有关烤鱼的精选大全
1、主料：鳊鱼880克、芹菜100克、丝瓜150克、笋50克4人份2、辅料：油50克、花椒3克、豆瓣酱20克、姜5克、蒜头20克、干辣椒10克、泡椒5克、豆豉10克、料酒30克、大葱10克、辣椒粉3克、孜然粉2克、白芝麻少许。3、活杀鳊鱼...
1、在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒，撒点盐，腌一个小时左右入味。2、配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉，铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。3、将配菜放入锅里炒一炒，往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味，倒入鱼中即可食用。...
：万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。...
1、主料：鱼干200g、油适量、洋葱适量、辣椒适量、鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。2、鱼干用清水洗泡后，再控干水份。3、锅里加油，下姜片小火爆至出味。4、再将鱼干下锅炸香。5、炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。6、炒锅加少许油下洋葱。...
1、准备好一条鱼。2、在头部切一刀，尾部切一刀，用刀背轻拍鱼身，抽出鱼两侧的腥线。3、鱼身切花刀，用3勺生抽，2勺红烧酱油，将鱼全身抹匀，腌渍入味。4、黄豆芽洗净，土豆、胡萝卜、香菇切片，洋葱切丝，青椒切段，葱切小段，蒜切片，姜切丝...
1、常见的烤鱼为草鱼、鱼、鲶鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点。鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。2、鲢鱼的肉质非常的鲜美，吃起来的口感比一...
1、食材：草鱼1条、食油适量、食盐适量、芹菜适量、土豆适量、洋葱适量、莴苣适量、大葱适量、大蒜适量、烤鱼材料1袋、花椒5颗、香菜1颗、红辣椒2个、清水适量、胡椒粉适量。2、鱼去掉内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚...
1、黑鱼。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现，很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、鲈鱼。鲈鱼比黑鱼贵点，肉质肥美有...
1、烤鱼一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐、豆干、莴笋、土豆等,可以根据自己喜欢的菜来搭配。调料有:姜、蒜、...
1、折耳根适量，钳鱼2斤，豆瓣酱适量，辣椒面适量，花椒适量，大料适量，豆豉适量，香菜适量，葱姜蒜适量，油适量。2、钳鱼洗净血水，背上开口。3、放胡椒，姜片，盐，双面腌制均匀。4、折耳根洗净垫底，鱼放上面。大料炸油，刷在鱼身上。之后洒上...
1、把鱼块清洗干净。2、姜，蒜，辣椒切小块3、把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去。4、辅料中的材料全部放进去。5、拌均匀，腌3小时左右。6、烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。7、烤好的鱼块上涮一...
1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味。2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下。3、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用。4、锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出。5、...
1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；4、...
1、烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一，并且烤鱼的种类也非常多，常见的烤鱼为草鱼、黑鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点。2、鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最...
1、草鱼1条，豆皮适量，小芹菜1把，藕片适量，青、红椒适量，金针菇适量，葱、蒜适量，木耳适量，老干妈辣酱适量，老抽适量，生抽适量，小葱或香菜适量，醋适量，熟花生适量。2、将准备好的配菜分别洗净切片待用，青红椒切段、姜蒜切大粒，鱼中间切...
1、位置要稳定。不要选在离城管比较近的地方，要选在离家近的地方，这样有利于提供水源。2、装修要讲究。既然是烧烤，要特别注意油烟问题，装饰也要注意搭配烧烤烤鱼的环境。3、宣传营销。发一些宣传单，或者在微信朋友营销，线...
1、用料：鲈鱼400克、料酒20克、小葱100克、香菜100克、生姜150克、红辣椒200克、洋葱200克、豆瓣酱1瓶、锡纸、醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量。2、鲈鱼改刀，加料酒、盐腌制10分钟。3、将香葱、芹菜、切粒；香菜切...
1、食材明细：小黄鱼，大蒜，生姜，黑胡椒，花椒粉，酱油，食盐，色拉油，料酒等。2、将黄鱼去鳞和内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。3、生姜和大蒜分别切片，加入料酒，食盐，酱油，黑胡椒，花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀制成腌料。4、将做好的腌料均匀...
1、准备葱白，老姜片，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉以及精盐。2、先把鱼清洗干净，内脏，腮部全部都去除，清洗干净处理好，腹部地方下刀把它劈开，背部连接在一起，鱼背朝上，肚槽下摊开，需要在两边的鱼身上切一字花刀，再涂抹一些精盐，胡椒粉，腌制一...
1、白萝卜泥和柠檬一起吃，因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用，另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的...
1、把草鱼清洗干净，抽掉筋，对半剖开，两面各切几刀。抹上盐，倒入料酒、酱油，腌制30分钟，腌制好后放入烤箱，200度烤20分钟。2、准备调味材料，把泡姜、蒜切成片，大蒜切成段，泡椒切成小段，把芹菜切成丝。3、把花生仁放入烤箱中层，用１２０度...
1、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。2、烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，发扬于万州的特色美食，是一道口味奇绝...
1、食材：鱼一条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。2、洗净鱼之后，在两面撒上盐。3、倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。4、加入甜...
1、食材：草鱼1000G2、草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，去掉腥线。3、然后将鱼泡在干净的清水中，尽量去除鱼中的血水，然后捞出，沥干水份，备用。4、首先是准备调料：蒸鱼...
1、用料：红鲤鱼750克、姜片15克、鲜牛奶200克、蒜瓣15克、精盐4克、洋葱头50克、味精2克、香叶4片、胡椒粉0.5克、富强粉20克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖15克、湿淀粉25克、植物油750克、料酒20克、酱油10克、花椒水10...
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