有关烧老鹅的精选大全
1、鹅1000g,葱姜各10g,八角5g,油,生抽,料酒各10ml。2、鹅肉洗净切块,冷水下锅焯水后捞起。3、锅内倒油烧至5成热,加入八角和生姜片爆香。4、倒入鹅肉翻炒均匀,加入料酒,生抽,加入开水。5、大火烧开5分钟后转小火煮至鹅肉熟,装盘...
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块,仔姜切片、青红椒斜切。2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块,放清水中稍泡片刻。3、五花肉切片备用。4、锅热油,先放鹅掌稍炸一会儿,然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒。5、放桂皮、香叶后继...
1、将鹅翼洗干净后,倒入一个干净的保鲜袋中,加入叉烧酱、蜂蜜和蒜头。绑紧袋口后,通过揉搓的方式使蜂蜜和叉烧酱化开并均匀的包裹着鹅翼。放入冷藏室(零上),腌制1-2小时(最好过夜)。期间最好在一半的时间点上,将袋子在冷藏室内...
1、烧鹅是广东省的一道特色美食,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红,口味外酥里嫩、鲜香可口。2、烧鹅以整鹅去翅和头烤制而成。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水...
1、不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。2、香味出来后,放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。3、需要翻炒3~5分钟,然后再加入料酒,翻炒去腥。4、加入红烧汁,继续翻炒上色。...
1、材料:鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许;2、蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。3、用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料豆腐皮:适量;香菇:适量;金针菇:适量;胡萝卜:适量;黄瓜:适量;红尖椒:适量;白胡椒:适量;植物油:适量;食盐:适量;香油:少许;鸡精:少许;素烧鹅的做法香菇洗净切...
原料:老鹅1千克。辅料:党参、枸杞、野生菌菇、葱、姜、白胡椒、食盐、味精、香葱、蒜苗、水。制作方法:老鹅剁块洗净,如冷水锅置火上焯至表面断生,捞出用清水再次清洗干净,葱切段,姜切片,香葱和蒜苗切沫,党参2至3棵洗净,枸杞10...
烧鹅和烧鸭的区别有哪些?让我们一起了解一下吧。1、外观区别(1)看嘴巴鹅嘴巴比较尖,鸭子嘴巴比较扁。(2)看头颈鹅的头部会有明显的髻,鸭子头部没有髻,并且鹅的颈部比鸭颈长得多。(3)看腿鹅腿比较长,鸭腿比较短。(4)看表皮纹理烧鹅...
烧鹅和烧鸭的区别有哪些?让我们一起了解一下吧。1、外观区别(1)看嘴巴鹅嘴巴比较尖,鸭子嘴巴比较扁。(2)看头颈鹅的头部会有明显的髻,鸭子头部没有髻,并且鹅的颈部比鸭颈长得多。(3)看腿鹅腿比较长,鸭腿比较短。(4)看表皮纹理烧鹅...
1、烧鹅是广东省的一道特色美食,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红,口味外酥里嫩、鲜香可口。2、烧鹅以整鹅去翅和头烤制而成。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水...
烧鹅和烧鸭的区别有哪些?让我们一起了解一下吧。1、外观区别(1)看嘴巴鹅嘴巴比较尖,鸭子嘴巴比较扁。(2)看头颈鹅的头部会有明显的髻,鸭子头部没有髻,并且鹅的颈部比鸭颈长得多。(3)看腿鹅腿比较长,鸭腿比较短。(4)看表皮纹理烧鹅...
1、食材:鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。2、做法:一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块。3、青椒、红椒各一个,把蒂去...
1、用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。2、热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅,生炒。3、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒,中火翻炒变...
1、将仔鹅宰杀后洗净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2、用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克加适...
烧鹅和烧鸭的区别有哪些?让我们一起了解一下吧。1、外观区别(1)看嘴巴鹅嘴巴比较尖,鸭子嘴巴比较扁。(2)看头颈鹅的头部会有明显的髻,鸭子头部没有髻,并且鹅的颈部比鸭颈长得多。(3)看腿鹅腿比较长,鸭腿比较短。(4)看表皮纹理烧鹅...
1、主料:鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。2、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来待用。3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成...
主料:咸鹅、竹笋、莴笋。辅料:葱、姜、油、盐、鸡精。做法如下:1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块;2、竹笋切片,莴笋切滚刀块;3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加姜、黄酒煮熟;4、油热,下葱...
1、食材:黑棕鹅1只8斤、白糖5克、盐40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鲜酱5克、柱侯酱5克、叉烧酱5克、芝麻酱5克、花生酱5克、鸡精3克、大蒜蓉5克、干红葱头5克。2、将清理干净的鹅充气至皮肉分离。3、将鹅肚开膛4-5厘...
1、用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。2、热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅,生炒。3、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒,中火翻炒变...
原料:仔鹅一只、甜面酱300克、白糖30克、盐55克、味精60克、熬料粉50克、甘草粉、葱、姜、蒜各适量、麦芽糖5克、白醋150克。制作:1、将熬料粉加水烧开10分钟,烧好放置一边冷却,冷却后将熬料水倒出加上盐、味精充分搅拌均...
1、将鹅翼洗干净后,倒入一个干净的保鲜袋中,加入叉烧酱、蜂蜜和蒜头。绑紧袋口后,通过揉搓的方式使蜂蜜和叉烧酱化开并均匀的包裹着鹅翼。放入冷藏室(零上),腌制1-2小时(最好过夜)。期间最好在一半的时间点上,将袋子在冷藏室内...
1、材料:鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许;2、蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。3、用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋...
1、不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。2、香味出来后,放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。3、需要翻炒3~5分钟,然后再加入料酒,翻炒去腥。4、加入红烧汁,继续翻炒上色。...
1、食材:鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。2、做法:一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块。3、青椒、红椒各一个,把蒂去...
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