有关蹄筋的精选大全
1、材料:油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽各适量。2、食材:蹄筋泡发12小时,香菇泡发一个切四份,葱白切段,辣椒斜切圈。3、热锅加油小火爆香猪肉。4、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆...
1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分钟左右,看到牛筋表面有点儿收缩,捞出。3、焯好水的牛...
1、主料:水发牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。调料:姜丝、蒜茸各5克,生抽、绍酒各15毫升,油20毫升,水淀粉30毫升,盐少许。2、将杭椒和朝天椒洗净,除去蒂部,斜刀切成细丝;水发牛蹄筋用清水冲洗干净,用刀切成条。3、在蹄筋中调入...
1、首先去市场挑选用新鲜牛蹄子,洗刷干净,用开水烫煮15分钟,脱去皮毛等,用清水洗净。2、把牛蹄投入沸水锅里,水温保持在90度左右,约煮2小时后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩余部分即是牛蹄筋。3、这样得到的牛蹄筋就...
1、新鲜牛蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。时间长的生鲜牛蹄筋呈黄色,质地松软,没有弹性。2、在熟食店购买熟牛蹄筋选择干净卫生的门店。3、购买预包装的熟牛蹄筋选择知名品牌,质量有保障。4...
1、准备材料料:牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食盐适量、酱油1匙、豆瓣酱1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是买的已经煮好的,切成厚片。3、热锅热油下入。4、加一勺料酒爆炒一分钟。5、加一勺酱油炒至上色。6、加一大...
1、锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。2、炒锅里加油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香。3、加入飞过水的肉块煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮。6、水...
1、主料:驴蹄1份。2、辅料:辣椒适量、食用油1汤匙。3、调料:食盐小许、味精小许。4、驴蹄筋改刀。5、辣椒和葱姜切块。6、热锅冷油。7、放小许食盐。8、放辣椒等炒软。9、放驴蹄筋翻炒。10、放生抽炒匀。11、放味精提味...
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。2、适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的补充身体所需要的免疫力,并且可以...
1、主料:牛蹄筋适量,葱两根,姜适量,精盐少许,酱油少许,糖少许,醋适量,淀粉少许。2、蹄筋切好备用。3、葱、姜、蒜切好备用。4、蹄筋焯水备用。5、锅内放油把姜蒜爆香。6、依次放入蹄筋,葱调味料翻炒均匀。7、淀粉用水和匀把炒...
1、原料:鲜猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。2、鲜猪蹄筋洗净,用开水氽烫一下捞起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜。3、置于高压锅中,放水刚没过蹄筋即可。4、用炖蹄筋档,炖1个小时。5、时间到,捞起看炖至个人觉得软硬适中...
1、主料:猪蹄筋1000克。辅料:火腿100克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,油菜心50克。调料:色拉油60克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克。2、猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮,捞入凉水中,沥干水分备用。3、...
1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的水中,然后放入蹄筋段,大火煮开后捞...
1、制作材料:水发蹄筋250克,熟火腿25克,水发兰片25克,蘑菇25克,江米15克,胡椒粉3克,精盐7克,醋25克,葱花5克,酱油5克,味精0.5克,香油3克,水豆粉25克,鲜汤750克,猪油50克。2、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小...
1、将牛蹄筋洗净,放入盘中。2、锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。3、将牛蹄筋捞出放入冷水中。4、待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。5、锅中加入适量植物油,烧热,放入适量的葱姜蒜...
牛蹄筋的嘌呤高不高呢:答案是较低。牛蹄筋嘌呤含量较低,但痛风患者要适量食用:1.牛蹄筋嘌呤含量不高:100g牛蹄筋中大约含有40mg的嘌呤,属于低嘌呤食物。2.痛风患者可以适量吃牛蹄筋:但要注意不能吃太多,以免导致嘌呤过多,引起...
1、卤牛蹄筋适量、青蒜适量、老抽适量、生抽适量、菜油适量、小米椒适量、花椒适量、鸡精适量。2、方法:选取卤制好的牛蹄筋,清洗干净,切成小片,这样更易于入味。青蒜理好清洗干净,切成寸段,小米红椒切小段,生姜切成片。3、...
1、用高压锅煮40分钟左右,用普通的锅煮牛蹄筋大约3至5小时。2、大部分人群都是可以食用牛蹄筋的,尤其适用于需营养缺乏的人群以及体质虚弱的人群。禁忌人群:对牛蹄筋过敏的患者禁止食用。3、牛蹄筋是可以和大多数水果蔬...
牛蹄筋的嘌呤高不高呢%20牛蹄筋嘌呤含量高吗:答案是较低。牛蹄筋嘌呤含量较低,但痛风患者要适量食用:1.牛蹄筋嘌呤含量不高:100g牛蹄筋中大约含有40mg的嘌呤,属于低嘌呤食物。2.痛风患者可以适量吃牛蹄筋:但要注意不能吃太...
1、蹄筋水发有两种方法,一种需煮焖,另一种需蒸浸。2、煮焖:首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时,在用清水洗净后,在加入凉水加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4一6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5...
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。2、适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的补充身体所需要的免疫力,并且可以...
1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后,用清水浸泡几小时,中间更换几次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆烫一下。3、捞出牛蹄筋,冲冷水后沥干水分即可。...
1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。2、有助于青少年生长发育和...
1、食材:牛蹄筋400克,大蒜5克,香葱3克,八角5克,生姜20克,香叶2克,桂皮2克。2、将牛蹄筋洗净放入锅中,并倒入没过它的清水,再放入八角、生姜片(10克)、香叶、葱段,启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可;3、将压好牛蹄筋冷却后切小...
1、一般情况下,牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。2、牛腱肉是一种较为有延展性的食物,这类食物能够制做出多种多样美味的食物,可是制做牛腱肉的情况下,大伙儿应当要将牛腱肉清理干净剃毛,在将牛腱肉...
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