有关切煮的精选大全
第一，煮的时间稍微久一点，这样鸡蛋的质地会硬一点，最好凉水里泡一会再切。第二，切得时候把刀的后端稍微抬高点，刀的前端先下，然后后端猛的用力下压切，动作要一气呵成，不要有拖拉动作，好像铡刀那样一下子铡下去。多联系几次就行...
1、白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火，在开水中浸泡焖制30~40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止，如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5~10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌，熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血水溢出为止。2、...
1、口蘑煮十分钟左右就可以吃了。熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软，而没熟的口蘑质地比较坚硬，用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白，会变成米白色，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。2、口蘑...
1、白切牛肉煮60-90分钟；2、将牛肉切去多余的筋膜；锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走，并不时用筷...
1、葱姜蒜和小葱切好备用，青菜和瘦肉也洗净切好备用。2、锅里放少许油，下葱姜蒜爆香，待香味出来后放瘦肉，炒至变色。3、放花蛤肉，略微翻炒后放青菜，翻炒至青菜变软，加水。4、水有烧开的迹象前放入切面，这时待切面软烂时加入老...
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以...
1、煮猪心大概15分钟。2、猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。3、猪心中含有核黄素和蛋白质...
1、白切鸡一般需要煮8-10分钟。2、先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火，再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。...
1、刀切面开锅后煮三分钟即可。2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮水面时，若在水里面加一汤匙...
1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。4、浸鸡时准备蘸...
1、切面开锅后煮三分钟即可。2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，...
1、切片年糕煮3-5分钟。2、年糕水煮的时间若是过长，则会导致年糕变得软塌，食用起来口感也会有所影响，失去了原先的劲道软糯。煮熟的年糕再配上特殊的调料，搅拌均匀后即可食用。年糕除了可以煮熟后食用也可以将年糕放入油...
1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。4、浸鸡时准备蘸...
1、草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些。2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。3、然后将鱼排片下来。4、片好的鱼肉。5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以...
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以...
1、白切牛肉煮60-90分钟；2、将牛肉切去多余的筋膜；锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走，并不时用筷...
1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。4、浸鸡时准备蘸...
1、切片年糕煮3-5分钟。2、年糕水煮的时间若是过长，则会导致年糕变得软塌，食用起来口感也会有所影响，失去了原先的劲道软糯。煮熟的年糕再配上特殊的调料，搅拌均匀后即可食用。年糕除了可以煮熟后食用也可以将年糕放入油...
1、口蘑煮十分钟左右就可以吃了。熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软，而没熟的口蘑质地比较坚硬，用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白，会变成米白色，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。2、口蘑...
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以...
1、白切鸡一般上锅用小火煮30分钟左右就可以了，不要煮的时间过长，这样会导致鸡肉变老，影响口感，时间也不能过短，容易不熟。煮好之后鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。喜欢的朋友们不妨在家试一试，或者以...
1、切面开锅后煮三分钟即可。2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，...
1、白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火。2、在开水中浸泡焖制30-40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止。3、如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5-10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌。4、熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血...
1、白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火。2、在开水中浸泡焖制30-40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止。3、如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5-10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌。4、熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血...
1、刀切面开锅后煮三分钟即可。2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。3、煮水面时，若在水里面加一汤匙...
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