新鲜毛笋如何保存

1、冷冻保存：将毛笋切成片或丝，然后放入水中煮沸，加入一些食用盐。然后取出毛笋放凉，装入密封的保鲜袋中，袋中放入适量的水。然后放冰箱冷冻。这种方法可以长期保存，随身携带。

2、腌制罐头：将鲜毛笋切块，加入适量食用盐腌制。盐是一种天然的防腐剂，可以保存新鲜的毛笋，必要时可用清水浸泡脱盐食用。

3、真空保鲜：有条件的话，可以用真空机将煮熟的毛笋密封保存在真空袋中，这样可以保存2-3个月。

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新鲜毛笋的保存方法介绍新鲜毛笋怎么保存

1、冷冻保存：将毛笋切成片或丝，然后放入水中煮沸，加入一些食用盐。然后取出毛笋放凉，装入密封的保鲜袋中，袋中放入适量的水。然后放冰箱冷冻。这种方法可以长期保存，随身携带。

2、腌制罐头：将鲜毛笋切块，加入适量食用盐腌制。盐是一种天然的防腐剂，可以保存新鲜的毛笋。必要时可用清水浸泡脱盐食用。

3、真空保鲜：有条件的话，可以用真空机将煮熟的毛笋密封保存在真空袋中，这样可以保存2-3个月。

毛竹笋保鲜方法

毛竹笋的保险方法是冷藏。

将毛竹笋洗净后，用保鲜袋或塑料盒盖好，放入冰箱冷藏室中储存。一般情况下，毛竹笋可以在冷藏室中保存3-5天左右。将毛竹笋洗净、去皮后，切成大小适中的段或片，放入冰箱冷冻室中储存。在冷冻室中，毛竹笋可以保存2-3个月左右。食用时，将其取出化冻后，用开水焯烫即可。 

将毛竹笋晾晒至干燥，然后放入干燥、通风的地方储存。此方法适用于气候干燥、阳光充足的地方，可以较长时间地保存毛竹笋。需要注意的是，无论是哪种保鲜方法，都需要在毛竹笋采摘后的最短时间内进行，以保证毛竹笋的新鲜度和口感。同时，在储存过程中，需要注意避免潮湿和受热，以防止毛竹笋变质。

选购毛竹笋的注意事项

1、注意毛竹笋的外观：在选购毛竹笋时，应该注意毛竹笋的外观，选择表皮光滑、无斑点、无虫蛀、无破损的毛竹笋。

2、注意毛竹笋的大小：在选购毛竹笋时，应该注意毛竹笋的大小，选择大小适中、粗细均匀的毛竹笋。

3、注意毛竹笋的质地：在选购毛竹笋时，应该注意毛竹笋的质地，选择质地鲜嫩、口感爽脆的毛竹笋。

4、注意毛竹笋的产地：在选购毛竹笋时，应该注意毛竹笋的产地，选择正规、可靠的产地，以避免购买到劣质或伪劣产品。

5、注意毛竹笋的新鲜度：在选购毛竹笋时，应该注意毛竹笋的新鲜度，选择新鲜度高、保存得当的毛竹笋，以保证毛竹笋的口感和质量。

新鲜毛笋怎么保存

毛笋保存方法。

方法一：如果毛笋数量比较多，可以用埋藏法，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后将竹笋尖朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在毛笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子，将容器放在阴凉通风处。这种方法可以毛笋储存2个月左右。

方法二：毛笋放到大桶或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可，这种方法保存时间不能超过一个月。

鲜毛竹笋怎么存放 鲜毛竹笋的存放时间

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

4、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时经清水浸泡脱盐。

鲜毛笋怎么储存保鲜 新鲜竹笋怎么保存才新鲜时间长

1、鲜毛笋带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上。

2、首先把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜15-20天左右。

3、我们还可以把它直接做成酸笋，雷笋去壳煮熟放入密封的罐子里再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。

4、我们可以将它直接做成笋干，去壳煮熟用太阳或者碳烤然后进行烘干，再放进冰箱可慢慢吃上1年。

新鲜的毛笋怎么保存

1、新鲜毛笋一般密封冷冻、放置避光阴凉处等方式可以保存。

2、首先在较大的容器底部铺一层10厘米以上的细沙，将竹笋尖朝上竖放进容器，再覆盖一层没过笋尖10厘米以上的细沙，表面喷微量的水，放置在避光阴凉处即可。

3、另外将笋衣全部去除，水开后倒进去煮五分钟，捞出沥干水分用袋子密封冷冻保存。

毛笋怎么保鲜又不会坏

1、如果是没有剥皮的毛笋，可以连同泥巴一起保存，抽干净空气后，扎紧袋子，放入冰箱中冷藏，这样可以延长保存时间。如果是剥开皮的毛笋，可以切块用盐水煮熟，接着浸泡在冷水中冷藏，冷藏期间一定要经常换水。

　　2、毛笋切片之后，还可以用盐水煮熟，接着放入保鲜袋中密封好，放入冰箱中冷冻，这样也可以起到一个很好的冷藏效果。切好的毛笋用水煮熟之后晒干，接着用食品袋封口后放入冷冻室，这个保存效果也不错。

　　3、挑选毛笋也有技巧，一般来说，好的毛笋呈现出深褐色，手捏上去有软软的感觉，甚有潮湿感。

　　4、毛笋如果根头上一节有一条条黄褐色虫蛀爬过的疤斑，就是蛀笋，这样的毛笋质量最差，不建议购买。

　　5、毛笋在挑选的时候，以粗壮、竹节短的笋为佳，这样的毛笋肉质也最为脆嫩，细长型的则较次。

　　6、另外，挑选毛笋的时候，也可以挑选笋肉白嫩的毛笋，这样的毛笋口感十分好，吃起来也更放心。

毛笋怎么保存时间长

新鲜未剥皮的毛笋可以直接密封保存，放在密闭的容器里面再洒点水可以保存半个月。还可以把毛笋煮熟后放进冰箱冷藏或者直接泡在水里，晒干后的毛笋放进冰箱冷冻室可以存放半年。

毛笋的保存方法

没有剥壳的毛笋可以密封储存，把新鲜的毛笋放进桶里，往里面洒点水，记得要把桶口密封起来避免漏气。然后把桶放在阴凉潮湿的地方，不漏气的话可以保存一个月左右，密封不好只能保存大概半个月。

也可以放进冰箱冷藏，不过直接放进冰箱冷藏容易导致竹笋老化，所以要先用盐水煮毛笋再放进冰箱冷藏。一定要控水后用保鲜袋装好再放进冰箱冷藏，没有冰箱也可以直接把煮好的毛笋泡在水里，经常换水就行。

毛笋晒干后存放的时间更长，把新鲜的毛笋剥皮洗干净，然后用盐水煮熟，控干水分后放在太阳底下晒干就可以了。注意不要晒太久以免影响口感，晒干后的毛笋用袋子装好放进冷冻室可以存放半年之久。

怎样保存新鲜竹笋

怎样保存新鲜竹笋

　　怎样保存新鲜竹笋，因为现在我们国家的人都是非常喜欢美食的，而竹笋就是一个很好的美食，营养也很丰富，吃竹笋对我们也有很多的益处，但是新鲜竹笋不容易保存，那么怎样保存新鲜竹笋？

　　怎样保存新鲜竹笋1

　　 新鲜竹笋怎么保存

　　 蒸制法

　　将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

　　 封藏法

　　将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好，使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。

　　 盐水保存法

　　将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存15-30天不等。

　　 冰箱保存法

　　冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存5-10天。

　　 竹笋冷冻保存要焯水吗

　　 一般建议焯水保存。

　　若是需要长时间在冷冻区保存竹笋，一般建议焯水后再保存，这样能够在一定程度上延长竹笋的保质期，减少营养成分的流失，而且竹笋中含有大量的草酸，不焯水不仅会影响人体对钙质的吸收，而且食用起来口感上会有点涩，但是保存时间不长，在1-3天的话，是可以不用焯水的，以免造成部分营养流失，口感上比新鲜竹笋稍微差一些。

　　 新鲜竹笋焯水多长时间

　　一般建议在3-5分钟。

　　因为竹笋中含有一定的草酸，在食用之前一般会焯水处理，不仅能够减少对人体的伤害，还能提高食用口感，尝起来清脆可口，但是焯水的时间不宜过长，不仅会使竹笋变软，还会使竹笋中的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分流失过多，在营养和口感上都会有所下降，一般建议焯水时间在3-5分钟较好。

　　 新鲜竹笋怎么做好吃

　　 竹笋炒肉

　　材料：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒酱、生粉、食用盐、生抽、鸡精、耗油适量。

　　 做法：

　　1、将竹笋清洗干净，然后去掉外皮，切成块状备用。

　　2、猪肉清洗干净血水后，切成丝，放入生粉、生抽、食用盐抓匀腌制15分钟。

　　3、接着将蒜、姜、葱清洗干净，切末备用。

　　4、在锅中倒入适量的'油，油温7-8成热后，倒入蒜、姜爆香，紧接着倒入猪肉、竹笋、辣椒酱翻炒均匀。

　　5、最后加入盐、鸡精、耗油调味即可盛出食用。

　　怎样保存新鲜竹笋2

　　 新鲜竹笋不剥壳保存方法

　　1、短期可以吃完：如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

　　保存方式：把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。用盖子等密封起来。放置在避光阴凉处。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

　　2、短期无法吃完:如果未剥壳的竹笋数量较多，而且短期又无法吃完，可以用埋藏法保存。

　　具体做法：找来一个大桶或者缸等大容器。先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的谷壳、锯末等也可以）。然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。给容器盖上盖子。把容器放在阴凉通风处。这种方法可以将竹笋储存2个月左右。

　　 新鲜竹笋剥壳保存方法

　　1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

　　2、盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。

　　3、晒干法：将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。

　　 吃竹笋时建议焯水后再进行烹饪！

　　因为冬笋中含有大量的草酸，如果不焯水食用的话，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口。但草酸能溶于水，过一下热水焯烫后，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口，一举两得，因此建议在烹饪冬笋前用开水焯烫3分钟左右为宜。

　　怎样保存新鲜竹笋3

　　1、首先把新鲜现挖的竹笋剥去外壳，倒入清水中清洗干净，多余的老根一定要去掉。保存的竹笋尽量留得鲜嫩一些，所以老根一定要去干净。如果竹笋个头太大的话，可以切小一点，切成细细的长条，更方便储存。

　　2、全部切好后放入锅中，加入清水，清水的量要完全淹过笋肉，然后盖上盖子大火炖煮。水开后再往锅中加入草木灰，这种独特的方式现在的小年青们几乎都没有见过，很多人还觉得草木灰很脏，其实草木灰非常的干净，在很多农村传统美食制作过程中都会用到草木灰，用草木灰竹笋不仅能快速去除竹笋中的涩味，苦味，而且经过与草木灰的化学反应后的竹笋，口感也会更加的细腻，带有独特的味，并且更易长久储存。

　　3、翻拌均匀后再煮20分钟左右，煮好后再把笋肉控水捞出，倒入清水中反复清洗干净。彻底洗掉表面的泥灰，全部洗干净后控水捞出。

　　4、倒入簸箕中摊开，沥干水分，这一步很重要，一定要完全晾干表面的水分，如果天气好，可以放到太阳底下晾晒半天，这样会更好。如果表面有深水，竹笋不易储存，容易腐坏软烂。

　　5、晾干水分后，我们再把笋装入一个无油无水的大盆中，一包食盐正好500克，15斤笋肉可以放半包盐，盐的量只能多不能少，大家不用担心会太咸，吃的时候再用水浸泡就可以，一点也不会咸的，大胆放心去做就好了。

　　6、再把它们充分的翻拌均匀，然后找一个无油无水的密封罐子，这一点也很重要，保存竹笋的整个过程中大家不要碰生水生油，不然就前功尽弃了。把笋肉全部装入罐中，尽量按压紧实，然后盖上盖子放在阴凉干燥处密封保存就可以啦。

新鲜毛笋怎么保存

这样的春笋不要再买回家了，老菜农自己都不吃，快点告诉家里人！