有关山东名菜的精选大全
山东十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、九转大肠经典名菜鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。此菜由清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多著名人士在该店设宴时...
1、煎饼1张，青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，胡萝卜适量，韭菜适量，白菜适量。2、青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，白菜切碎，韭菜切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。3、把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。4、加油，...
泰山：古称岱山，又称岱宗，位于山东省中部，为中国五岳之一，因地处东部，故称东岳。泰山总面积426平方公里，主峰为玉皇顶，泰山山势雄伟壮丽，气势磅礴，名胜古迹众多，有“五岳独尊”之誉；崂山：古代曾称牢山、劳山、鳌山等，位于青岛市东部，...
1、准备材料：白菜2颗、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量；2、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；3、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗...
魏氏熏鸡魏氏熏鸡是聊城又一著名的传统名吃，选用优质的鸡肉经过腌制、晾干、熏制等多道工序而成。这道美食肉质鲜嫩、色泽金黄、口感极佳，深受游客喜爱。高唐驴肉高唐驴肉是聊城著名的特色小吃之一，选用优质的驴肉经过独...
1、酱菜用料可以根据个人喜好自由搭配，选用喜爱的蔬菜作为主料，制作出鲜香美味的酱菜来。腌制酱菜的辅料可以搭配辣椒等调味。调料有花生油、食盐、酱油、白糖、姜、蒜、八角、香叶等。制作方法如下：2、各种原料洗净，晾干...
山东苔菜的学名为花叶苔菜。苔菜为十字花科，又名海青菜、海菜、苔条等。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类，一般生长在中潮带石沼中，中国沿海地区皆有分布。苔菜的叶柄茎都可以食用，分为花叶苔菜和园叶苔菜，分布于黄河流域，浙江...
1、苦菜有很多种保存方法，一般是晾晒后进行密封保存比较好，平时定期拿出来晒一晒，防止上潮，苦菜有很多，其中开紫色花的基本不多，苦菜有很多种，一般选用产地江苏灌南的苦菜，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花...
1、豆腐箱是山东菜。2、豆腐箱是鲁菜的一种,它也叫齐国豆腐箱,是山东淄博的常见地方名菜,这种菜的主要食材是豆腐,在制作时还会加入适量粥,瘦肉和香菇等配料,做好以后滋味特别好,而且色香味俱全,让人食用后有种回味无...
山东省十大名山都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、泰山国家森林公园泰山是中国著名的五岳之首，有“五岳独尊”、“五岳之长”、“天下第一山”之称，是中国十大名山之一，也是山东最出名的山。泰山自古以来就被视为“直通...
1、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。2、葱烧海参葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家...
1、山东酥肉。猪肉（选择瘦肉）香菜、盐、油、淀粉、芝麻油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面粉、淀粉、醋、葱、鸡精、鸡汤。猪肉切成薄片，放到盆里。放入料酒、鸡蛋、淀粉、盐、面粉上浆抓均匀。锅里面放油烧热后放入肉片炸到变...
1、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。2、葱烧海参葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家...
1、山东的苔菜又叫花叶苔菜，十字花科，芸薹属白菜亚种的一个变种，学名未知，叶柄茎都可以食用，分为花叶苔菜和园叶苔菜，分布于黄河流域，浙江山东比较广泛。2、苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干后烹食...
1、苦菜有很多种保存方法，一般是晾晒后进行密封保存比较好，平时定期拿出来晒一晒，防止上潮，苦菜有很多，其中开紫色花的基本不多，苦菜有很多种，一般选用产地江苏灌南的苦菜，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花...
1、原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。2、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉...
1、油焖大虾。“齐带山海，膏壤千里”。山东所处的地理位置比较特殊，刚好位于黄河下游处，同时具有河、湖、海等地貌，因此，也就成就了鲁菜丰富的用材。在鲁菜里，我们经常能看到海鲜的身影，当中就包括这道油焖大虾。虽说全国很...
1、主料：芥菜头800克。2、辅料：萝卜100克。3、调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克。4、做法：芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口。5、闷12小时以上；取出部分...
1、山东的苔菜又叫花叶苔菜，十字花科，芸薹属白菜亚种的一个变种，学名未知，叶柄茎都可以食用，分为花叶苔菜和园叶苔菜，分布于黄河流域，浙江山东比较广泛。2、苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干后烹食...
1、九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众...
1、煎饼1张，青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，胡萝卜适量，韭菜适量，白菜适量。2、青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，白菜切碎，韭菜切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。3、把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。4、加油，...
老王寨驴肉老王寨驴肉是聊城著名的特色小吃之一，选用优质的驴肉经过独特的烹饪工艺而成。这道美食肉质鲜嫩、口感极佳，搭配特制的调料更是美味无穷。博平马蹄烧饼博平马蹄烧饼是聊城著名的传统小吃之一，选用优质的面粉、...
1、糖醋黄河鲤鱼如果去饭店你要点这道菜，一般都是要食客们自己去挑选活鱼的，然后交给厨师，厨师把鱼清洗干净、各项准备工作做好之后就用热油炸熟，再浇上糖醋汁就把这道造型生动，扬首翘尾，外焦里嫩，色泽红亮，香酥酸甜的糖醋黄...
山东苔菜的学名为花叶苔菜。苔菜为十字花科，又名海青菜、海菜、苔条等。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类，一般生长在中潮带石沼中，中国沿海地区皆有分布。苔菜的叶柄茎都可以食用，分为花叶苔菜和园叶苔菜，分布于黄河流域，浙江...
1、苦菜有很多种保存方法，一般是晾晒后进行密封保存比较好，平时定期拿出来晒一晒，防止上潮，苦菜有很多，其中开紫色花的基本不多，苦菜有很多种，一般选用产地江苏灌南的苦菜，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花...
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