有关红烧鱼的精选大全
1、食材:鲤鱼500克、油、盐、酱油、葱段、葱花、生姜、蒜泥、蒜苗、剁椒、干辣椒段、花椒、甜米酒糟。2、将鱼洗净,用料酒、姜丝,少量盐腌制。起锅烧油,油热后,将鱼放入锅中炸至两面呈金黄色,装盘备用。3、锅中放适量食用油...
1、用料:生抽适量、鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖适量。2、鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分,3、洗净配料待用。4、炒锅入油,放入少许盐(这样煎鱼,鱼皮不易破)将鱼两...
1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟。2、将鱼去内脏,鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。3、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。4、锅内留...
1、原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、两面煎差不多,就放...
1、红烧鱼摆盘技巧:红烧鱼做好后,慢慢的放到盘子上,撒上葱花,放上装饰用的小花即可。2、红烧鱼的做法:鱼切块加入配料拌匀腌制十分钟,加入红薯粉码均匀,芹菜、大葱切段,火腿肠切条。将鱼炸至金黄捞出控油,油温烧至六成热,二次放...
1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟。2、将鱼去内脏,鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。3、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。4、锅内留...
1、材料:草鱼1条,大葱1根,小葱2根,生姜1颗,红辣椒适量,香菜1颗,蒜适量,豆瓣酱适量,番茄酱适量2、鱼的两面改一字花刀。3、花刀改好以后,生姜两片拍碎,放到鱼肚子里去。4、小葱打结放入鱼肚内。5、一切准备就绪以后,把鱼放入盘子内...
1、红烧鱼不辣的做法如下:鱼洗净,用姜粉料酒盐入味,约10分钟。西兰花烫熟备用,葱姜蒜整棵拍松。2、整个鱼身裹上干淀粉。3、大火热锅,用姜擦锅防粘。凉油入锅,油倒少半锅,烧到七分热,放鱼入锅,大火炸,晃锅防粘。炸鱼时不要翻动...
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片...
1、主料:鱼下巴800克。2、辅料:淀粉适量、植物油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽少许、生抽少许、盐少许、白糖少许、醋少许、干辣椒少许、花椒少许、大料少许、料酒适量。3、鱼下巴洗净控干水分。4、盆里多倒一些...
1、主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。2、辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)3、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成...
1、材料:青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。2、锅中倒入适量油,放入鱼块煎至两面金黄。3、锅热爆香葱姜蒜,放入鱼块,淋入料酒4、倒入老抽。5、淋入适量热水。6、加入...
1、将鱼切成块先在油中炸至金黄备用;2、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用;3、锅中放入适量油,加入花椒爆香;4、加入切好的姜、干辣椒;5、加入适量豆瓣酱,炒出香味;6、加入适量水,然后将煎好的鱼块放入锅中,将鱼煮入味;7、加入切好...
红烧鱼的做法介绍材料:鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量1、鱼洗净后,沿两侧切开。2、在鱼的两侧划刀内放入盐。3、葱姜蒜切好拍碎。4、锅内葱姜蒜爆香后取出。5、放入鱼开中火煎至微黄。6、加入开水焖煮。7、鱼盛出后,淋上...
1、主料:鱼1条。调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。2、将鱼洗净、切块;3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火...
1、原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、两面煎差不多,就放...
1、主料:鱼一条(一斤左右,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。2、辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。3、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡...
1、鲈鱼处理干净。2、油烧六七成热。3、把鱼放入锅中炸。4、一面炸至微微金黄后再炸另一面,炸完两面后从锅中取出待用。5、锅中留底油,把姜片和葱结炒香。6、锅中加水和料酒。7、把水烧开。8、把鱼放入锅中,火可以稍微小...
1、鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们平常饮食中比较爱好的食品。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成份大致是相同的,所不同的只不过是各种...
1、原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。2、把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。3、鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。4、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜...
1、粉条、冬笋、土豆、青菜、丸子等。2、红烧鱼做法:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上;锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用;锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、...
1、主料:鱼。2、调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。3、鱼洗净、切块;4、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。5、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖...
1、食材:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)、料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)、姜、葱、盐、糖。2、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一点也没关系,毛豆仁用水冲一下即可,干辣...
1、草鱼草鱼价格便宜,肉质鲜美,但是大家在选用草鱼的时候,比较建议的是做成红烧鱼块,这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心,这是因为草鱼的腥味会比较重,在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线,...
1、草鱼:草鱼价格便宜,肉质鲜美,但是大家在选用草鱼的时候,比较建议的是做成红烧鱼块,这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心,这是因为草鱼的腥味会比较重,在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线,...
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