有关做馒头的精选大全
甜酒曲可以做馒头吗,一起来看看小编今天的分享吧。甜酒曲可以做馒头。因为甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母,可直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头;也可利用甜酒酿中的酒水作为面团...
1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。2、用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。3、揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。4、此时撕...
方法:把面粉和水搅拌,然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀,在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟,然后用筷子打圈圈拌一下,2分钟过后开始和面一点一点加入水,一定不能过多会影响发酵的,开始揉面盆光手光面光后用按板...
1、准备面粉250克,清水125克、酵母3克;2、把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;3、用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右;4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟;5、将发酵好的面团拿出揉...
1、准备用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。3、将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。4、将酵母牛奶倒入和面...
1、材料:中筋面粉300g、沙拉油15g、酵母粉3g、糖30g、水适量。2、酵母粉加入少量常温水混合均匀,使其激发活性。3、在一大盆子中放入除了水以外的所有材料。4、一边分次慢慢加水一边用手和面,接着盖上锅盖或保鲜膜让面团...
1、准备优质的高筋道面粉、发酵粉,还有做馒头需用的案板,案板大一点用起来会更加方便。2、取适量面粉,用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里,然后把面粉揉制成光滑的面团,用保鲜膜盖上面团,静置发酵两个小时。3、当面团出现...
方法:把面粉和水搅拌,然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀,在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟,然后用筷子打圈圈拌一下,2分钟过后开始和面一点一点加入水,一定不能过多会影响发酵的,开始揉面盆光手光面光后用按板...
1、准备用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。3、将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。4、将酵母牛奶倒入和面...
1、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部无出泡。2、揉好的面揉成圆柱体,用刀等分的切割成一小块。3、切完的面糊梳理成环形。4、假如讨厌环形,就将切完的稍稍梳理,变成正方形的刀切馒头。5、...
1、将所有的材料混合到一起,水要一点点加进去,揉成光滑的面团,如果时间充足,请多揉一会,感觉这样会更好吃。2、揉的过程就是不断的排气。揉完面就开始整形,做成自己喜欢的各种形状,边做边排气。做好的馒头就放到蒸屉...
1、准备面粉500克,六克酵母,10克白糖,270克温水。喜欢吃牛奶的,和面的时候,里面加点牛奶,蒸出的馒头更香,牛奶和水放在一起,总共270克。2、酵母、白糖、面、拌到一起搅匀,和面的时候慢点往进倒水搅成面絮,然后揉成光滑的面团。...
1、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部无出泡。2、揉好的面揉成圆柱体,用刀等分的切割成一小块。3、切完的面糊梳理成环形。4、假如讨厌环形,就将切完的稍稍梳理,变成正方形的刀切馒头。5、...
1、将红薯去皮洗净,切成块状,放入蒸锅蒸熟,也可以用高压锅压制。2、蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状,如果您买的红薯有很多粗纤维,建议将红薯泥过一下筛。3、将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉,活成光滑的面团,并放在...
1、准备材料:500克面粉、100克白糖、5克红曲粉、适量发酵粉。2、首先把红曲粉溶解水中。3、放入面粉与白糖,发酵粉,揉成红色的面团。4、同时再揉一个无色的面团一起发酵。5、把发好的两种面团分别擀开。6、把发好的两种...
1、首先要选择优质的面粉,相信面粉不是越白越好,但是要仔细看生产日期,越是新日期越是新粉。2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。4、面团出现很多的蜂...
1、食材:面粉适量、水适量、红糖适量、酵母适量。2、准备好所有材料。3、红糖用开水溶化、过筛去渣,放至温热。4、面粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入红糖水,边倒红糖水一边用筷子搅拌,搅拌至无水份。5、再改用手柔成光滑的面...
1、准备80克红糖,倒入250克开水将红糖化开;2、红糖水晾至35度左右时,加入6克酵母,搅拌至酵母融化;3、准备500克普通中筋面粉,加入5克无铝泡打粉混合均匀,然后分次倒入红糖酵母水,把面粉搅拌成絮状后,下手揉成面团;移到案板上,继...
1、取两个已经干了的馒头,将馒头用刀切成馒头片,不要切太薄。2、取两个新鲜的鸡蛋打入碗中,加入适量的水,放适量的食盐备用。3、将鸡蛋用筷子打碎,取切好的馒头片双面都沾上鸡蛋液,放入平底锅,将馒头的正反面煎到表面金黄色,...
1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、红糖100克。2、做法:彩色糙米放入搅拌杯中。3、搅打成糙米粉,用筛子过滤一下。4、把冰水、红糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入厨师机桶里。5、和成光滑的面团。6、放入室内...
1、食材:中筋面粉500g,泡打粉20g,牛奶100ml,猪油15g,糖10g,温水适量,酵母7g。2、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和温水,均匀搅拌。3、加入猪油和泡打粉,揉好面,发酵两小时左右。4、再把面拿出来揉,揉一次醒面10分钟。5、...
1、将面粉加酵面和适量清水,揉合成面团,经发酵至十成开,加适量碱粉,与面团揉匀,并使去掉酸后,掐成10个面坯,逐个揉搓成半圆形馒头生坯,饧15钟。2、锅内水烧沸,将饧好的馒头生坯摆入笼屉内,旺火蒸20分钟成熟后取出晾凉。...
1、玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解。2、所有原料混合,揉成光滑面团。3、盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团,放案板上再次揉匀,完全排气,搓成长粗棒5、均分成四份,再次揉圆成馒头生坯。蒸...
1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。5、关火,盖上锅盖,闷至第二天早上...
1、将面粉加酵面和适量清水,揉合成面团,经发酵至十成开,加适量碱粉,与面团揉匀,并使去掉酸后,掐成10个面坯,逐个揉搓成半圆形馒头生坯,饧15钟。2、锅内水烧沸,将饧好的馒头生坯摆入笼屉内,旺火蒸20分钟成熟后取出晾凉。...
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