油炸花生米没炸脆怎么补救

如果在第一次没有炸脆，可以将没炸脆的花生米放到锅里继续翻炒，直到炒熟、炸脆就可以了，通过回锅的方式可以很好的将花生米炸脆。

炸花生米的方法

1、炸之前过一遍水，用清水冲洗一遍后晾干即可，过了水的花生就不容易表面炸黑。

2、冷锅里放入适量花生油。

3、将花生放入锅里。

4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。

5、趁热滴几滴白酒。

6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化。

花生米要用小火慢炸，油浸基本过花生，可以提前关掉火，让热油继续把花生炸到脆，油温慢慢降下来了，然后捞出。这样的时机难掌握，就不要直接炸到脆。

以上就是为大家介绍了花生米没炸脆怎么补救，希望对大家有所帮助。