有关酸坛的精选大全
1、所需材料:水、料酒、盐、素菜、酸水。2、首先,准备好需要用的食材。3、然后,还要准备一壶已经制成的酸水引子。4、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。5、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制。6、并适...
1、所需材料:水、料酒、盐、素菜、酸水。2、首先,准备好需要用的食材。3、然后,还要准备一壶已经制成的酸水引子。4、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。5、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制。6、并适...
1、白酒。我们可以往泡菜坛子内加入适量的白酒,然后再盖上泡菜坛子,并且放在阴凉通风处,一般两天之后就会发现泡菜坛子已经不起白了哦。2、麦芽糖。接着我们也可以在泡菜坛子中放上一块麦芽糖,然后再盖上坛子的盖子,这样也...
1、用料:熟牛肉50克、老坛酸菜半袋(30克)、牛肉高汤一大勺、大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、先备好牛肉粒和葱姜,老坛酸菜。3、油热后先爆香葱姜再放进老坛酸菜4、爆炒会放进锅里牛肉高汤和一碗水,汤滚开后放...
1、首先把鱼洗干净后处理好,切去内脏,把鱼从中间切开。2、将另一半也切开,鱼肉切成片,鱼骨剁成块,再把鱼头切成两部分。3、鱼片清洗过后,加入食盐,淀粉,白胡椒粉与料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。4、把酸菜和泡椒切成段,再切一点葱...
1、材料:白萝卜5斤,小辣椒5个,白糖150克,白醋1500毫升,盐2勺子。2、萝卜去蒂去尾去须,对半切,一分为四。3、萝卜切成小块,连着切,不切断,这样吃起来的口感更脆,更容易入味。4、萝卜加入盐,搅拌腌制数小时。5、小辣椒切粒,备用。6、...
用坛子泡酸菜的方法是将白菜洗净后,必需将白菜由中间用刀刺穿,好让水分渗透,然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层要适当放些盐,,然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层要适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最...
1、用料:肉丝44g,老坛酸菜75g,泡姜丝5g,泡椒粒14g,猪油1大块,色拉油(猪油)适量,豆瓣酱一小勺,白砂糖2g。2、老坛酸菜切成片或者丝。3、泡姜切丝,泡椒剁粒。4、肉切丝,用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少,放的时候慎重。5、猪油...
1、猪蹄事先处理好,炖软。2、准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。3、酸菜切成片或者切丝都可以。4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。6、自制的酸菜炒香以...
1、老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。2、东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万...
1、做头道泡菜,一定要用红皮萝卜,养水最佳。蔬菜如包菜、莴笋、芥蓝都很好吃,尤其是莴笋和芥蓝口感都相当脆爽。2、泡菜坛子提前装上水,泡三天,叫“怯火”。这是泡菜是否脆爽的关键。三天浸泡完毕后,将坛子倒扣沥水。3、将...
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。2、选泡菜坛子:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,玻璃的、陶制的都可以。在坛口放上水,点燃一张纸巾,丢入坛中,迅速...
1、材料:泡面1盒、牛腱肉5片、老坛酸菜1小把、油菜2个、白胡椒粉少许、花椒1小勺、葱蒜适量、辣椒末适量、辣油1大勺、糖1小勺。2、准备好所有的食材和调料。3、锅内放入料包。4、均匀的翻炒。5、放入白胡椒粉、花椒、...
1、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。2、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。3、放入粗盐揉搓芥菜。4、拧干水分放进老坛子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键。6、倒入25克高度白酒,封坛10天即可...
1、用料:熟牛肉50克、老坛酸菜半袋(30克)、牛肉高汤一大勺、大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、先备好牛肉粒和葱姜,老坛酸菜。3、油热后先爆香葱姜再放进老坛酸菜4、爆炒会放进锅里牛肉高汤和一碗水,汤滚开后放...
1、先根据需要准备一个大小合适专门腌泡菜的坛子,就是那种有沿边可以存水的腌菜坛子。2、再向别人要些泡菜老汤做引子,加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒(其它便宜的白酒也行)、几十粒花椒和几个干辣椒,坛子的水量不超过...
1、猪蹄事先处理好,炖软。2、准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。3、酸菜切成片或者切丝都可以。4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。6、自制的酸菜炒香以...
苗小坛酸菜鱼总部隶属于无锡六府餐饮管理有限公司,总部位于江苏省无锡市梁溪区。苗小坛酸菜鱼凭借着祖传的秘方结合上对产品原材料的精心研制,打破了传统的酸菜鱼口味的单一,用营养健康和口味多元的酸菜鱼打开了市场,让许...
1、用料:肉丝44g,老坛酸菜75g,泡姜丝5g,泡椒粒14g,猪油1大块,色拉油(猪油)适量,豆瓣酱一小勺,白砂糖2g。2、老坛酸菜切成片或者丝。3、泡姜切丝,泡椒剁粒。4、肉切丝,用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少,放的时候慎重。5、猪油...
1、做头道泡菜,一定要用红皮萝卜,养水最佳。蔬菜如包菜、莴笋、芥蓝都很好吃,尤其是莴笋和芥蓝口感都相当脆爽。2、泡菜坛子提前装上水,泡三天,叫“怯火”。这是泡菜是否脆爽的关键。三天浸泡完毕后,将坛子倒扣沥水。3、将...
1、主料:老鸭1只,老坛酸菜适量,辅料:泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量,盐,鸡精,味精适量。2、鸭子,处理干净,泡辣椒,老坛酸菜,鸭子都处理好,切成块。3、把鸭子和酸菜泡辣椒一起倒入锅里,炒香,炒干水份。4、炒香后倒入锅里,加水,炖上两个...
1、主料:老鸭1只,老坛酸菜适量,辅料:泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量,盐,鸡精,味精适量。2、鸭子,处理干净,泡辣椒,老坛酸菜,鸭子都处理好,切成块。3、把鸭子和酸菜泡辣椒一起倒入锅里,炒香,炒干水份。4、炒香后倒入锅里,加水,炖上两个...
1、材料:白萝卜5斤,小辣椒5个,白糖150克,白醋1500毫升,盐2勺子。2、萝卜去蒂去尾去须,对半切,一分为四。3、萝卜切成小块,连着切,不切断,这样吃起来的口感更脆,更容易入味。4、萝卜加入盐,搅拌腌制数小时。5、小辣椒切粒,备用。6、...
1、将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。2、所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。3、找来一些棕榈叶,放进坛口中,...
1、做头道泡菜,一定要用红皮萝卜,养水最佳。蔬菜如包菜、莴笋、芥蓝都很好吃,尤其是莴笋和芥蓝口感都相当脆爽。2、泡菜坛子提前装上水,泡三天,叫“怯火”。这是泡菜是否脆爽的关键。三天浸泡完毕后,将坛子倒扣沥水。3、将...
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