肘子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

猪肉(后肘)：1个; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;生抽：适量;老抽：适量;黄酒：适量;冰糖：适量;水：适量;

肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用

葱、姜、蒜、大葱洗净备用

葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内

放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置

加入生抽、老抽、绍酒、冰糖

加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可