如何制作面包布丁
部分1:制作面包布丁
1、先将烤箱预热到175摄氏度。预热前要确保你要用的架子已经放在烤箱里面了。
2、把面包片撕成小片。把撕好的面包片放在浇好油的45厘米见方的平底锅里。浇在锅里的油最好是黄油,当然如果你用的是不粘锅的话,那么原味的橄榄油或酥油也可以。如果你想把布丁做得很规整,就可以把面包撕成整齐划一的小立方块。面包要用什么样的呢?其实这倒是随便你,不过发酵面包、法式面包、奶油蛋卷、意式面包及甜卷饼的风味最佳。
3、把融化的黄油浇在面包片上。黄油要尽量浇得均匀,这样每一口都会很入味。将面包与黄油在平底锅里搅拌均匀,要让所有面包片都沾上黄油。
4、撒上葡萄干。如果你准备了葡萄干的话,当然要撒点在面包上。如果没有葡萄干,也可以用半杯其他水果干来替代。如果有炒熟的果仁、胡桃或者是新鲜水果的话更好。
5、找一个中等大小的碗,将打好的蛋、牛奶、肉桂、糖及香草精放在里面混合均匀。如果你想调出独特的风味,就可以加点柠檬汁或橘子汁,也可以加1/4杯朗姆酒或苦橙酒。牛奶要用什么样的呢?其实你既可以用豆奶代替,也可以用乳脂含量为2%的牛奶,如果你喜欢吃特别腻的甜点,也可以用牛奶与奶油的混合物。当然,牛奶越浓,做出的甜点就越腻,口感也越好。
6、将碗中的食材倒入平底锅。要确保将混合物均匀地浇在锅里,接着稍微搅拌一下,让所有的面包片都浸透。
7、找一把叉子或勺子把面包轻轻往下压。这样就能保证所有的面包片都被汁液浸透。轻轻搅拌一下可以使混合物均匀地分布在平底锅里。做到这一步,你可以先把布丁放进冰箱冻一个小时,让汁液充分渗入面包。当然,如果你已经等不及要吃了,跳过这一步也无妨。
8、将混合物烘烤45分钟,或等到混合物呈现出金黄色。如果你用一根牙签插入布丁,拔出来的时候上面没有沾上任何东西,那就说明布丁已经烤好了。烤好后让布丁冷却10-15分钟,这点时间总该等得及吧?
9、把布丁切成块,撒上胡桃,或者浇点生奶油。当然如果你想让布丁再甜腻一点的话,就可以浇点牛奶或奶油。下文将教你如何进一步加工布丁。
素材6片面包,最好是放过几天的面包
2勺(30克)融化的黄油
半杯(80克)葡萄干,可选
3个打好的鸡蛋
2杯(475毫升)牛奶,越浓越好
半杯(100克)白糖
1勺(2克)肉桂粉
1勺(5毫升)香草精