全家福

材料

海参：50克;鱿鱼：50克;虾仁：50克;猪肉馅：50克; 香菇: 50克; 酱油：15克;料酒：10克;姜：10克;白糖：4克;味精：2克;食盐：适量;葱：适量;水淀粉：适量;高汤：适量;色拉油：适量;香油：适量;

全家福的做法

海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子

海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油

锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放