巧克力慕斯
来源：趣味经验馆 2.46W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
牛奶：125毫升; 鸡蛋黄: 1个;吉利丁: 2片;巧克力（黑）: 80克;淡奶油: 100克; 白砂糖：15克;朗姆酒：15毫升;
巧克力慕斯的做法
吉利丁片放入冰水中泡软
将牛奶倒入锅中，加热至80度
蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀
将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态
以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无
加入泡软的吉利丁拌匀融化
将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀
将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒拌成慕斯糊
将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可
