新鲜莲子怎么保存才好 - 如何保存新鲜莲子
2.
罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品。
3.
塑料袋保存法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以。
4.
热水瓶保存法，可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的莲心茶，盖好瓶塞，用蜡。
5.
冰箱保存。
1、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
2、由于莲子采收期短，除了盛产期可以买到新鲜的莲子，许多莲子都是晒干成干货，方便保存，一年四季都能在市面上买到。选购时，最好挑带有点黄黄的，这才是莲子本色，太白的莲子有漂白嫌疑。
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鲜莲子如何保鲜
鲜莲子可以不从莲蓬内取出，直接放在阴凉通风的地方保持，一般可以保存5～7天左右。此外也可以将鲜莲子的外皮剥掉并用保鲜盒装好，之后放入冰箱冷藏室内冷藏，通常可以将鲜莲子保存10天左右不变质。
1、置阴保存
鲜莲子保鲜可以放在阴凉、通风的环境中保存，但是需要注意莲子最好不要从莲蓬内取出来，这种方式一般可以将鲜莲子保存5～7天左右。
2、冰箱冷藏
将鲜莲子的外皮去掉后，再放入保鲜盒内，之后将保鲜盒的盖子盖紧并放入冰箱冷藏室冷藏，通常可以将鲜莲子保存10天左右不变质。
3、冰箱冷冻
此外鲜莲子还可以冷冻保鲜，将鲜莲子处理干净后，用保鲜膜包裹鲜莲子并放入冰箱冷冻室内保存，这种方式一般可以将鲜莲子保存一年左右。
新鲜莲子如何保存4种方法推荐
新鲜莲子怎么保存 新鲜莲子怎么吃比较好
1
阴凉通风处保存
新鲜莲子最常见的保存方法就是直接将它置于阴凉通风处存放，避免阳光直射即可，一般这样可以保存3-5天左右，但是要注意这种保存方法只合适带莲蓬没有剥出来的莲子保存，若是已经莲子已经从莲蓬里剥出来的话，那么就不适合这种方法了，因为其中的水分会很容易流失，保存一段时间后莲子会迅速干瘪，口感变差。
2冰箱保鲜保存
如果新鲜莲子暂时吃不完的话，还可以将它装入保鲜袋中置于冰箱保鲜存放，冰箱保鲜层温度低，水分多，空气流动性大，将莲子放入其中可以最大程度的保持新鲜，一般可以保存7-10天，但是保存时间越久，莲子中的营养成分流失得就越多，口感就越长，因此建议新鲜莲子最好是尽早食用。
3冰箱冷冻保存
若是新鲜莲子的量比较多的话，还可以将它装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻层存放，因为冰箱冷冻层温度比较低，可以大大延长新鲜莲子的保存时间，大约可以保存半年，如果保存得比较好，可能还能保存得更久，吃之前放在常温下解冻即可。但是也由于冷冻层温度较低，会破坏莲子中的组织结构，其口感会产生变化。
4晒干保存
除了以上几种方法之外，还可以将莲子晒干保存，其中的水分蒸发后，莲子的保存时间就能到大大延长，但是莲子晒干后由于质地坚硬，就不能直接食用了，只能用来煮汤、煮粥等食用。
1、将莲子从莲蓬中剥出来。
2、然后去掉绿色的外衣，注意不要破坏莲肉。
3、然后将白嫩的莲肉置于烈日下晾晒，直至完全干燥即可。
4、也可以将它放在烘干机中烘干。
5、将干燥的莲子装入干净的自封袋中，密封严实。
6、置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。
鲜莲子的保存方法 鲜莲子的保存方法介绍
1、短期保存。一般如果只是短期保存的话，可以将成熟的莲子从莲蓬上摘下来之后，保留其外面一层绿色的外壳，然后放入冰箱的冷藏中进行保存，平时如果是煮汤或者煮粥的时候，可以随取随用，非常方便。
2、长期保存。如果是想要将莲子长期保存起来的话，那么就需要将莲子从莲蓬上采摘下来之后，将外面那一层绿色的保护壳削去，然后放在室外进行暴晒。如果一次没有晒干，可以等到有太阳的时候继续进行暴晒，直到莲子的水分被晒干之后，就可以进行长期的保存了。如果个人不是很喜欢吃苦苦的莲心的话，可以在晒之前，就将莲子的莲心取出，放在单独的地方进行晒干。晒干后的莲心可以进行泡茶饮用，也有很高的营养价值。在后续的时候，无论是煲汤、煮粥还是其他的，都可以每次取出一点进行烹煮。干莲子在煮之前，需要用清水将其泡一下在烧。
莲子的保存方法 如何存放莲子
1、新鲜莲子保存可以直接放在冰箱里保鲜，可以用保鲜膜包起来，也可以使用保鲜盒。若要长期保存，就要晒干或者烘干。干莲子的保存最需要注意的一点就是防潮，放在密封盒内至于通风阴凉处即可。
2、新鲜莲子分为四种；第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子；第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）；第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣；第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯；鲜莲子细分为以上四种。
莲子如何长期保存
第一种，新鲜的莲子剥掉壳后，晒干水分，放入密封盒内放在通风阴凉处即可。第二种，未去壳的新鲜莲子可以用保鲜膜密封好，或用保鲜盒装好，放进冰箱的保鲜层。第一种方法保存莲子的时间更长。
莲子
莲子，中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
莲子一般是自生或栽培在池塘或水田内，在秋季采摘。存放莲子时要注意防虫蛀，最好放在阴凉干燥处。
莲子，略呈椭圆形或类球形，长1.2-1.8cm，直径0.8-1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。
新鲜莲子怎么保存?新鲜莲子可以保存多久
很多地方都有吃新鲜莲子的习惯，那么问题来了，新鲜莲子和处理过的莲子不一样，那么新鲜莲子应该怎么保存呢？新鲜莲子可以保存多久呢？下面我们来一起介绍下吧！
新鲜莲子怎么保存新鲜莲子分为四种：
第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子；
第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）；
第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣；
第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯。
鲜莲子细分为以上四种，下面为大家解读四种莲子的保存方法及各自的保存优势。
第一种莲蓬；在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。
第二种草莲；在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。
第三种加工好鲜莲；常温下只能放1－2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。
第四种加工好去心鲜莲；常温下也只能放1－2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。
食用方法介绍 1、减肥莲心茶做法：首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。
2、龙眼莲子羹材料：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
做法：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
功效：此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
如何挑选莲子 1、外形对比机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。
2、味道对比手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。
3、价格对比机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
莲子怎么保存不长虫 莲子保存方法介绍
1、莲子储存前要把加工好的白莲子晒得干一些，越干存放时间可以越久。如果没晒干，放几个月就会长虫子。
2、要放在阴凉干燥的地方，用塑料袋装好，这样就可以放一年时间。
3、买防长虫的药物，这样就可以放更长时间不会长虫子了，但不提倡用这种方法保存。注意：莲子也不要放太久，因为每年都会有新鲜的莲子出来，可以买少一点，如果一时没有吃完，也可以过一段时间拿出来晒晒。
如何保存莲子
1、新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火。
2、莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材。
新鲜莲子怎么保存
新鲜莲子的保存方法：
1、把成熟的莲子，剥开从莲子碗内一颗颗摘出，保留绿色一层外壳；放入冰箱，以便平常生活中做汤、粥、生吃都可以。
2、用太阳光晒干，放入封闭的器具内或塑料袋中，可长久保持不易变质；可以一季四季用。
夏季莲蓬怎么挑选
1、看颜色。
新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
2、用水摸。
新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
3、看个头。
大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
4、看形状。
莲心下陷的，果实一般比较甜。
