有关面发的精选大全
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
1、面发了一天一夜还能不能吃,需要看发的面团是否发生变质,与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃,如果没有变质是可以吃的,但可能口感味道会差一些。2、不能吃:若是在炎热的夏天或者其他高温环境中,面在温度...
方法:一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油...
相信大家一定都吃过面包吧,面包的制作过程其实不复杂,最关键的就是制作面包的面团的发酵过程,很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好,最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多,一般来说导致面团...
1、面团发不起来,就再加入一些新的酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。3、温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团...
怎么补救没发起来的面?方法一、在面团上按一个坑,倒少量白酒,用湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法二、在面团里放少量白糖和食盐,反复揉搓,湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法三、可再加入一些酵母或小苏打,重新揉面...
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
方法:一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油...
1、冬天天气比较冷,将和好的面团放在温暖的地方发酵,小的时候冬天老妈都是将面团放在炕上发酵。2、冬天酵母的活性较低一些,用酵母比较多,一般是500g面粉用5-7g酵母粉;夏天酵母活性比较大,用酵母量较少,500g面粉用3-5g酵母粉...
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
1、如果你的蛋白总是打不好的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉,这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意,要轻轻拌,同时,也要注意不要消泡了。经...
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
发面不开有什么补救的办法,发面不开要想补救,首先要找出面发不开的原因,如果是泡打粉太少,那么需要再加点泡打粉进去,如果是外部环境温度太低,则需要调整好环境温度,还有一个解决的方法,那就是将面中间挖个小口倒点白酒进去,10...
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
1、原因可能是发面时间长了,发过了,会酸,反而包子比较“死”,不膨胀,这时如果你在发过了的面里用点碱就可以了,这样包子就不会“死”。2、酵母粉放多了,酵母粉和面粉的比例大概是,1斤面粉5g的酵母,多了少了都会影响到成品的味...
1、面发了一夜可以再食用,夏天面粉发酵需要2~4个小时,如果是冬季,需要发酵10~12个小时,秋季和春季一般需要6~8个小时,如果已经发好的面,继续停留一夜是可以再继续食用的,只要是没有发生变化,但如果面团已经有股难闻的酸臭味,就...
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
方法:一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油...
方法一:当面团胀发到一定程度时,我们可以用手指轻轻压一下面团顶端,在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状,并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好,还需要再次等待醒发。方法二...
1、面发了一天一夜还能不能吃,需要看发的面团是否发生变质,与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃,如果没有变质是可以吃的,但可能口感味道会差一些。2、不能吃:若是在炎热的夏天或者其他高温环境中,面在温度...
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