有关腌酸鱼的精选大全
1、剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此,直待坛满,封好坛口,放在阴...
1、剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此,直待坛满,封好坛口,放在阴...
1、腌酸鱼怎么做:⑴剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。⑵直待坛...
1、剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此,直待坛满,封好坛口,放在阴...
很多人都喜欢吃酸萝卜,但是从菜市场买回来的酸萝卜,味道总是差了那么一丢丢,今天我们就来看一下腌制酸萝卜的方法;首先,在菜市场上挑选白白净净的白萝卜,还有泡菜用的罐子,罐子一定要买密封性好的,最好是玻璃罐;然后把白萝卜用...
1、食材:三文鱼(生食级别)、酸橘(青金桔或者青柠檬)、白洋葱(中型,红洋葱使用量减少)、辣椒2个、新鲜香草(可选择:柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等)、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。2、将酸橘挤汁过滤。3、新鲜...
1、在做酸菜鱼的时候,想要确保做出来的鱼片又滑又嫩,就一定要注意控制好鱼片的厚度,很多人不知道怎么样才能够片鱼片,那么就建议去超市购买已经片好的鱼片,或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片,鱼片的厚度应该控制在四毫米左...
1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清,这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可,3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀,酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子,...
1、在做酸菜鱼的时候,想要确保做出来的鱼片又滑又嫩,就一定要注意控制好鱼片的厚度,很多人不知道怎么样才能够片鱼片,那么就建议去超市购买已经片好的鱼片,或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片,鱼片的厚度应该控制在四毫米左...
1、准备材料:酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量。2、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块)。3、将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒,码匀后放置20分钟。4、将炒锅置于旺火上,加...
1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油,下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水...
1、腌酸菜鱼用什么盐都可以,普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净,冲到不黏,把水沥干,必须沥干。3、用适量盐抓鱼片,(看你多少的鱼片.多点没关系。)抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水(拿生粉加水调成)生粉水分次加入,继续抓...
1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清,这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可,3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀,酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子,...
怎么腌酸菜?首先取两到三颗芥菜,用手将它们的叶子都掰开来清洗,把杂草和沙子清洗干净,然后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软,也可以直接用开水焯一下,使芥菜变软,等到芥菜叶子被晒软了之后,加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和...
1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油,下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水...
1、食材:鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个,盐。2、准备一个土陶坛,可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞,传统做法是不去。先从鱼...
1、腌酸菜鱼用什么盐都可以,普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净,冲到不黏,把水沥干,必须沥干。3、用适量盐抓鱼片,(看你多少的鱼片.多点没关系。)抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水(拿生粉加水调成)生粉水分次加入,继续抓...
1、腌酸菜鱼用什么盐都可以,普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净,冲到不黏,把水沥干,必须沥干。3、用适量盐抓鱼片,(看你多少的鱼片.多点没关系。)抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水(拿生粉加水调成)生粉水分次加入,继续抓...
1、将腌菜缸洗干净,擦干,不能有一丁点油,在缸底撒一把盐(粒盐);2、将白菜摆放到缸里(第一圈帮朝外叶朝里),一层白菜一层盐(100斤的白菜用7-8斤盐,不能超过12斤),码好的白菜码出个山头,上面压上洗净后的大石头或重物;3、第二天或第三...
豆角是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物,很多朋友会去超市购买一些豆角放在家中准备食用。然而一些朋友在使用豆角的时候,发现自己不知道如何腌制酸豆角保持长时间不坏,腌酸豆角是很多人都喜爱的一种小菜...
1、食材:鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个,盐。2、准备一个土陶坛,可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞,传统做法是不去。先从鱼...
1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油,下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水...
1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清,这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可,3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀,酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子,...
1、食材:鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个,盐。2、准备一个土陶坛,可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞,传统做法是不去。先从鱼...
1、在做酸菜鱼的时候,想要确保做出来的鱼片又滑又嫩,就一定要注意控制好鱼片的厚度,很多人不知道怎么样才能够片鱼片,那么就建议去超市购买已经片好的鱼片,或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片,鱼片的厚度应该控制在四毫米左...
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