有关油面筋的精选大全
1、打糊头。将30~35公斤水陆续加入50公斤面粉中调和搅拌约25分钟,然后静置4~8分钟,等到糊头起泡,就能看到已凝集的面筋团。2、洗面筋。在50公斤凝集面筋中,依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次,最后...
1、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了,水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。2、煮好后放到凉水里凉透,凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈,把面筋卷割成像弹簧一...
1、小麦面粉放水搓成面糊,放盆内醒一个小时。2、醒好的面糊放到装水的盆中,开始洗面糊(洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉)。3、反复换几回水,直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。4、把洗完的面条掰成小一点。5、锅中烧开,...
1、准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。2、将白菜叶一片片的剥下来,放到淡盐水中浸泡一会儿。然后,把白菜斜刀切成片,白菜帮子和叶子分开来放。姜蒜切片备用。3、锅中倒入一点点油,油热后把姜片和蒜片放入...
1、莴苣切丝,面筋切片,葱切末,蒜切片。2、锅中倒油烧热,放入面筋,加入盐和老抽翻炒片刻。3、加入少许水,盖上锅盖闷一分钟,大火烧干后盛出备用。4、锅中放油,放入莴苣炒软。5、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。...
1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。2、如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起...
1、香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。2、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。加剁椒酱炒香,下入香菇翻炒出香味,调入冰糖、生抽,快速翻炒。3、倒入少许清水,大火烧沸。转至小火,加入面筋盖上盖焖...
1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀,油菜心焯水备用。2、用筷子将油面筋戳破一个小洞,酿入肉馅,至八分满,放入笼中蒸熟。3、炒锅加油烧热,下葱、姜煸香,添入上汤、老抽、蒸好的油面筋、油菜心,大火烧开后,加酱油、盐、胡椒...
1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。2、如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起...
1、食材:面粉300g、水适量、油500g。2、面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。3、醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。4、反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。5、直到...
1、肉洗干净剁碎。2、放料酒,盐,生抽,少些水,用筷子顺时针方向捣粘性。3、小葱切碎。切碎小葱加入肉末捣均匀。4、把油面筋按个小空,塞进肉末。5、锅中放一碗水烧开,把面筋倒入大火15分钟就可以了。6、出锅前加鸡精,加一点生...
1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。2、如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起...
1、主料:油面筋200g、虾200g、鱿鱼200g、黄瓜100g。辅料:食盐适量、姜适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量。2、蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁;小米椒切段;姜切末。3、虾头剪去虾须;虾仁挑去虾线。4、鱿鱼打花...
1、主料猪肉馅150克,油面筋8个,食盐4克,葱5克,姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,淀粉少许,白糖2克。2、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽,用筷子往一个方向搅拌,打上劲。3、油面筋用一双筷子捅个洞,然后用筷子轻轻在里面...
1、莴苣切丝,面筋切片,葱切末,蒜切片。2、锅中倒油烧热,放入面筋,加入盐和老抽翻炒片刻。3、加入少许水,盖上锅盖闷一分钟,大火烧干后盛出备用。4、锅中放油,放入莴苣炒软。5、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。...
1、猪肉切开,加葱段、黑木耳,搅碎。加入料酒、生抽、香油、盐,搅成泥。油面筋戳孔捣空,塞肉。2、锅中烧油,加入姜、蒜、辣椒,翻炒。将油面筋开口朝下放入锅中,封口。3、倒入热水、老抽、糖,大火烧开转中火收汁。盛出后将剩余...
1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。2、如果您是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起...
1、材料用量:油面筋12个(50克)、猪肉馅200克、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽。2、做法:干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀...
1、材料用量:油面筋12个(50克)、猪肉馅200克、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽。2、做法:干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料油面筋:15个;香菇:5朵;冬笋:半个;青豆:100克;食盐:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:适量;鸡精:适量;水:适量;植物油:适量;红烧油面筋的做法香菇泡开后洗净,切...
1、所需食材:面筋粉200g,油,水。2、准备200g面筋粉,边加水边用筷子搅拌,面筋会慢慢成团,然后倒到多余水分就可以了。盖盖子静置2个小时以上,让面筋充分形成。3、醒好的面团,直接放在案板上,然后切成小块,摆放的时候,隔开距离,要不...
1、香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。2、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。加剁椒酱炒香,下入香菇翻炒出香味,调入冰糖、生抽,快速翻炒。3、倒入少许清水,大火烧沸。转至小火,加入面筋盖上盖焖...
1、材料:青菜,油面筋、各适量。2、调料:植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量。3、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。4、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来...
1、食材:面粉300g、水适量、油500g。2、面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。3、醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团。4、反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。5、直到把洗面筋的水洗成清水为止。6、洗好的面...
中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中,寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口,韵味十足材料主料:猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝...
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