酿豆腐
来源:趣味经验馆 2.49W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。五花肉:100克;豆腐:1块; 干香菇: 2朵;鸡蛋: 1个; 姜:1大块;葱:半根;细香葱:1根;食盐:1/2茶匙;五香粉:1/2茶匙;生抽:1/2汤匙;花椒水:1/2汤匙;植物油:2汤匙;
酿豆腐的做法
五花肉选三分肥七分瘦的为好,细切粗碾成肉糜
香菇泡发好,先切丝后切丁,略剁成末,大量的姜,用刀背拍碎,再剁成姜蓉,葱少许,切为末
取一大碗,放入肉糜,接着放入葱姜末、香菇末、盐、五香粉、生抽、磕入一枚鸡蛋,拌均
取少量花椒水,分次洒入碗内,顺时针搅拌馅料,花椒水一定要少量多次放入,然后用力搅拌至上劲,即馅料黏腻的粘在一起