日本牛肉可不可以煎
1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆丝切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。洗干净的牛肉片放入砂锅中，放入漫过食材的凉水。
3、再放入姜片、八角、桂皮、香叶、青花椒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐两勺，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖三十分钟，烧好以后关门焖半个小时。
4、再把牛肉捞出来沥干水分，再把牛肉放在铺好锡纸的烤盘中。再在牛肉片上撒上一层咖喱粉，摆入设定温度120度开上下火烤半个小时，时间到时再拿出来翻一面，撒上一层椒盐粉、一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟，美味即成。
1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆丝切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。洗干净的牛肉片放入砂锅中，放入漫过食材的凉水。
3、再放入姜片、八角、桂皮、香叶、青花椒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐两勺，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖三十分钟，烧好以后关门焖半个小时。
4、再把牛肉捞出来沥干水分，再把牛肉放在铺好锡纸的烤盘中。再在牛肉片上撒上一层咖喱粉，摆入设定温度120度开上下火烤半个小时，时间到时再拿出来翻一面，撒上一层椒盐粉、一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟，美味即成。
1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆丝切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。洗干净的牛肉片放入砂锅中，放入漫过食材的凉水。
3、再放入姜片、八角、桂皮、香叶、青花椒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐两勺，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖三十分钟，烧好以后关门焖半个小时。
4、再把牛肉捞出来沥干水分，再把牛肉放在铺好锡纸的烤盘中。再在牛肉片上撒上一层咖喱粉，摆入设定温度120度开上下火烤半个小时，时间到时再拿出来翻一面，撒上一层椒盐粉、一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟，美味即成。
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3、再放入姜片、八角、桂皮、香叶、青花椒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐两勺，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖三十分钟，烧好以后关门焖半个小时。
4、再把牛肉捞出来沥干水分，再把牛肉放在铺好锡纸的烤盘中。再在牛肉片上撒上一层咖喱粉，摆入设定温度120度开上下火烤半个小时，时间到时再拿出来翻一面，撒上一层椒盐粉、一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟，美味即成。
日式香煎牛肉的正宗做法，日式香煎牛肉怎样做才好吃的
主料
加拿大雪花牛肉 盐
黑胡椒 淀粉
蒜头 橄榄油
柚子醋 最好还有萝卜泥
日式香煎牛肉的做法步骤
1. 加拿大雪花牛肉。品质相当于澳洲和牛M7-8级别，但价格便宜10%-20%左右。
2. 食材准备
3. 牛肉切粒，厨房纸吸去多余水分。
4. 把牛肉粒放入袋子里，放入盐，黑胡椒抖匀后，加入淀粉继续抖匀，腌制5-10分钟。
5. 炉火调至中火，倒入橄榄油，放入大蒜片，煎至大蒜片两面金，待其冷却后，撒上盐拌匀备用。
6. 炉火调至高火，待锅子烧热，倒入橄榄油，放入牛肉粒，快速翻烧牛肉粒各面。根据喜好决定牛肉几成熟，建议不要超过六成。
7. 调味碗中，倒入柚子醋和萝卜泥即可。牛肉可要趁热吃啊，当然佐以红酒就更完美了。
日式煎牛肉锅怎么做
1、使用平底锅，先开中小火把锅烧热，然后用牛油把锅涂一遍。2、用牛肉片把锅埔满，牛肉一定要平埔，然后均匀地撒上一层白砂糖。没有砂糖就不会有正宗的日式牛肉火锅的味道。3、淋上日本酱油和烧酒。在中国买不到的话用生抽和黄酒代替，味道会有所不同。4、如果是关东风味的话再把专门的酱汁加入，中国可以用高汤代替，只需少量即可。这步不是必须的，可以跳过，关西风味不需要此步。5、把牛肉堆到一边，放入其它附料，材料主要有：葱、魔芋丝、烤豆腐、香菇、金针菇。也可加入白菜，魔芋丝可以用粉丝代替，烤豆腐也可替换为冻豆腐。6、注意：日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。7、放入茼蒿菜，盖上锅盖等待3分钟即可。同时准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。鸡蛋液是在吃火锅时蘸着吃的，相当于中国火锅的麻酱、三合油之类的小料。
神户牛肉堂煎要什么原料?
主料：神户牛肉150克
辅料：大蒜、黑椒汁
味型：咸香，微甜、带辣、带浓浓的牛肉香味
神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉，为了使牛的肉质松嫩香滑、饲养员每天都要给牛吃各种绿色饲料，喝啤酒花，为了使牛的精神放松和肌肉放松，每天还要给牛按摩，听轻音乐，所以在这种饲养环境中出来的牛肉，它的肉质肥、瘦分部很均匀，口感很香，在当今便于牛肉地位中以称牛肉中的老斯莱斯。
日本牛肉寿喜锅的正确吃法？是吃什么煎什么吗？
用料
肥牛 克
茼蒿 把
北豆腐 块
酱油 勺
味淋 勺
黄油 克
兰皇鸡蛋 个
大葱 根
香菇 朵
舞茸
魔芋结
大白菜
胡萝卜
牛肉寿喜锅的做法
没买寿喜汁，而是自己用1万字酱油和2味林以及3底汁［柴鱼片加昆布熬制］加糖和盐制成。
部分食材，还有豆腐、魔芋结和大白菜等着盒马送来
加工好的蔬菜
具体步骤没拍，第一步把调好的汤底加入切好的胡萝卜和香菇和大白菜棒子一起煮。第二步处理肥牛，要用黄油煎过肥牛，和其他的菌菇豆腐魔芋结等，放入锅中煮沸就可以啦！第三步打一个生鸡蛋，煮好的牛肉沾鸡蛋吃。
成品！
日本和牛肉怎么做好吃？
和牛肉在日本的饮食界久负盛名，说到吃和牛肉大家也都不陌生，但是日本人究竟用了什么方法才能打造出如此细腻的和牛肉呢？“和牛”，指的是黑毛和种、褐毛和种、日本单角种、无角和种等限定的肉食专用品种。其中，高级和牛是指那些在日本国内出生、在日本国内培育的牛。
日本产和牛的特点之一在于口感。和牛肉质中的脂肪像细密的网嵌入肌肉中的，所以吃起来口感柔软，有入口即化的感觉，被形象的被称为“霜降”。另一个特点是香气，在优越的自然环境下培育起来的日本产和牛带有甜味和浓郁的香味。为了充分享受其中的美味，所以就产生了寿喜烧、涮牛肉火锅等日本独特的薄切牛肉料理。
日本和牛的生产中使用特殊的技术。为维持牛的血缘，对交配进行严格的管理。因此，对于所有刚出生的子牛，都要配以个体识别编号，并登记其出生年月日、父母的血统、出生场所等信息。培育和牛的农家会尽量为和牛创造舒适的生活环境。因为只有和牛不感觉到紧张，肉质才会更柔软。食物方面，要考虑牛的健康状况，喂以优质的稻、麦、稻草等。牛舍要每天清扫，为这些挑剔的牛创造一个清洁卫生的生活场所。并且，要让牛在水质清洁、空气清新的广阔农场内悠闲地生活。可以说，和牛肉之所以有如此之高的口感，离不开农家倾注爱意、无微不至地悉心培育。
和牛有各种各样的品种，普通人要想分清哪一种更好吃，并不是件容易的事。因此，日本专门对牛肉等级做了划分。日本食肉分级协会对牛肉进行了排名。标准之一是作为食用而分成小块的肉块中肉所占的比例。分为A～C三个等级。另一个标准是对肉质的评价。考虑脂肪的分布情况、肉的色泽、肉的松紧，脂肪的色泽与肌理、脂肪的色泽与品质等4个项目，给出1～5的分数。将这两个标准结合起来，就可以确定和牛的肉质。
牛肉日式煎烤片用冷冻吗
不用。牛肉拿到时都是冷冻的，煎烤之前在室内放45分钟，让牛肉温度与室内温度相同，就可以开始煎烤了。牛肉，指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。
同样是牛肉，为什么中国的普通牛肉不能煎牛排，外国的牛肉就可以吗？
我相信不止我一个人有这样一个问题吧，一说到牛扒，大伙儿脑海中想起的并不是日本雪花牛肉，便是澳洲M9以上牛扒，牛羊肉粉色，遍及洁白的人体脂肪大理石花纹，仅必须黑胡椒粉和食用盐调料，就可煎烤出汁水丰满的牛扒。
而我中国的牛羊肉，质量分毫不差。内蒙古的风干牛肉香甜可口，用烤制的方式来除不必要水份，看上去好似柴火一般的风干牛肉，实际上嚼起来满口香味，越吃越香，令人回味无穷。那为什么中国的牛羊肉，不可以制成牛扒呢？
中国的牛羊肉为何不太适合牛扒？
事实上，我们国家的牛羊肉基本上都是黄牛党、野牛或风干牛肉，肉质地比较又粗又硬，有比较多的肌腱，制成牛排煎烤，口味欠佳。加上黄牛党、野牛和风干牛肉的乳酸菌含量较高，立即制成牛扒得话，吃着含有一股无法清除气味。
想象一下我们自己的中国菜，有牛羊肉入菜的美味，并不是将牛羊肉切片煮烂，就是把牛肉切片烹制。运用刀功和熟度，将牛羊肉的缺陷转换，烹制出能被嚼烂，而且不有臭味的菜肴。
除开口感和味儿方面的问题，牛肉的成本费也不容小觑。除此之外牛肉之外，牛羊肉恐怕也是中国市场中普遍肉类食品中最贵一种，一般价格在40元~60元一斤上下。牛肉的喂养成本相对高，因而中国人将牛羊肉吃得淋漓尽致，几乎所有的位置都可以用来烧菜。
而牛扒只采用菲力、眼肉、西冷、上脑、板腱、牛小排等位置肉，去除骨骼，肉还需要足够多，其他部分基本不服用。牛扒的价钱因而升高，可以接受的人很少，充分考虑费用和销售市场，牛扒比不上牛羊肉受消费者青睐。
其他国家的牛扒为何煎烤后肉质地仍然鲜嫩？
一方面，外国人吃的牛扒和国内黄牛党、野牛、野牦牛完全不一样，是专门为牛扒培养的“人体脂肪与牛”，脂肪含量高，汁水丰富多彩，即使是煎烤，还能保证牛肉的口感不会越来越太涩太老。
另一方面，国内外的牛扒上市前要经过排酸、慢煮等处理方法，通过加工后，牛羊肉胰蛋白酶被解读，红烧肉的材质会变得更加嫩，还会继续增加口味，好比白酒、乳酪一样，吃着嫩度更好，口味更强。
老外都吃烤牛排吗？
很多人都以为，除开中国和亚洲一部分我国之外，其它国家的人是吃西餐。事实上，全球除开美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷、巴西部分地区之外，大家对于牛肉的烹制技巧基本上都是“烧煮”。
世界著名的小吃我国法国，最出名的牛羊肉美食是勃艮第红酒炖牛肉。因此法国大餐之中很少出现烤牛排，更经常出现是指炖牛肉。主要是因为炖牛肉可以变软牛羊肉化学纤维，吃着更为汁多美味可口，并且烹制口味更多种多样。
终究仔细想一想，烤牛排时，大家普遍仅用黑胡椒粉和食用盐调料，较多再加上无盐黄油和少许百里香，提升牛扒的香味，做出来的烤牛排，味儿不离十，过于简单，不如炖牛肉，可刻苦钻研方向过多。
牛排可以煎着吃吗
牛排可以无油煎。
1、先把牛排解冻洗干净，擦干表面水分。2、把油、盐、胡椒碎均匀抹在牛排两面，进行腌制。一般半小时，放冰箱冷藏过夜会更加入味。
3、腌制完毕后，大火烧热平底锅。锅很热之后可以调成小火，马上下牛排，听到很过瘾的哧啦声音，静候一分钟，翻面煎一分钟。如此反复五次。（根据牛排厚度去调整时间）。因为牛排本身带肥油所以下锅前不用再加油了。
4、煎熟后，不着急切开，给点时间肉汁收紧在里面。
5、最后可以上碟啦，配上喜欢的蔬菜和意面。
牛肉能煎着吃吗
牛肉可以煎着吃，冷鲜牛排的排酸是通过技术手段把牛肉中不好的成份排出，与牛肉的口味无关。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是：口感产生的酸味并不一定是坏掉了，而是产生过失温现象造成肉质变化，或是冷冻解冻反覆造成。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成水和酒精。然后挥发掉，同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
进口牛肉煎多长时间能熟 进口牛肉煎几分钟能熟
1、进口牛肉煎2-6分钟左右能熟 ，具体几分钟要看要几分熟。
2、较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3-4分钟左右。久分熟的牛排则需要5-6分钟左右，不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感，在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁，口感更好。
