如何烹制意大利面

部分1：煮面

1、将凉水加到中号煮锅里，放到炉灶上，用高火加热至煮沸。

2、将意大利面条慢慢地放入沸水中，确保锅里的水能完全盖住面条。你也可以把面条掰成两半。然后再次煮沸，同时轻轻地搅动面条，防止它们胶黏在一起，这样也能散发热量防止沸水溢出。

3、煮大约7-15分钟，具体时长取决于你偏好的面条口感、意大利面的类型和面条包装袋上的说明。煮好的意大利面应该是中央部分吃起来软软的，但是不会糊在一起。你可以在关火前试吃一小缕面条来看看它是否熟了，确认煮熟后再关火。如果面条的中央部分还是很硬的，请再煮一两分钟，然后再尝一下口感。

4、关火。在水槽中用滤器或大的滤网滤干面条，然后转移到盘子里，就可以马上装盘了。如果面条太干，可以淋上一点橄榄油或黄油。

部分2：准备酱汁

1、在小的平底锅上倒一点红酱，然后放到炉子上加热到沸腾。接着将火调成文火。

2、按照包装袋上的说明，酱汁最多煮20分钟。大部分买来的酱汁都是烹制好的，只需要用炉子简单加热一下即可。加热过程中时常搅拌一下酱汁，并在出锅前试一下温度。可以根据你的喜好，添加其他的调味品。

3、关火，静置几分钟，放凉酱汁，然后浇到意大利面条上。

素材意大利面条

红酱（面酱、番茄酱等）

帕尔马干酪（可选）

黄油或橄榄油（可选）

喜欢的调味品（大蒜、意大利香料、牛至、食盐、胡椒粉）

“总时长：30分钟”。