水烙馍
来源：趣味经验馆 3.29W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
面粉：适量; 色拉油：适量;
水烙馍的做法
面粉适量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成软硬适中的面团备用。冬季和软一些，夏季稍微硬一些
将饧好的面团揉净搓成长条
用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以
将揪好的面剂子逐个揉圆备用
用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮
不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致
在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖，这样的小擀面杖，一样可以擀面皮使用
擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好
蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用
水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸
等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张
等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可
蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可
