有关牛轧糖的精选大全
1、食材:棉花糖150g,去皮花生150g,奶粉100g,黄油30g。2、按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生(或花生碎),奶粉和黄油适量。3、锅中放入黄油和棉花糖,加热并不停地用铲子翻拌。4、棉花糖融化后,加入奶粉并搅拌均匀。5、再将去...
1、食材:棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好,然后分装在容器里。3、把黄油放进不粘锅里面,小火,让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油。4、黄油稀释完毕以后,把棉...
1、脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。2、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。3、把糖浆的材料放在小锅里,以...
1、准备棉花糖150克,无盐黄油40克,全脂奶粉105克,可可粉10克,100%黑巧克力20克,扁桃仁150克。2、扁桃仁本身就是熟的,烤箱上下火120度保温备用。3、黄油倒入锅中,小火融化。4、完全融化为液态就可以加棉花糖和巧克力啦。5、...
1、原料:白色棉花糖300g、无盐黄油80g、花生300g、奶粉200g。2、加入一点橄榄油开始炒花生。炒熟后,用纸巾把外层油吸掉。3、然后开始剥花生。4、用不粘锅,小火,放入80g无盐黄油,加热至融化。5、继续小火,加入300g棉花糖,融...
1、食材;原味棉花糖200克、黄油10克、奶粉130克、奥利奥50克、蜂蜜6克、薄荷叶3克、白糖5克、水8克。2、小火加热不沾锅,放入黄油,把黄油烧化,然后放入棉花糖,一边加热一边不停按压搅拌,直到棉花糖融化成液体,与黄油充分融...
1、准备的材料:棉花糖、花生、奶粉。2、将棉花糖放入格拉斯中。3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖。4、放入准备好的奶粉。5、搅拌奶粉盒溶解的棉花糖。6、放入花生,搅拌均匀。7、由于溶解的棉...
1、首先将要用的材料都准备好。棉花糖150克,黄油35克,奶粉100克,杏仁30克,熟花生70克,蔓越莓干25克。这些都是最基本的材料,重量要经过仔细的测量,把握好比例,这样才能使做出来的糖拥有完美的效果。2、接着开始正式制作。先把...
1、食材;原味棉花糖200克、黄油10克、奶粉130克、奥利奥50克、蜂蜜6克、薄荷叶3克、白糖5克、水8克。2、小火加热不沾锅,放入黄油,把黄油烧化,然后放入棉花糖,一边加热一边不停按压搅拌,直到棉花糖融化成液体,与黄油充分融...
1、做牛轧糖黄油放多了做出来的牛轧糖会很软,但不会影响口感。如果控制不好黄油的量,可以分多次放入,这样就容易掌握黄油量了。2、做牛轧糖之所以放入黄油,是为了降低牛轧糖的粘稠程度,让制作过程更简单、避免麻烦,还可使口...
1、食材:麦芽糖225g,白巧克力50g,黄油25g,水35g,盐2g,细砂糖25g,蔓越莓50g,熟杏仁175g,奶粉100g,香草精适量。2、白巧克力隔热水至融化。加入黄油,融化后拌匀。加入香草精,搅匀。3、蛋白打至硬性发泡备用。4、锅内加入水、盐、细...
1、把软的牛扎糖放到冰箱的冷藏层和冷冻层都不好。软的牛轧糖可以采用以下三种方法使它重新变脆:(1)第一可以放在生石灰的密闭容器里,过几天就变硬。(2)第二可以放入烤箱内烤干水分让其变硬脆。(3)第三可以放入微波炉加热。2...
可以用奶油或者橄榄油代替。牛轧糖又名鸟结糖(澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖)。牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,不添加香料和色素的手工台湾牛轧糖是越嚼越香,是大人及小朋友都喜爱的甜点。除了原味以...
因为苏小糖牛轧糖用的麦芽糖,不是市面上普通的白色水麦芽,而是用纯麦芽提取的、健康低糖的麦黄色麦芽糖。这种麦芽糖,具有与水、以及与极性化合物,容易形成络合物的特性,用于食品,可增强产品的保水性和保香性。高端糖果、饼...
1、主料:花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、制作开始前,务必准备好各样食材。3、黄油隔水融化成液态或软化备用。4、花生炒香去皮剥成两半,用烤箱150度...
1、轧糖的浓浓奶香,韧啾啾的口感令人沉醉。雪花酥特有的饼干的黄油香气,坚果的香味和水果的清爽酸甜,丰富、给我们带来多层次的味蕾享受。2、从牛轧糖和雪花酥做法上看,这两者其实相差不大,粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖...
可使用切牛轧糖专用刀,如等离子钛合金超频电子冷凝刀。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤...
1、食材:麦芽糖225g,白巧克力50g,黄油25g,水35g,盐2g,细砂糖25g,蔓越莓50g,熟杏仁175g,奶粉100g,香草精适量。2、白巧克力隔热水至融化。加入黄油,融化后拌匀。加入香草精,搅匀。3、蛋白打至硬性发泡备用。4、锅内加入水、盐、细...
1、食材:麦芽糖225g,白巧克力50g,黄油25g,水35g,盐2g,细砂糖25g,蔓越莓50g,熟杏仁175g,奶粉100g,香草精适量。2、白巧克力隔热水至融化。加入黄油,融化后拌匀。加入香草精,搅匀。3、蛋白打至硬性发泡备用。4、锅内加入水、盐、细...
1、牛轧糖做完要放冰箱。2、保鲜膜要提前刷好油备用;搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷;天热很容易化,要...
1、主料:花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、制作开始前,务必准备好各样食材。3、黄油隔水融化成液态或软化备用。4、花生炒香去皮剥成两半,用烤箱150度...
1、食材:棉花糖150g、去皮花生150g、奶粉100g、黄油30g。2、按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生(或花生碎),奶粉和黄油适量。3、锅中放入黄油和棉花糖,加热并不停地用铲子翻拌。4、棉花糖融化后,加入奶粉并搅拌均匀。5、...
1、黄油、奶粉、棉花糖、花生碎,不粘锅、电子秤、硅胶铲、牛轧糖切割工具、糯米纸和糖纸。2、要先将称好份量的80克无盐黄油放到不沾锅内,开小火,加热至黄油完全融化。为什么要加黄油,是因为加了黄油,可以降低牛轧糖的粘稠...
1、准备材料:棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉,高火微波1分钟,切勿时间过长,以使棉花糖完全融化为宜,注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末...
1、雪花酥,其实是在牛轧糖的基础上,加了饼干,外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状,口感更酥松。2、雪花酥和牛轧糖做法类似,同样是用一口不粘锅就能搞定,不需要烤箱,在家就能轻松完成。3、牛扎糖,我们也可以叫它蛋白糖,因为它主要...
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