炸牛排
来源：趣味经验馆 1.43W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
牛里脊：1块; 面包糠: 适量;鸡蛋: 1个;苏打粉: 少许; 蒜：7瓣;食盐：适量;白糖：适量;味精：适量;料酒：适量;辣椒粉：适量;孜然：适量;植物油：适量;
炸牛排的做法
牛肉一块，我用的是牛里脊
鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃
竹签适量
面包糠
牛肉切大片
用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好
大蒜剥皮后剁成蒜末
将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量
将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己
把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排
取适量肉团，放在面包糠上
取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠
按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以
牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取
锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止
捞出沥油即可食用
