有关傣味的精选大全
1、主料:鸡爪8个、绿柠檬3个、樱桃萝卜6个、香芹1小把、香葱3根。2、辅料:八角2个、料酒1勺、花椒1小把、盐适量。3、8个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。4、鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八...
1、鱼杀好洗干净,去皮取肉;2、把取好鱼肉用清水洗净,斜刀切片要切薄片,否则太厚会影响口感;3、切好的鱼片再用清水过一道注意是凉水哦,控干水分加入花生油盐味精揉匀;4、再加入花生仁,大蒜沫,小米辣,熟芝麻,薄荷和柠檬汁拌匀装盘...
1、主料:鸡爪8个、绿柠檬3个、樱桃萝卜6个、香芹1小把、香葱3根。2、辅料:八角2个、料酒1勺、花椒1小把、盐适量。3、8个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。4、鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八...
1、准备材料:蒜叶、姜、柠檬、小米辣、碗、菜刀、砧板。2、将蒜叶洗净后,用菜刀切碎。3、将蒜叶切好后,可以将姜切片后再切碎。4、蒜叶和姜切好后就可以将小米椒也切碎。5、取一个柠檬,用刀将其一分为二。6、将柠檬的汁液...
1、主要原料是新鲜的黄鳝和酸笋;配煮的佐料有青辣椒(辣椒面亦可)、野花椒、生姜、大蒜、芫荽、薄荷、荆芥、香茅草等;2、烹煮前,将黄鳝宰杀去杂剔骨;酸笋略加漂洗捏干;佐料洗净切末。烹制时,倾油入锅,煸炒妆末、蒜泥、野花椒和...
1、材料:长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油2、长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。3、茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。4、在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。5、放...
1、材料:长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油2、长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。3、茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。4、在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。5、放...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不...
1、金针菇切去尾段、用手撕开,蒜切末、小辣椒切碎。2、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣。3、翻炒几下后加入少许水,炒匀成酱汁待用。4、锅中加水后烧开,放入肥牛焯烫。5、肥牛变色后捞出,洗去浮沫。6、用肥牛...
1、首先将一整只鸡,加上姜片一起下锅煮。2、配料:正宗傣味应该是用大香菜的。可以用小香菜代替。3、把鸡放凉后用手撕开。4、倒入所有配料,然后挤入柠檬汁,量看本人的口味。5、最后拌匀,即可装盘。...
1、鱼杀好洗干净,去皮取肉;2、把取好鱼肉用清水洗净,斜刀切片要切薄片,否则太厚会影响口感;3、切好的鱼片再用清水过一道注意是凉水哦,控干水分加入花生油盐味精揉匀;4、再加入花生仁,大蒜沫,小米辣,熟芝麻,薄荷和柠檬汁拌匀装盘...
1、首先将一整只鸡,加上姜片一起下锅煮。2、配料:正宗傣味应该是用大香菜的。可以用小香菜代替。3、把鸡放凉后用手撕开。4、倒入所有配料,然后挤入柠檬汁,量看本人的口味。5、最后拌匀,即可装盘。...
1、主要原料是新鲜的黄鳝和酸笋;配煮的佐料有青辣椒(辣椒面亦可)、野花椒、生姜、大蒜、芫荽、薄荷、荆芥、香茅草等;2、烹煮前,将黄鳝宰杀去杂剔骨;酸笋略加漂洗捏干;佐料洗净切末。烹制时,倾油入锅,煸炒妆末、蒜泥、野花椒和...
1、姜,蒜,小米辣,切碎。加入盐和一点点糖。(糖不用太多,提个鲜)2、加入一点热水,把糖和盐融化,顺便把姜蒜的味道激发出来。等水凉了以后,挤入柠檬汁。3、土豆切成丁状,用水焯一下。4、入锅油炸,不用炸得太干。5、捞出,放一点花椒...
材料:洋葱、傣族香菜、小米辣、食盐、砂糖、青柠檬、蔬菜精、芝麻油。制作步骤:1、洋葱洗干净切粗点的丝,放砂糖拌,并静置5分钟;2、小米辣切碎,傣族香菜切碎;3、加上食盐、蔬菜精,与洋葱拌匀;4、把青柠檬榨汁淋在洋葱上,倒上...
傣味菜品可分为5类,分别是酸、甜、苦、辣、生,其中又以酸,最为有特色。傣味是傣族的饮食,具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不...
1、材料:长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油2、长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。3、茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。4、在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。5、放...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不...
1、主要原料是新鲜的黄鳝和酸笋;配煮的佐料有青辣椒(辣椒面亦可)、野花椒、生姜、大蒜、芫荽、薄荷、荆芥、香茅草等;2、烹煮前,将黄鳝宰杀去杂剔骨;酸笋略加漂洗捏干;佐料洗净切末。烹制时,倾油入锅,煸炒妆末、蒜泥、野花椒和...
1、准备材料:蒜叶、姜、柠檬、小米辣、碗、菜刀、砧板。2、将蒜叶洗净后,用菜刀切碎。3、将蒜叶切好后,可以将姜切片后再切碎。4、蒜叶和姜切好后就可以将小米椒也切碎。5、取一个柠檬,用刀将其一分为二。6、将柠檬的汁液...
1、姜,蒜,小米辣,切碎。加入盐和一点点糖。(糖不用太多,提个鲜)2、加入一点热水,把糖和盐融化,顺便把姜蒜的味道激发出来。等水凉了以后,挤入柠檬汁。3、土豆切成丁状,用水焯一下。4、入锅油炸,不用炸得太干。5、捞出,放一点花椒...
1、傣族的撒撇食材:苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等各适量。2、苦撒:一盘米线、熟牛肉片、熟牛肚片,配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成,然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅芫荽、香柳、布芽...
1、原料:鸡脚、青柠檬3个、新鲜小米辣12个、姜一小块、洋葱半个、芹菜、鱼露、十三香、盐、糖、味精、清水。2、锅中倒入水大火煮开,将处理好的鸡脚放入煮开的水中煮8-10分钟,捞出马上放入冷水中浸泡至凉,捞出滤干水份备...
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