大锅菜如何炒制

1、五花肉、白菜、粉条、冬瓜、丸子土豆。量根据自己需求。(或者自己喜欢吃啥就放啥)

2、热锅凉油，然后放入一把冰糖，小火炒糖色。

3、炒出糖色后，放入五花肉片，翻炒至变色。

4、然后放入葱姜蒜和八角，香叶，炒出香味。

5、接着放入大白菜，翻炒至变软。

6、然后放入盐，味精，生抽，耗油，一点老抽，翻炒均匀。

7、接着放入提前泡软的粉条和土豆，丸子等食材。

8、加水，末过食材，中小火焖煮20分钟。

9、接着放入豆腐，木耳，冬瓜之类的比较好熟的食材，水不够的可以再加点水，继续焖煮10分钟。

10、最后根据自己的口味再放盐，最后喜欢吃香菜的，撒上香菜即可。