帕卡茶怎么加工

1、采来新鲜干净的大叶子，放入大锅里加入适量的水用大火煮，期间要不停的翻动茶叶让它均匀受热，等茶叶变成黄色后，用小火把水焙干，这个过程也要不停的翻动茶叶避免水干糊茶。

2、水干了把它拿出来放在簸箕上晾凉，然后揉茶。揉茶是让它更出味更耐泡。把揉过的茶抖散开来分簸箕装拿去在太阳下晒干。晒干后的老帕卡颜色金黄，味香。是休闲时候喝的茶，是生病时候泡饭的茶，也是逢年过节招待亲朋好友的茶。