有关蒸水蛋的精选大全
1、瑶柱清洗一下,放进大碗,加入230克的温开水浸泡(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋,所以要称够三个蛋的1.5倍水量,蒸蛋要用凉开水,所以浸泡瑶柱要用温开水,浸泡完以后这水就是凉开水啦)。2、三个鸡蛋磕进碗里,用筷子顺着一个...
1、主料:文蛤10个、鸡蛋1个。2、辅料:油1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱油1/2茶匙、米酒几滴、香葱1根。3、备好食材,买回来的花甲用淡盐水养着。4、锅里烧开适量水,把花甲放进烫至开口便马上捞起,再冲冼干净备用。5、鸡蛋打进容器...
1、主料:鸡蛋3个,肉末50克,清水150克。辅料:盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量。2、鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:1.5。3、加入少许盐,把鸡蛋打发均匀,撇去泡沫。4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;肉末平铺在碟子上...
1、需要蒸5到7分钟。2、取鸡蛋三颗,加入1.5倍的温水或者凉开水,放入少许盐、醋、香油等调味品,依据个人口味添入葱和香菜。放高压锅上蒸5~7分钟,便可以得到鲜香滑嫩的蒸水蛋。3、如果时间过少,会导致水蛋不熟糖稀,如果时间...
1、食材:酱油2勺、芝麻油适量、鸡蛋2个、温水适量、食盐适量。2、鸡蛋打散,加入食盐。3、温水是鸡蛋液的1.5倍。4、过滤。5、盖好盖子。6、放入蒸笼蒸15分钟。7、加入芝麻油。8、加入酱油即可。...
1、准备适量开水凉到40度,放入适量盐与醋备用,放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。2、锅内放水,打火开始烧水。3、将两个鸡蛋用筷子打散,越散越好,不要有成团的蛋黄或蛋清。4、将温开水倒入鸡蛋,边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。5...
1、猪肉蒸水蛋的用料:猪肉随量、鸡蛋三只、盐适量、粟粉适量、油少许、生抽少许、温开水两碗半左右。2、瘦肉剁成肉酱,加入适量盐,粟粉,油,生抽腌一会。3、鸡蛋打发起鱼眼泡,加入滑开水,适量盐搅匀。4、蒸锅把水烧开,用平底碟...
1、一般情况下,五到七分钟刚好,千万不要蒸太长时间。要加温开水或是凉开水,不能加生水。2、加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整,水多一些口感更嫩,水少一些蒸出来的水蛋口感紧...
1、材料:大只鸡蛋二只,冷开水一杯,葱二条切碎(不吃葱免用)。2、调味:胡椒粉,生抽,盐。3、鸡蛋加调味及冷开水打散,除去浮在面层的泡。4、把蛋液倒在一个盛器中,盖上盖,用Roast蒸四分半钟至熟。5、取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半...
1、材料准备:鸡蛋3个,新鲜大虾7-8个,盐少许,胡椒粉少许,葱花适量,蒸鱼豉油1大勺,凉白开1大勺,香油1小勺。2、新鲜的大虾去头去壳,加盐,胡椒粉腌制片刻。3、鸡蛋充分打散,加入一点点盐。蛋液中加入1.5-2倍的纯净水,搅打均匀4、把蛋...
材料:鸡蛋两只,温水与鸡蛋的液体量相同,盐少许,红花少许,高汤少许。1、鸡蛋打散,并加入少量盐调味。2、在鸡蛋液中加入等量的温水,搅拌均匀。3、把蛋液过滤到蒸蛋碗中(碗内可以提前抹少许色拉油,这样碗好清洗)。4、碗上蒙保鲜膜...
1、用料:油条100g、鸡蛋3个、虾皮20g、香菇3朵、葱5g、食盐适量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、准备原料,油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。3、油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。4、鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、...
1、蛋液与清水比例1:1.2,也可以直接用蛋壳来称量清水,半个蛋壳,约装3次就行。2、清水最好使用38度左右温水,这样蒸熟的快,温度不宜过高,免得直接烫成蛋花了。3、混合后过筛,这样蛋液会细腻,没有蛋白清的膜块状物。蒸出来表面就...
1、鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。2、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装...
1、虾10个、内酯豆腐适量、鸡蛋4个、料酒适量、盐适量、生粉适量、色拉油适量、麻油适量2、方法:将虾切开,取出虾线,放入碗中。倒入料酒、盐、生粉、色拉油,用手抓匀。3、鸡蛋打入新碗,加入凉水、盐、色拉油搅拌均匀。4、...
1、食材:鸡蛋2个,酱油适量,油3滴,温水280ml,葱花少许,盐1/2茶匙。2、将两只鸡蛋打入蒸碗中。3、将鸡蛋打散。4、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。5、加入280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。6、用勺子把浮在表面...
1、用料:油条100g、鸡蛋3个、虾皮20g、香菇3朵、葱5g、食盐适量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、准备原料,油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。3、油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。4、鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、...
1、食材:鸡蛋2个、虾20只、温水130克、食盐少许、葱花少许、香油1小勺、蒸鱼豉油1汤匙。2、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出自然化冻,虾很小壳也软的且微甜没腥味,然后用流水冲洗下就可以了,其它大部分做其它菜品。食盐。...
1、如果是普通蒸锅,中火蒸十五分钟左右即可。如果想吃老一点的水蒸蛋,可以稍微延长一点,不过不适宜蒸的太久,蒸太久就会影响口感。2、蒸水蛋做法:鸡蛋4个、温开水300克、盐适量、生抽、醋、香油,葱花。(1)四个鸡蛋打入碗中,大...
1、首先先拿出一个盘子,记住最好使用有点深度的盘子,如果盘子太浅的话,很容易把鸡蛋蒸老了。2、记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。3、加完盐之后的下一步也是很重要的,蒸水蛋的时候都需要加的是温水,这样蒸出来的蛋会更加...
1、蒸水蛋可以经常吃。2、在没有其他食物补充的情况下,可以用鸡蛋来代替主要肉类蛋白来源,食物互换是等值的,比如有的人因某种原因不吃肉,那么就可用鱼、虾来代替,有人尿酸过高不吃肉,就用牛奶和鸡蛋来代替,补充蛋白...
1、将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液。2、加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右,再次充分搅匀。3、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡...
1、将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、白糖和胡椒粉搅打均匀。2、蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。3、将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮。4、将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加...
1、食材:油条适量,鸡蛋适量,虾皮适量,香菇适量,葱适量,食盐适量,料酒适量。2、油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。3、油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。4、鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。5、把香菇,油条,小葱,虾皮倒入打...
1、猪肉蒸水蛋的用料:猪肉随量、鸡蛋三只、盐适量、粟粉适量、油少许、生抽少许、温开水两碗半左右。2、瘦肉剁成肉酱,加入适量盐,粟粉,油,生抽腌一会。3、鸡蛋打发起鱼眼泡,加入滑开水,适量盐搅匀。4、蒸锅把水烧开,用平底碟...
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