天麻炖鸽子需要放些什么

1、食材：雏鸽250克、天麻10克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

2、将鸽宰杀干净，洗净外皮。

3、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出。拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。

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鸽子炖天麻的做法？

主料：鸽子2只、天麻1块。

辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

天麻乳鸽汤的做法：

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4、蒸好的天麻切成片备用。

5、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6、炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

10、成品。

天麻炖鸽子的做法和功效

天麻炖鸽子是用天麻和乳鸽制作的一道家常菜。味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作天麻炖鸽子才好吃。

天麻炖鸽子的食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

天麻炖鸽子的做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。

2、火腿切片。

3、葱洗净打结，姜洗净切片。

4、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

食用价值：

天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜，天麻主要具有祛风止痛、活血的作用，可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等。乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质，具有活血化瘀、延缓衰老的作用。天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效，可以增强视力，保护和调节神经系统，可以改善睡眠质量，增强人体的免疫力，有护肤的作用。

天麻炖鸽子的做法

天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等；乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；二者一起熬煮有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。

主料：雏鸽250克；

辅料：天麻10克，火腿50克；

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

具体做法：

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。

3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。

天麻炖鸽子怎么做

1、将天麻泡软后切成薄片备用。

2、将处理好的乳鸽放入锅中焯水。

3、将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中，加入足够的水。

4、大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐，撒上葱花，完成。

5、天麻炖鸽子味道鲜美，非常的滋补，但并不是每一个人都适合服用。

天麻与鸽子一起炖，要配多少水？多少克天麻？还要配其他材料吗？

天麻炖鸽子的做法

原料：雏鸽250克。

辅料：天麻10克、火腿50克。

调料：盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

做法：

1、将鸽宰杀干净洗净外皮；

2、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过；

3、 火腿切片；

4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。

鸽子炖天麻方法

材料：鸽子1只，新鲜天麻20g,料酒少许、盐、鸡精、胡椒等作料

制作方法：

1. 新鲜天麻用温水洗净后切片；

2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

制作要诀：

1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；

3. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

4.天麻不适合久煮久煎，可以蒸熟以后待乳鸽炖软以后再放入天麻片。天麻熟即可吃了。

功效：天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。环节头痛、头晕。

天麻炖鸽子的做法

主料

乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，

调料

高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

步骤

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，

2.火腿切片，

3.葱洗净打结，

4.姜洗净切片，

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

注意：这道菜也可不放天麻。

天麻乳鸽还可以放什么

主料

鸽子2只

罗汉笋50克

小木耳适量

天麻10克

枸杞子6克

盐5克

鸡精5克

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

天麻炖乳鸽的做法步骤

1.原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子。

2.天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片。

3.鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。

4.把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。

5.砂锅中加水，一次加足。

6.大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时。

7.把乳鸽炖至熟烂后调味。

8.加点香菜点缀。

天麻炖信鸽如何做 天麻炖鸽子的做法

1、首先需要将鸽子宰杀洗净，可以在菜市场让摊主处理完洗干净，然后整只拿回家，切块装盘。

2、鸽血可以不用洗掉，直接放进去锅内的如果考虑口感的话，讨厌比较重腥味的话就洗掉血水。

3、然后就是辅材的准备了，天麻切片，姜片葱段、红枣五六个、枸杞适量等等，食材可以按自己喜欢的添加适当的。

4、接着食材入锅，鸽子肉先放进去，天麻，姜葱、红枣、枸杞等等。

5、加水和小勺料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖两三个小时，老鸽子就再炖就点，吃起来肉才不会韧。

6、这锅天麻鸽子汤炖得差不多的时候，加上适量盐，随后关火便可以了。

天麻炖鸽子汤怎么做天麻需要多少？

食材

鸽子 300克

天麻 4克

当归 5克

党参 4克

西洋参 8克

枸杞 3克

盐 5克

方法/步骤

一只选好了的鸽子，市场上打理干净。

用火烧掉剩下的壤毛，处理好内部洗干净。准备好药材，没这么多的有啥放啥，天麻不能少。当归不能放太多否则太苦，有当归除腥完全可以不必放姜。

为什么不放姜，不知道。老太太说天麻鸽子汤不能放。

把所有的材料放进陶瓷罐里

隔火蒸加入80%高的水，蒸这个是越蒸汤越多，不必加满。免得漏出

6.准备好蒸锅加水蒸1.5小时。

也可以直接放入汤锅里煨汤1个小时

蒸是这样的，有点油处理下放点盐，喝得下不的人可以不放盐。

反正我要放盐

END

注意事项

不放姜。当归少放，蒸多久看鸽子的老嫩，这个是一般的鸽子。