糖、年糕、麻糖、炒玉米、面花等。腊月二十三一般指小年,中国传统节日,即传统的祀灶日。饺子:北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。2、上供时,饺子要端端正正摆上供...
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时...
1、贴门神中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形,挂在人的旁边,后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼,有他们守住门户,大小恶鬼不敢入门为害。唐代以后,又有画猛将秦琼、尉...
1、原料:腊鱼,广式腊肠,姜片食用油,料酒。2、腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干,腊肠切片。3、把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。4、接着把腊肠放上面。5、锅里水开后放盘蒸15分钟即可。...
1、主料:肉若干、鱼若干。辅料:盐适量、花椒适量。2、按照一斤鱼三两盐的原则,放盐、花椒入锅炒热以便更加容易渗透吸收。3、用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚,剖开以前先洗干净外部,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样...
1、腊肉两根,洋葱半个,豆角五六根,菠萝四分之一个。2、把腊肉切片,豆角切丁,菠萝和洋葱切好备用。3、用油起锅,倒入洋葱,接着腊肉翻炒,然后加入豆角。4、豆角炒得变色时,倒入菠萝,再炒一分钟,加盐和鸡精,装盘。...
1、腊月三十又称除夕,汉族传统节日之一。2、每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连。这一天主要的汉族民俗活动有祭祖,贴门神,放爆竹,给压岁钱,吃年夜饭,送财神等。除夕中的除字是去,易,交替的意思,除夕的意思...
1、青蒜腊肠的做法:腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段,分开蒜青和蒜白,红椒(或青椒)切片,锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可。2、小炒腊肠:腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘...
1、原料:鸭子一只、盐、五香粉、二锅头(高度白酒)2、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;3、盐、高度白酒、五香粉;4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再...
1、主料:黄瓜200克、胡萝卜200克、腊肠100克。2、辅料:蒜两瓣、油适量、盐少许。3、黄瓜胡萝卜切丁。4、腊肠切丁,胡萝卜切丁。5、胡萝卜入滚水锅中焯一下。6、热锅放油,放入蒜瓣炒香。7、放入腊肠翻煸炒出油。8、接着放...
制作方法:1、将腊鸡、腊鱼、腊兔砍成两厘米见方的块,用清水泡两小时捞出,沥干备用;2、将黄瓜去蒂、切滚刀块,尖红椒去蒂、切段,大蒜叶切成两厘米长的斜段,姜切片,整干椒切段;3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,放入腊鸡、...
1、腊肉两根,洋葱半个,豆角五六根,菠萝四分之一个。2、把腊肉切片,豆角切丁,菠萝和洋葱切好备用。3、用油起锅,倒入洋葱,接着腊肉翻炒,然后加入豆角。4、豆角炒得变色时,倒入菠萝,再炒一分钟,加盐和鸡精,装盘。...
1、腊月二十三祭灶的含义:传说,灶神每到年底都要回天庭向玉皇大帝报告民间一年的状况,总结一下过去一年哪些人家做了好事哪些人家不行,玉皇大帝听了年度总结,就展望一下未来,衡量一下到底该奖谁罚谁。所以为了明年能过得好...
1、将腊鸭腿浸泡半小时以上后,清洗干净并沥干水分,再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后,刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。2、开中火,锅坐火上后,放少量油润下锅,放入鸭肉后,火力可适当调大。3、翻炒出油后,倒入切好的...
1、腊月三十这一天是可以烧纸的,因为根据传统的习俗这天需要祭祖。2、每个地方在文化都存在一定的差别,祭祖形式也各异,有的到野外瞻拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅,陈列供品,然后祭拜者按长幼的...
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