草莓雪花酥用草莓干还是冻干草莓
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草莓雪花酥用草莓干还是冻干草莓?让我们一起了解一下吧。
1、从口感方面看,冻干草莓口感是脆脆的,有点像威化饼的口感,做出来的雪花酥会更脆一些;而普通的草莓干做出来的草莓雪花酥可能口感偏软,不容易嚼碎,还比较粘牙。
2、从味道方面看,冻干草莓味道香脆可口,甜而不腻,做出来的雪花酥不那么甜腻;而草莓干做出来的雪花酥味道会更甜一些,吃起来可能有些腻。
因此,综合来看,虽然做草莓雪花酥用草莓干或冻干草莓都可以,但如果有条件的话,还是用冻干草莓好一些。
拓展小知识:草莓雪花酥的做法
1、准备原料:棉花糖、黄油、奶粉、冻干草莓、饼干、腰果、花生米、南瓜子仁。
2、腰果、花生米、南瓜子仁放入保鲜袋中,用擀面杖压成碎粒,然后将这些干果碎与饼干、冻干草莓混合在一起。
3、黄油放入不粘锅,开中小火融化,再放入液态棉花糖,小火翻炒,让棉花糖和黄油充分融合。
4、放入过筛的奶粉,用铲子翻拌至完全混合均匀时,倒入第二步混合好的食材,关火翻拌均匀。
5、将拌匀的食材倒在油布上反复按压,让食材和糖混合的更均匀,然后压扁,放入烤盘用擀面杖擀压成形,再撒上奶粉即可。
6、雪花酥切块,从切面可以看到雪花酥层次分明,还有红色的草莓干点缀,好看又好吃。