有关干锅的精选大全
1、水发金针菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。2、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入金针菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。3、...
1、准备材料：大虾500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠各适量。2、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。3、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。4、藕条，西兰花梗切条...
1、羊血切成大块。2、洋葱切丝，大白菜斜切成片，辣椒切成段。3、将五花肉切成薄片。4、锅中放适量油，加入五花肉同炒。5、当肉略变软打卷时，加入豆瓣酱炒出香味。6、再加入大白菜翻炒一下。7、最后加入猪肉炒匀。8、取一个...
1、食材：肥肠400g、鱿鱼2条、线椒8个、土豆半个、洋葱1/3个、香菜1棵、方便面饼1个、苕粉150g、大葱2根、白糖5g、白芝麻适量、料酒15g。2、鱿鱼处理干净，把膜能撕掉就尽量撕掉。3、肥肠洗净用葱姜料酒腌制20分钟。4、...
杏鲍菇洗净切片，五花肉切片，芹菜切段，杭椒切粒，小米椒切粒，油锅烧至7成热，放杏鲍菇煎至金黄，盛出，留底油放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，然后放煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒等大火翻炒，放生抽、盐、鸡精拌匀即可。干锅...
1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。2、洋葱，葱姜切丝，莴笋胡萝卜山药切条备用。3、焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。4、油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。6、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒...
1、主料：茶树菇、五花肉。2、辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱。3、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。4、五花肉切薄片，姜蒜切丝。5、洋葱和小米椒也切丝备用。6、锅中放...
1、芹菜，胡萝卜，青椒，洗干净；芹菜一段一段的切好，胡萝卜一片一片的切好，青椒切块块。2、土豆切片，切好用水泡着，去掉淀粉。3、香肠切片，姜葱蒜分别洗好切好；锅热之后倒入油，烧至七八分熟，倒入香肠4、香肠煎出油倒入土豆片，翻炒，等土...
将葱和姜拍碎，香菜摘洗干净。把斑鸠拔去粗毛，用七成开水烫去尽绒毛，由背脊骨开膛去掉内脏并且洗净。先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，放在一起。用葱、姜、料酒和花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、...
1、制作电饭煲干锅饭需要三个步骤。2、胡萝卜丁，玉米粒，土豆丁，豌豆米，泡发好的干香菇，香肠一起下油锅炒，然后加入一勺生抽，一勺老抽，最后加入盐，炒到汤汁收干。3、大米淘洗干净，先不要放水，炒好的菜码在大米上平铺一层，最后放水，...
1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等，鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用，食用油烧热，放入鸭...
1、主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺（1）5勺）。2、制作方法：（1）拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；（2）将解冻好的鸭头，一劈两半...
1、主料：干鱿鱼须300克。2、辅料：莴笋头300克。3、调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。4、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑...
1、新鲜海虾2斤，干辣椒100g，葱4根，姜1块，花椒100g，淀粉100g，辣椒酱2勺，盐适量，油适量，料酒适量，白芝麻100g。2、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。3、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎...
1、干菜花50克清洗一下泡在温水里。干豆角50克清洗一下泡在温水里。大概一小时就泡好了。2、五花肉切片，葱姜切片备用。3、泡好的干菜花控干水分备用。4、泡好的干豆角控干水分备用。5、小铸铁锅烧热加入玉米油。6、将...
1、鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块。4、烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖...
1、主料：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料：豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备...
干锅发源于四川省德阳市，并发扬光大于四川省绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相...
1、干菜花50克清洗一下泡在温水里。干豆角50克清洗一下泡在温水里。大概一小时就泡好了。2、五花肉切片，葱姜切片备用。3、泡好的干菜花控干水分备用。4、泡好的干豆角控干水分备用。5、小铸铁锅烧热加入玉米油。6、将...
1、主料：鸡翅中适量、土豆适量、腐皮适量。2、辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香菜适量。3、配料：油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量。4、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀。...
1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上...
1、原料：昂公鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克。2、昂公鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；3、锅内下油烧至八...
1、主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克。2、辅料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。3、去皮牛蛙切块。4、姜蒜切片，红椒，青椒切块。5、倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。6、锅中倒油，加入姜、...
1、墨鱼仔切块腌：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌10分钟。2、洋葱切块，青红椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜叶分开；小葱的葱白切段，其余切末；生姜切片、大蒜去皮拍扁，干辣椒洗净切段。3、锅中倒入适量...
1、原料：水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。2、水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。3、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣...
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