有关做笋的精选大全
1、主料：笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。2、辅料：虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。3、鲜笋切丝，冷水下锅，煮熟，滤干水分待用。4、熟笋丝切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香，鲜虾切碎，加葱花、...
1、食材：春笋200g、肥瘦猪肉50g、青红椒三根、姜适量、盐适量、鸡精适量。2、煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁。3、猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩。4、三...
1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；2、调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；3、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。4、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。5、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概...
1、食材：鸡蛋100g、油15g、竹笋80g、葱花10g、辣椒酱20g、姜8g、盐5g、水80g。2、烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。3、鸡蛋去壳打散。4、小竹笋切成1-2厘米长的小段。5、鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块。6、倒入...
1、食材：鸡蛋100g、油15g、竹笋80g、葱花10g、辣椒酱20g、姜8g、盐5g、水80g。2、烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。3、鸡蛋去壳打散。4、小竹笋切成1-2厘米长的小段。5、鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块。6、倒入...
1、主料：春笋200克、鸡腿肉3个。2、调料：食盐5克、姜适量、料酒5克、生抽20克、蚝油10克、柠檬汁适量。3、鸡腿肉用调料腌制半小时。4、锅内放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。5、把腌制好的鸡腿肉倒入锅内翻炒5分钟，倒入...
1、食材：鲜笋3个、五花肉400g、排骨600g、郫县豆瓣两勺、酱油1勺、白胡椒粉2茶匙、生姜1块、大蒜4、5瓣、冰糖3颗、八角4、5颗、桂皮两块、花生油1勺、花椒20几颗、料酒1勺、盐少许。2、鲜笋去壳，切滚刀，盐水锅里煮10几...
1、食材：鲜笋3个、五花肉400g、排骨600g、郫县豆瓣两勺、酱油1勺、白胡椒粉2茶匙、生姜1块、大蒜4、5瓣、冰糖3颗、八角4、5颗、桂皮两块、花生油1勺、花椒20几颗、料酒1勺、盐少许。2、鲜笋去壳，切滚刀，盐水锅里煮10几...
1、笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎。2、烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用水冲洗干净,沥干。3、热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香。4、倒入笋片和胡萝卜,煸炒一会儿,接着倒入黄瓜片,炒匀。5、...
1、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。2、做法：竹笋去壳，洗净，切片。3、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用。4、火腿切片；热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅。5、热锅，倒油，小火煎火腿片。6、放入竹笋...
1、主料：笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。2、辅料：虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。3、鲜笋切丝，冷水下锅，煮熟，滤干水分待用。4、熟笋丝切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香，鲜虾切碎，加葱花、...
1、切除竹笋：首先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟...
1、材料：竹笋200克、豆腐100克、香菇100克、红薯粉100、豆芽100克、小葱适量、蒜适量、蚝油少许。2、竹笋拍碎后切成小粒备用，我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋，比较细。3、豆腐切成小粒备用。4、香菇切成小粒备用。5、...
1、用料：青笋1根、胡萝卜2小根、红圆椒1个、火腿半根或一根、菜籽油适量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1勺勺、生抽1勺、蚝油半勺。2、青笋、胡萝卜、红圆椒，火腿切丁。3、蒜切片、葱切段、姜切片、干辣...
1、笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎。2、烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用水冲洗干净,沥干。3、热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香。4、倒入笋片和胡萝卜,煸炒一会儿,接着倒入黄瓜片,炒匀。5、...
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬笋200克。2、方法：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮去掉洗干净备用。3、用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面，然后加入适量的食盐。4、将食盐与瘦肉馅搅拌均匀。5、买回油炸好的豆腐1...
1、主料：春笋200克、鸡腿肉3个。2、调料：食盐5克、姜适量、料酒5克、生抽20克、蚝油10克、柠檬汁适量。3、鸡腿肉用调料腌制半小时。4、锅内放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。5、把腌制好的鸡腿肉倒入锅内翻炒5分钟，倒入...
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬笋200克。2、方法：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮去掉洗干净备用。3、用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面，然后加入适量的食盐。4、将食盐与瘦肉馅搅拌均匀。5、买回油炸好的豆腐1...
1、材料：竹笋200克、豆腐100克、香菇100克、红薯粉100、豆芽100克、小葱适量、蒜适量、蚝油少许。2、竹笋拍碎后切成小粒备用，我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋，比较细。3、豆腐切成小粒备用。4、香菇切成小粒备用。5、...
1、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。2、做法：竹笋去壳，洗净，切片。3、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用。4、火腿切片；热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅。5、热锅，倒油，小火煎火腿片。6、放入竹笋...
1、材料：麻竹笋1500公克，豆粕200公克，甘草2片，盐150公克，糖100公克，米酒1大匙。2、麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用。3、取一调理盆，放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。4、取一玻璃瓶，先撒入一些拌匀的调味料，再将麻...
1、切除竹笋：首先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟...
1、竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。2、锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。3、新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。4、煮到五...
1、把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。2、一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋，煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里，在太阳底下...
1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实...
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