有关秘烧的精选大全
1、排骨斩小块,锅烧热,不放油将排骨放入锅中翻炒;2、炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干;3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖,调入适量料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿;4、倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开;5、烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂...
1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的,在翻炒之前,要将五花肉清洗干净...
1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干,待用。3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、鸡腿3只,叉烧酱2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上,中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉...
1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、鱼处理干净,切大块,稍稍冲洗下。3、姜切片,葱切段,取葱白部分,香菜切段。4、锅中放适量油,放姜片爆香。5、放鱼头部分,先拌炒,放鱼块。6、...
1、食材:色拉油1000克、芹菜段100克、青椒块20克、大葱白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、干花椒10克、八角3克、香叶5克、高良姜5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分钟捞出过滤掉水备用锅...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪小排:500克;料酒:1汤勺;红烧汁:适量;植物油:2汤匙;姜:1小块;秘制红烧排骨的做法原料备用,猪小排,切成小段入锅内焯水,冲洗干净生姜切片,植物油锅烧热,下入...
1、食材:泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段,姜切片,大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水,即米酒,秘制香辣酱半碗,花椒适量,生抽备用。4、锅里放入大量...
1、洋葱,大蒜头,青椒,黑胡椒碎,孜然粒,花椒粒,花椒粉,辣椒面,料酒,盐。2、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。3、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。4、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生...
1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。2、做法:猪后腿肉冲洗干净,沥干水分。切大块备用。3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒。4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时。5、烤箱底部铺锡...
1、鸡腿3只,叉烧酱2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上,中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉...
1、肉的选择很重要前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软,如果是后臀肉那就是硬的,怎么炖也不会2、煸炒肉的火候要注意五花肉煎的时候不要煎过头,否则瘦肉会发硬。3、接触肉的水温有讲究如果把生肉焯水再焖,不能用开水或是热...
1、用料:黄花鱼、大葱、讲、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、酱油、醋、植物油、白糖。2、先将黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会;3、锅中油烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄;4、加入葱段即可。...
1、食材:牛肉2斤,生姜半颗,朝天椒3-6个,蒜瓣5-7粒,桂皮适量,花椒一勺,泡椒5-8个,红糖一勺,食盐大半勺,八角5个,橙皮小半个,香叶3片。2、将牛肉准备好,洗净切成瓶盖大小的片儿,厚度以0.5厘米为宜。3、注意:将切好的牛肉放入锅内,加入漫...
主料:五花肉1块。调料:食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。炒锅内倒入适量油烧热,...
1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干,待用。3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、鱼处理干净,切大块,稍稍冲洗下。3、姜切片,葱切段,取葱白部分,香菜切段。4、锅中放适量油,放姜片爆香。5、放鱼头部分,先拌炒,放鱼块。6、...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:500克;红烧汁:700毫升;葱:10克;姜:4片;水:适量;秘制红烧肉的做法五花肉洗净,连皮切成2厘米见方的块打开客浦电陶炉,用双环模式2200W,烧一锅开水约3...
做法一成品图[2]:成品图材料:五花肉500克,草菇老抽30ml,盐5克,冰糖25克,生姜几片,桂皮一块,八角2个,红枣6只[2];制作步骤:1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒[2];012、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开这是我非常喜...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料茄子:1个;红葱头:1把;食盐:适量;白糖:半勺;生抽:2勺;色拉油:适量;秘制烧茄子的做法茄子洗净后切滚到块,加一些盐拌匀,腌20-30分钟,挤干净水分加点干淀粉,裹...
1、食材:泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段,姜切片,大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水,即米酒,秘制香辣酱半碗,花椒适量,生抽备用。4、锅里放入大量...
1、食材:泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段,姜切片,大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水,即米酒,秘制香辣酱半碗,花椒适量,生抽备用。4、锅里放入大量...
1、原料:猪肋排500g、叉烧酱240g、大葱2段、鲜姜1块、黄酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、将从市场买来的猪肋排洗净,用厨房纸巾吸干多余水分,放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条,每条上有两条肋骨,随后,将...
1、主料:五花肉1块。调料:食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。2、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。3、炒锅内倒入适...
1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干,待用。3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢...
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