如何烹饪皇帝蟹腿 - 4种方法来烹饪皇帝蟹腿

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方法1：蒸皇帝蟹腿

1、将皇帝蟹腿置于冰箱内解冻。如果需要解冻的蟹腿较多，请提前一天开始解冻。

2、用大汤锅烧水。给汤锅盖上盖，放在炉灶上烧水。蒸蟹腿需要有锅盖的汤锅，锅内须有蒸汽。

可以用啤酒蒸蟹腿，酒水比例1:1。

3、将两个柠檬切片放入水中。

4、切两瓣蒜，将其放入水中。

5、水烧开后揭开锅盖，放入蒸屉。

6、用剪刀从蟹腿关节处将其剪开，然后置于蒸屉中。

7、盖上锅盖，静候5分钟。

8、5分钟后蟹腿就蒸好了。如果需要，可以继续蒸下一屉。

9、佐以液态黄油食用。切蟹腿时要竖直下刀，或使用食蟹的专用器具。

方法2：烤皇帝蟹腿

1、烤箱预热至177度。

2、准备一个大烤盘，铺上锡箔。

3、从关节处剪开蟹腿，将其依次置于烤盘内。

4、用微波炉或水壶烧些开水。倒118毫升的水到烤盘里，水要没过烤盘底部。烤蟹腿时加些水或蒸汽可避免蟹肉干涩。

5、在蟹腿上撒上大蒜，莳萝等香料。

6、将柠檬汁挤在蟹腿上，剩下的柠檬片可放在烤盘里。

7、蟹腿上盖一层锡箔，然后封紧。

8、烤盘放入烤箱烘焙10分钟。

9、取出烤盘，掰开蟹腿，查看蟹肉是否熟透。如果熟透，请即刻使用食蟹用具搭配液体黄油食用。

方法3：烧皇帝蟹腿

1、蟹腿解冻后切开，以便放置在烤架上。注意要顺着关节切。

2、预热烤架至较低温度，160摄氏度即可。

3、将油刷在蟹腿上。

4、将蟹腿置于烤架上。盖上盖，烧烤5分钟。

5、翻面继续烧烤。5分钟后取出。

6、烧烤完请即刻搭配液体黄油和柠檬片食用。