有关头炖的精选大全
1、鳙鱼头斩件,洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着,切厚块。4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖...
1、鳙鱼头斩件,洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着,切厚块。4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖...
1、鳙鱼头斩件,洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着,切厚块。4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖...
1、主料:鲢鱼头500克。2、辅料:豆腐200克。3、配料:花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净,切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。8...
1、主料:鲢鱼头500克。2、辅料:豆腐200克。3、配料:花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净,切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。8...
1、主料:鲢鱼头500克。2、辅料:豆腐200克。3、配料:花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净,切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。8...
1、主料:鱼头1个。2、辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。3、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。4、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。5、放入鱼头。6、旺火,先后烹入醋、料...
1、材料:羊骨头500g,白萝卜半个,料酒一勺,姜一块,盐适量,香菜适量。2、羊骨头过水洗净,白萝卜去皮洗净切块;3、锅中放水,放入羊骨头煮,不停地将浮沫捞出;4、放适量的料酒;5、再放适量的姜煮开,用小火焖煮;6、放入切好的白萝卜煮;7、...
1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切小块。2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火炖30分钟,加盐,味精,炖片刻即成。3、主料鳙鱼或草鱼(大鱼)头...
1、材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。3、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。5、大骨放入炖...
1、草鱼(鲤鱼、鲢鱼均可)头一个,姜4片、大葱白两段。2、做法:剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净,去黑膜、血水,平铺锅底(瓦罐最好),添足量水加入葱段,姜片,加白酒一小勺(酒蒸发时带走腥味,但不可多加),开盖,大火烧开,撇去浮沫,直...
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末。2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片。3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香...
1、主料:猪小排(猪肋排)300克,芋头200克。2、辅料:油菜心30克,小枣(干)10克。3、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干。4、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状。5、青菜心洗净沥干。6、小枣洗净待用。7、葱姜洗净分别切段...
1、芋头水要没过芋头,盖盖子,大火烧开后再煮15-20分钟。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。2、根据经验,用高压锅蒸,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲤鱼:(鱼头)1100克;豆腐:1块;葱:1段;姜:5片;干辣椒:2个;八角:2个;醋:1大匙;酱油:1大匙;料酒:1大匙;白糖:1大匙;食盐:适量;色拉油:适量;鱼头炖豆腐的做法把鱼去...
芋头洗净切成两半,豆腐切豆腐块,西红柿切片,香菜切段,小葱切段,锅内倒适量油,油温烧至7成热,鱼头放进去,放姜片,煎至两面微黄,汤锅里面加清水煮开,把鱼头放进锅里,盖上锅盖煮15分钟,汤煮好后,再加豆腐块和西红柿煮5分钟,调入盐、香油...
1、芋头8小个、盐适量、味精适量、猪油适量。2、做法:将芋头去皮洗净(芋头有粘液,一定要戴手套削皮,不然会痒),然后切块,大小适中。3、起锅热油后,放入芋头,煸炒一下,加入适量水(抹过芋头就行)盐,味精。然后煮到冒泡就转入高压锅,大...
1、猪头半个,用刀砍成几大块,不砍不行,高压锅装不下。2、锅里烧开水,把猪头放里面焯一下,撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后,再入酱制,其成品表面光洁,味道醇香,质量好。3、...
1、材料:花鲢鱼头一个(约750克),荔浦芋350克,芹菜2棵。2、调料:姜一片,精盐、胡椒粉、淀粉各少许,绍酒半匙,色拉油一匙,上汤两杯半。3、鱼头切开,加胡椒粉、精盐各少许,绍酒半匙搽匀,腌半小时,蘸上淀粉,放入滚油中炸至微黄色捞起。4...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:750克;藕:150克;油菜:100克;鸡蛋:1个;鞭笋:150克;食盐:5克;胡椒粉:1小匙;料酒:10克;姜:5克;水淀粉:30克;葱:10克;清炖狮子头的做法准备好食材肉去...
1、猪头半个,用刀砍成几大块,不砍不行,高压锅装不下。2、锅里烧开水,把猪头放里面焯一下,撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后,再入酱制,其成品表面光洁,味道醇香,质量好。3、...
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末。2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片。3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香...
1、草鱼(鲤鱼、鲢鱼均可)头一个,姜4片、大葱白两段。2、做法:剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净,去黑膜、血水,平铺锅底(瓦罐最好),添足量水加入葱段,姜片,加白酒一小勺(酒蒸发时带走腥味,但不可多加),开盖,大火烧开,撇去浮沫,直...
1、鱼头1个,豆腐1块,葱姜蒜适量,盐适量,黄酒适量。2、首先我们把鱼头清洗干净,去掉里面的腮,和边上的鱼鳞,然后把里面的血水冲洗干净,用刀把鱼头从中间劈开,洗干净放入碗里备用。3、我们准备点嫩豆腐,洗干净之后,切成小块备用。4...
1、材料:新大头鱼鱼头1个,姜片适量,蒜适量,枸杞适量,黑胡椒适量,大枣5颗。2、大头鱼一定要新鲜的,现场可以让买鱼的将鱼头劈开。3、生姜切丝,大蒜切片备用。4、枸杞,红枣洗干净备用。5、热锅,倒入适量食用油。6、小火,将鱼头两面...
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