有关豆豉的精选大全
主料:油麦菜500克、鲮鱼罐头100克;调料:植物油15克、盐3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、淀粉5克、香油10克。步骤:1、油麦菜洗净,从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎,豆豉留用;2、锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出;3、另起锅加油...
豆豉辣椒酱是非常好的美食,可以自己做,味道很好,有很多人喜欢在吃面条或者炒菜的时候放豆豉辣椒酱,下面是小编带来的豆浆辣椒酱的做法,希望对大家有帮助。1、制作豆豉辣椒酱时,需要自己事先准备豆豉酱汁,或者可以直接去超市...
可做豆豉炒茄子,具体做法如下:1、主要食材:茄子400克、豆豉50克、大葱、大蒜各20克、姜5克、辣椒10克。调料:盐2克、味精3克、白砂糖、料酒各20克、香油5克、植物油50克。2、茄子洗净去皮,切成3厘米大的菱形块;干辣椒切成小...
豆豉辣椒酱是非常好的美食,可以自己做,味道很好,有很多人喜欢在吃面条或者炒菜的时候放豆豉辣椒酱,下面是小编带来的豆浆辣椒酱的做法,希望对大家有帮助。1、制作豆豉辣椒酱时,需要自己事先准备豆豉酱汁,或者可以直接去超市...
1、材料:鳕鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋。2、调料:黄酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、豆豉。3、葱姜蒜切末备用;把盐、生抽、醋、糖放入碗里,加水淀粉调成汁。4、鳕鱼加盐、黄酒腌20分钟,在上面抹一层干淀粉,用油炸至金黄捞出,控油。5...
1、原料:苦瓜一条、豆豉鲮鱼一罐、糖适量、盐适量。2、把新鲜的苦瓜去籽切片。3、然后豆豉鲮鱼开罐,倒去大半的油不要。4、开热锅把豆豉鲮鱼倒入,翻炒一下。5、接着放入苦瓜翻炒均匀。6、撒少许水炒至断生。7、放糖和盐...
青椒洗净去蒂,对半切开去籽,切成块,姜切末,蒜切末,油锅烧至7成热,放姜蒜末爆香,放尖椒片翻炒至断生,加豆豉炒匀,加盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。家常豆豉炒青椒怎么做?主料:豆豉1勺,青椒250克;辅料:姜1块,蒜2瓣,盐半勺,鸡精半勺,白糖半...
1、因为豆豉属于发酵食物,而且是用盐腌制的,味道偏咸,因此并不提倡大家直接吃。2、其实市面上的豆豉一般都有真空包装的,有点湿湿的。这一种豆豉炒起来比较不会苦,加一点糖就比较不会死咸,略有回甘的口感。另一种乾燥的豆豉...
1、西兰花的梗,削皮后洗净切成小条。2、青椒2个洗净切成细丝,蒜苗半根洗净切小段,蒜2瓣切碎末3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香。4、放入青椒丝大火翻炒片刻,放入西兰花梗大火翻炒2分钟。5、加入盐大火翻炒1分钟。...
真空包装的豆豉不用洗,因为真空包装的食物与空气隔绝,切断了一些细菌生存的条件,可以保证食品的卫生,并且真空包装能更好的起到保鲜作用,所以不需要洗的。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料...
1、材料:油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许2、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。3、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。4、锅中放少...
1、首先将鱼用料酒,食盐,姜片腌制一小时。2、锅里放油,将鲫鱼下锅煎至两面金黄,然后捞出。3、另起油锅,将姜,豆豉,小米辣加酱油,生抽炒香,淋在煎好的鲫鱼上。4、上锅蒸上汽,二十分钟就熟了即可上桌享用。...
1、食材:肉末30g,长茄子2个,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许,十三香少许,豆豉酱勺,水适量,醋少许。2、茄子切成长条,用淡盐水泡上5分钟,肉末用盐半勺盐,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许腌制5分...
1、五花肉冷水下锅,放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水,撇去浮沫捞出备用;2、锅小火,放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大,否则该成油渣了;3、下入冰糖,使之溶化;4、烹入料酒,用酒挥发带走一部分腥味;5、我从黄姚带回来...
1、芸豆洗净,空水切丁备用;姜、蒜切好,干豆豉切碎。2、葱姜炝锅,煸炒肉馅,变色了放入豆豉碎,继续煸炒,炒出香味,加一勺老干妈。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽,一点糖,翻炒。3、倒入芸豆粒翻炒。4、加水没过芸豆,盖盖小火焖10钟。...
1、准备材料:陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下,放入一些陈皮、香叶、将香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗干净,用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,要煮到用...
黄豆洗净,浸泡8个小时,黄豆煮熟,煮豆的水加少许盐,放冰箱里保存,黄豆放在温暖的地方发酵3天,在发酵好的黄豆里加少许盐,再加剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀,将煮豆的水倒进去,点一些白酒,将黄豆装入保鲜盒里面,放在冰箱冷藏7-10...
1、原料:豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。2、调料:植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。3、首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条,入开水一氽,过凉沥净水分备用。葱切成段,姜切成丝,辣椒切成马...
1、称量好大豆,择出其中的杂质,比如坏掉的。2、讲择好的黄豆用小火轻炒一下,你也可以放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。3、将炒好的豆子用清水淘洗干净后,捞出,过滤掉水分。4、淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮...
1、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右。2、然后再洗净,用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。4、煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两...
1、材料:300g米饭,500g排骨,5g豆豉,10g黄豆酱,半勺老抽,1勺白糖,2勺料酒,半勺味精,1勺葱姜蒜末,1勺调和油。2、猪排骨一斤(以500g为例),剁成小块,在清水里浸泡15分钟,让血水充分浸泡出来,倒掉水,沥干水份。3、准备好豆豉半调羹,黄豆酱1...
豆豉是中国的传统特色发酵豆制品调味料,豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,把黄豆或黑豆泡透,然后用锅蒸熟或煮熟,再经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药。豆豉的作法很简单,在三伏天把黄豆或者是黑豆煮熟以后,盖上麻叶或者保鲜膜...
1、大蒜去皮,和生姜一起剁成碎末。2、锅中注入菜籽油。3、5成热的时候,下姜蒜。4、小火炸至金黄。5、下豆豉。6、小火翻炒。7、加入豆瓣酱。8、炒出红油后下白糖。9、再小火翻炒。10、炒至豆豉焦黄时下辣椒粉。11、再小...
1、需要准备的食材:黄豆700克、白酒、豆豉500克、干辣椒180克、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香叶、花生碎适量、熟芝麻适量、豆瓣酱5勺、白糖、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、十三香。2、做法:把黄豆炒至酥脆、表皮开裂就可以了...
1、主料:肋排。调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽。2、取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌;3、取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排;4、点火做蒸笼,...
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