卤肉蘸水如何做最好吃

1、【原料】生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。香料：陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个。

2、将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝。

3、将香料放入布袋中，在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。